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Savez-vous que c'est le dernier jour de l'été ?

Savez-vous que c'est le dernier jour de l'été ?
Demain c'est officiellement l'automne et j'en ai envie, pas envie, vous voyez... ?
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Pour l'occasion, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
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Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
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https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/

Quand je vous dis que je profite des saveurs de l'

Quand je vous dis que je profite des saveurs de l'été jusqu'au bout... et d'après vos retours, je suis loin d'être la seule...
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Du coup, avez-vous testé ma recette de pizza courgette-ricotta ? C'est tellement bon qu'on remet ça ce soir !
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Voilà ma recette !
Vous pouvez utiliser une pâte à tarte ou à pizza, sur laquelle il faut tartiner un mélange de ricotta et pesto. Puis il faut répartir de fines rondelles de courgettes sur toute la surface. on saupoudre de pecorino ou parmesan ainsi que quelques pignons si on veut, et hop, au four !
Voilà ! Bon appétit !
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https://tangerinezest.com/pizza-courgette-ricotta-et-pignons/

Comment passer un bon dimanche pluvieux ? Aller en

Comment passer un bon dimanche pluvieux ?
Aller en forêt chercher des champignons, choisir un bon film et surtout bien manger !
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C'est pour ça qu'on a bien commencer la journée avec des pancakes ! 🥞
Voilà ma recette inratable... 😉
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Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
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250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
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Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.

Êtes-vous encore en mode été 🍅 au niveau de

Êtes-vous encore en mode été 🍅 au niveau de votre cuisine ou avez-vous déjà basculé en automne 🍂 ?
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Perso, je profite des douceurs de l'été jusqu'au bout avant de passer en mode cocooning.
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C’est en fin d’été que les tomates sont les meilleures, car gorgée de soleil et pleines de saveurs. C’est aussi la période où j’en profite pour faire notamment des tomates farcies que je congèle pour les prochains mois qui seront plus frais et où l’été va me manquer, mais c’est également le bon moment pour préparer un bon GASPACHO DE TOMATE que j’adore accompagner d’une belle tranche de pain de campagne légèrement frotté à l’ail et recouvert d’un morceau de burrata… Yum !
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Si la recette vous tente, elle est dispo sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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Bon week-end les foodies !
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https://tangerinezest.com/gaspacho-de-tomate/

Vendredi ! Youpi ! 🥂 . Personnellement, je trou

Vendredi ! Youpi ! 🥂
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Personnellement, je trouve que c’est la meilleure soirée de la semaine. Alors nous n'allons pas déroger à notre petit rituel de l'apéritif du vendredi !
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On va même le savourer plus que jamais, vous n'êtes pas d'accord ?!
Quel est le programme chez vous ???
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Alors, sans plus attendre, retrouvez ma recette de cocktail rosé à la framboise, et bon week-end :
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Ingrédients pour 6
250 g de framboises
50 g d'eau
150 g de sucre en poudre
Zestes d'un demi citron vert
Quelques feuilles de basilic
Crémant rosé
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Mettez les framboises et l'eau dans une casserole et portez à ébullition quelques minutes.
Passez le tout dans un tamis pour retirer les petites graines. Versez le jus dans une casserole avec le sucre, les zestes de citron vert et les feuilles de basilic. Faites chauffer doucement pendant 10 min et en remuant. Portez ensuite le tout à ébullition et laissez cuire quelques minutes. Filtrez et laissez refroidir.
Pour servir, versez une cuillère à soupe du sirop de framboise dans chaque coupe, complétez avec du crémant rosé bien frais. Décorez avec quelques framboises et des zestes de citron vert.
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https://tangerinezest.com/cocktail-rose-a-la-framboise⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Petit idée recette du soir, simple et rapide : la

Petit idée recette du soir, simple et rapide : la tarte salée !
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Quels sont vos ingrédients préférés ?
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En ce moment c'est un des plats chouchoux à la maison. On y met un peu tout : légumes, fromages, restes de la veilles... Ce soir, ce sera oignon, courgette, feta, etc. 😋
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Et d'ailleurs, je suis certaine que vous connaissez déjà ma fameuse recette de pâte à tarte sans beurre. C'est un grand classique à la maison. Elle marche pour les tartes salées comme sucrées (au mirabellesen ce moment !).
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Voici ma recette au cas où..., la tester c'est l'adopter !
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250 g de farine T65 ou autre
8 cl d'huiles de votre choix
8 cl d’eau légèrement tiède
1 pincée de sel
Facultatif : graines, herbes, épices...
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Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et une pincée de sel.
Malaxez rapidement jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Attention à malaxer le moins longtemps possible afin que la pâte ne soit pas trop dure et garde son croustillant, une pâte à tarte ne se pétrit pas.
Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche ajoutez un peu d’huile et/ou d’eau.
Farinez légèrement votre plan de travail, étalez-la et placez-la dans le moule à tarte.
Il ne vous reste plus qu’à disposer votre garniture à faire cuire (généralement 50 min à 180°C)…
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https://tangerinezest.com/pate-a-tarte-sans-beurre/

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