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Tangerine Zest

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Rouleaux de printemps au poulet et crevette

3 janvier, 2015 · In: Apéritif dinatoire, Entrée, Poissons | Fruits de mer

Rouleaux de printemps au poulet et crevette
Rien que de les regarder, j’en salive encore… Ces petits rouleaux de printemps au poulet et crevette réalisés par Fab étaient plus que délicieux avec plein plein de saveurs, le tout parfaitement équilibré.

Je pense que vous serez d’accord avec moi mais après les fêtes on a juste envie de ralentir un peu et de manger moins riche. Ces rouleaux de printemps seront donc parfaits pour passer ce début d’année en légèreté sans faire l’impasse sur l’équilibre et les saveurs… Alors, si vous êtes d’accord, on va attaquer ce début d’année en légèreté et on repassera en mode hiver dans quelques jours. Hihihi, j’ai de bonnes idées notamment fromagères, mais soyez patients, laissez un peu de temps à votre organisme pour se reposer…

Je profite également de cette première recette pour vous souhaiter une excellente année 2015 ! 2014 fût pleine de changements et je pense que 2015 s’annonce bien dans son genre 😉 ! Je souhaite que celle-ci soit pleine de bonnes choses pour vous et j’espère que je saurai davantage vous régaler en cuisine… Merci pour vos encouragements !

Rouleaux de printemps au poulet et crevette
Rouleaux de printemps au poulet et crevette

Rouleaux de printemps au poulet et crevette

5 de 8 votes
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Portions: 4

Ingrédients

  • 10 feuilles de riz
  • 100 g de vermicelles de riz ou soja
  • 10 feuilles de salade
  • 1 carotte râpée
  • 10 branches de menthe fraiche
  • 10 branche de coriandre fraiche
  • 200 g de poulet
  • 200 g de crevettes cuites
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 gousse d'ail
  • Sel et poivre
  • Piment en poudre

Instructions

  • Faites mariner le poulet coupé en petits morceaux, dans un bol, avec le curry, l'ail écrasé, le piment en poudre et le sel/poivre pendant 1 heure. Dans une poêle, faites ensuite cuire 5 minutes avec un filet d'huile.
  • Au moment de préparer les rouleaux, faites tremper les feuilles de riz une par une dans de l'eau froide pendant 1 minute.
  • Placez une feuille de riz humidifiée sur votre plan de travail et répartissez les ingrédients sur la longueur : 1 feuille de salade, vermicelles, carotte râpée, feuilles de coriandre, menthe, poulet, crevette.
  • Rabattez les extrémités gauche et droite de la feuille de riz sur le contenu, puis la partie inférieure et roulez les ingrédients dans la feuille pour former un rouleau. Essayer de serrer au maximum en veillant à ne pas percer la feuille de riz.
  • Répétez l'opération pour les rouleaux restant et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Rouleaux de printemps au poulet et crevette
Pour la sauce dans laquelle vous allez tremper ces rouleaux de printemps, vous pouvez la faire vous-même, ça nous arrive, mais je dois dire que cette fois-ci, nous avons utilisé une sauce pour les nems achetée en grande surface…

Si jamais vous êtes plutôt à la recherche d’une version plus originale, j’en ai une aux saveurs méditerranéennes…

Rouleaux de printemps au poulet et crevette
Vous serez peut-être intéressés par une autre version de rouleau de printemps aux saveurs de sud. C’était également très sympa, mais il faut attendre un peu pour cette version, que les légumes d’été soient de nouveau là…

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Apéritif dinatoire, Entrée, Poissons | Fruits de mer · Tagged: Carotte, Coriandre, Crevette, Fruits de mer, Menthe, Poulet, Salade, Vermicelles, Volaille

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Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de c Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de crêpes, cookies et fromages fondus, bien qu'on en mange assez souvent 😉, mais j’ai remarqué que ça faisait pas mal de temps que je n’avais pas partagé de recette de légumes alors que ça représente en fait la grande majorité de nos repas...
.
Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
.
Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
.
https://tangerinezest.com/poireaux-rotis-au-four/
.
4 Poireaux
2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Melissa dit

    17 novembre, 2021 à 2:15

    Cest participants pour moi je suis en pleine preparation
    Merci pour la recette

    Répondre
  2. Lulu / Voyage Gourmand dit

    11 janvier, 2015 à 4:34

    5 stars
    Tes rouleaux de printemps sont très beaux! J’adore! C’est une très bonne idée de repas “light” d’après fêtes 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      15 janvier, 2015 à 8:03

      Tu m’étonnes !! Ça fait trop du bien !!

      Répondre
  3. grelot dit

    8 janvier, 2015 à 8:48

    5 stars
    Merci ..belle présentation ça donne envie..
    Bonne Année!

    Répondre
    • Léa dit

      9 janvier, 2015 à 7:41

      Merci Merci…

      Répondre
  4. Sonia dit

    4 janvier, 2015 à 5:20

    5 stars
    qu’est ce que c’est cette merveille? les photos sont merveilleuse et la recette est si belle que j’en goûterais trois fois par jour! merci, je note. bonne année.

    Répondre
    • Léa dit

      5 janvier, 2015 à 8:23

      Merci Sonia !! C’est très sympa !
      Tu as testé du coup ?
      Bonne année à toi aussi

      Répondre
  5. Muriel dit

    4 janvier, 2015 à 12:47

    Très beau Blog Madame ! et Très Bonne Année à vous deux, Plein de bonheur et Tout et Tout…

    Répondre
    • Léa dit

      5 janvier, 2015 à 8:24

      Merci Muriel !!!!
      Bonne année à vous 2 et à bientôt j’espère…

      Répondre
  6. patchcath dit

    4 janvier, 2015 à 6:10

    Merci,eEt ça laisse un peu de place pour une part de galette en ce dimanche des rois!
    ••.¸¸☾☆★¸¸.•*¨*••.¸¸☾☆¸.•*¨*★☆ ¨*••.¸☾☆¸.•*
    (¯`´♥(¯`´♥.¸________ღ☆ღ_______ __ ¸.♥´´¯)♥´´¯)
    ☆ ▓▒░ ☆♥☆♥ BONNE ANNÉE 2015 ♥☆♥☆ ░▒▓ ☆
    (_¸.♥(_¸.♥´´ ¯¯¯¯¯¯¯¯ღ☆ღ¯¯¯¯¯¯¯¯¯ `´♥.¸_)♥.¸_)
    ☾☆★¸¸.•*¨*••.¸¸☾☆★¸¸.•*¨*••.¸¸☾☆★¸¸.•*¨*••.¸¸
    qu’elle soit porteuse d’une multitude de petits bonheurs comme celui-ci
    (¯`v´¯)
    .`•.¸.•´ ★
    ¸.•´.•´¨) ¸.•¨)
    (¸.•´(¸.•´ (¸.•¨¯`♥* ¸¸.•*¨*• ☆

    Répondre
    • Léa dit

      4 janvier, 2015 à 9:34

      C’est exactement ce que j’ai dans mon four pour aujourd’hui 😉
      Bisous
      PS : Je dois dire que je ne comprends pas tout les symboles 😉

      Répondre
  7. wattoote dit

    3 janvier, 2015 à 11:10

    5 stars
    humm un peu de légèreté en cette période de festin ça fait bien plaisir …. au foie !!!

    Répondre
    • Léa dit

      4 janvier, 2015 à 9:34

      Ça c’est clair !! C’est frais et ça fait vraiment du bien !

      Répondre
  8. Lydie dit

    3 janvier, 2015 à 6:29

    Excellent j’adore !! Bises

    Répondre
  9. Châtaigne dit

    3 janvier, 2015 à 5:46

    Les rouleaux de printemps c’est trop bon ^^ Une excellente année 2015 à toi ! Bises, à bientôt

    Répondre
    • Léa dit

      4 janvier, 2015 à 9:40

      C’est super bon et on peut varier à l’infini…
      Merci et bonne année à toi aussi ! A très vite j’espère !

      Répondre

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Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
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Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
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Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
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Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
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Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
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Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
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J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
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Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
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Elle est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/galette-des-rois-noisette-et-citron/

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