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Fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta

3 août, 2016 · In: Accompagnement, Entrée, Recette express, Sans gluten, Végétarien

Fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta

Connaissez-vous les beignets de fleurs de courgettes au four farcies ?

Il y a un moment déjà, j’avais déjà partagé une recette à base de ces jolies et délicates fleurs de courgettes puis je ne m’y étais plus aventuré car j’avais du mal à en trouver au marché, ou alors je n’avais pas le temps de les cuisiner dans la journée.

Et oui, car ces petites fleurs doivent être consommées rapidement car elles se flétrissent très vite.

Alors, contrairement à ce qu’on peut imaginer, il n’y a rien de compliqué dans le fait de cuisiner des fleurs de courgettes et c’est très bon !

Aujourd’hui, c’est donc une version de fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta que je vous propose et la prochaine fois, j’essaierai de les faire en beignets.

Mais comme beaucoup de monde, je suis assez réfractaire à la friture maison, pour la bonne et simple raison que ma cuisine est grande ouverte sur l’appartement en duplex, alors je vous laisse imaginer les dégâts !

En fait, quand je ferai cette fameuse friture, il faudra que je me lance dans tout ce que je veux frire: beignets de fleurs de courgettes, falafels, croquetas de jambon/fromage, tempuras, beignets de tomates vertes, etc.

Bref, de quoi organiser un workshop avec au moins 20 personnes tellement j’aurai à manger… 😉

Fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta

Fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de Fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta ?

  • de belles fleurs de courgettes
  • de la ricotta
  • de l’œuf
  • de l’ail
  • des feuilles de basilic
  • des brins de ciboulette
  • du sel et poivre du moulin
  • de l’huile d’olive
Fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta

MES CONSEILS POUR BIEN RÉUSSIR CETTE RECETTE FACILE ET DÉLICIEUSE :

  • Bien lire entièrement les consignes de la recette ci-dessous, avant de vous lancer,
  • Préparer l’ensemble des ingrédients (bonnes quantités et pesés) avant de commencer.

Cela vous permettra de vérifier que vous avez bien tout à la maison et de compléter le cas échéant, de bien comprendre la recette et d’aller globalement plus vite dans la réalisation de la recette, et de prendre plus de plaisir à cuisiner !

Fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta
Fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta

Fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta

5 de 4 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 minutes min
Temps de cuisson:15 minutes min
Temps total:30 minutes min
Type de plat: Entrée
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 10 fleurs de courgettes
  • 125 g de ricotta
  • 1 œuf
  • 1 gousse d’ail
  • 10 feuilles de basilic
  • Quelques brins de ciboulette
  • Sel et poivre du moulin
  • Un peu d’huile d’olive

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans un bol, versez la ricotta, l’œuf, l’ail pressé, les herbes ciselées. Salez, poivrez et mélangez bien.
  • Retirez délicatement le pistil des fleurs de courgettes et rincez-les.
  • Déposez délicatement à l’intérieur des fleurs, la farce à la ricotta et refermez-les.
  • Déposez-les dans un plat allant au four.
  • Versez un filet d’huile d’olive sur le dessus et enfournez 15 à 20 minutes.
Fleurs de courgettes farcies au four

Si vous réalisez ma recette de fleurs de courgettes au four farcies et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Accompagnement, Entrée, Recette express, Sans gluten, Végétarien · Tagged: Basilic, Ciboulette, Courgette, Fleur de courgette, Printemps, Ricotta

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Mlle Graphe dit

    12 septembre, 2016 à 12:05

    Recette à tester, je la sauvegarde ! J’ai l’habitude de les manger en beignets (d’ailleurs maman en a fait tout à l’heure…) et là cette version fromage me donne bien envie…

    Répondre
    • Léa dit

      13 septembre, 2016 à 7:26

      Je n’ai encore jamais testé à la maison les beignets mais j’adore ça !

      Répondre
      • LAZAROWICZ dit

        28 juin, 2021 à 3:33

        Je fais les beignets comme ça : je sépare le fleur en deux ou trois morceaux selon la grosseur
        Je prépare une pâte avec juste de la farine, un peu de sel et de poivre et de la bière !
        Bien fouetter, on trempe les pétale et hop ! à la poêle dans un cm d’huile (olive ou autre )
        On égoutte et on déguste ! Miam

        Répondre
        • Léa dit

          19 juillet, 2021 à 5:26

          Une super idée, merci ! Je testerai !

          Répondre
  2. Marie / Madeleines plumes dit

    9 août, 2016 à 4:30

    Elle sont si jolies ces fleurs ! Je n’en ai jamais mangé. Ta recette me donne envie d’essayer d’en trouver et de me lancer !

    Répondre
    • Léa dit

      9 août, 2016 à 6:24

      Mais il faut absolument tester alors car c’est drôlement bon ces petites choses !

      Répondre
  3. caro-en-cuisine dit

    8 août, 2016 à 11:51

    Les fleurs de courgettes farcies, j’ai toujours voulu en cuisiner. Ta recette m’en donne l’occasion.

    Répondre
    • Léa dit

      9 août, 2016 à 11:18

      C’est super facile en fait… et trop bon !

      Répondre
  4. eva dit

    6 août, 2016 à 5:11

    J’aime toutes vos recettes, ils sont spectaculaires! Avez-vous pensé à être divulgués sur un réseau social spécialisé? Il y a une application appelée Foodies Moveando et sûrement vous feriez beaucoup de succès. Je vote pour vous! 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      19 août, 2016 à 8:31

      Merci.

      Répondre
  5. Cécilia - Padlezzar dit

    4 août, 2016 à 11:55

    C’est tellement beau les fleurs de courgette, mais je n’en ai jamais mangées ! (et encore moins cuisiné…) En tout cas, si tu cherches des petites mains grenobloises pour t’aider dans ton workshop friture, je suis partante ! 😀

    Répondre
    • Léa dit

      9 août, 2016 à 2:53

      C’est vraiment délicieux et fin. Ah bah on pourrait set faire une soirée blogueuses grenobloises un de ces jours…

      Répondre
  6. Larry Cow Ver dit

    3 août, 2016 à 7:16

    Une recette que je vais m’empresser de faire, je suis envahi sous les courgettes, alors si je leur enlève quelques fleurs se sera pas gâché ^^
    biz

    Répondre
    • Léa dit

      9 août, 2016 à 2:44

      Ah non, je te confirme quze ce ne sera pas gâché ! Je crois que en beignet ça vaut aussi le coup !

      Répondre
  7. Marie L / Allergique Gourmand dit

    3 août, 2016 à 5:01

    Oh là là, voici une recette qui me convient totalement. Je vais profiter des fleurs de courgette du jardin. Belle fin de journée

    Répondre
    • Léa dit

      9 août, 2016 à 2:41

      Oh oui, il y en a plein en ce moment !

      Répondre
  8. patchcath dit

    3 août, 2016 à 4:23

    5 stars
    C’est tendre et bon, J’aime

    Répondre
  9. LadyMilonguera dit

    3 août, 2016 à 4:00

    5 stars
    Hummmmmm… Comme c’est bon ça !

    Répondre
    • Léa dit

      9 août, 2016 à 2:39

      Ça, je te le confirme !

      Répondre

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