Il y a un moment déjà, j’avais déjà partagé une recette à base de ces jolies et délicates fleurs de courgettes puis je ne m’y étais plus aventuré car j’avais du mal à en trouver au marché, ou alors je n’avais pas le temps de les cuisiner dans la journée. Et oui, car ces petites fleurs doivent être consommées rapidement car elles se flétrissent très vite.
Alors, contrairement à ce qu’on peut imaginer, il n’y a rien de compliquer dans le fait de cuisiner des fleurs de courgettes et c’est très bon !
Aujourd’hui, c’est donc une version de fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta que je vous propose et la prochaine fois, j’essaierai de les faire en beignets. Mais comme beaucoup de monde, je suis assez réfractaire à la friture maison, pour la bonne et simple raison que ma cuisine est grande ouverte sur l’appartement en duplex, alors je vous laisse imaginer les dégâts ! En fait, quand je ferai cette fameuse friture, il faudra que je me lance dans tout ce que je veux frire: beignets de fleurs de courgettes, falafels, croquetas de jambon/fromage, tempuras, beignets de tomates vertes, etc. Bref, de quoi organiser un workshop avec au moins 20 personnes tellement j’aurai à manger… 😉
- 10 fleurs de courgettes
- 125 g de ricotta
- 1 œuf
- 1 gousse d’ail
- 10 feuilles de basilic
- Quelques brins de ciboulette
- Sel et poivre du moulin
- Un peu d’huile d’olive
- Préchauffez votre four à 180°.
- Dans un bol, versez la ricotta, l’œuf, l’ail pressé, les herbes ciselées. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Retirez délicatement le pistil des fleurs de courgettes et rincez-les.
- Déposez délicatement à l’intérieur des fleurs, la farce à la ricotta et refermez-les.
- Déposez-les dans un plat allant au four.
- Versez un filet d'huile d'olive sur le dessus et enfournez 15 à 20 minutes.
17 Comments
Mlle Graphe
septembre 12, 2016 at 12:05Recette à tester, je la sauvegarde ! J’ai l’habitude de les manger en beignets (d’ailleurs maman en a fait tout à l’heure…) et là cette version fromage me donne bien envie…
Léa
septembre 13, 2016 at 7:26Je n’ai encore jamais testé à la maison les beignets mais j’adore ça !
Marie / Madeleines plumes
août 9, 2016 at 4:30Elle sont si jolies ces fleurs ! Je n’en ai jamais mangé. Ta recette me donne envie d’essayer d’en trouver et de me lancer !
Léa
août 9, 2016 at 6:24Mais il faut absolument tester alors car c’est drôlement bon ces petites choses !
caro-en-cuisine
août 8, 2016 at 11:51Les fleurs de courgettes farcies, j’ai toujours voulu en cuisiner. Ta recette m’en donne l’occasion.
Léa
août 9, 2016 at 11:18C’est super facile en fait… et trop bon !
eva
août 6, 2016 at 5:11J’aime toutes vos recettes, ils sont spectaculaires! Avez-vous pensé à être divulgués sur un réseau social spécialisé? Il y a une application appelée Foodies Moveando et sûrement vous feriez beaucoup de succès. Je vote pour vous! 🙂
Léa
août 19, 2016 at 8:31Merci.
Cécilia - Padlezzar
août 4, 2016 at 11:55C’est tellement beau les fleurs de courgette, mais je n’en ai jamais mangées ! (et encore moins cuisiné…) En tout cas, si tu cherches des petites mains grenobloises pour t’aider dans ton workshop friture, je suis partante ! 😀
Léa
août 9, 2016 at 2:53C’est vraiment délicieux et fin. Ah bah on pourrait set faire une soirée blogueuses grenobloises un de ces jours…
Larry Cow Ver
août 3, 2016 at 7:16Une recette que je vais m’empresser de faire, je suis envahi sous les courgettes, alors si je leur enlève quelques fleurs se sera pas gâché ^^
biz
Léa
août 9, 2016 at 2:44Ah non, je te confirme quze ce ne sera pas gâché ! Je crois que en beignet ça vaut aussi le coup !
Marie L / Allergique Gourmand
août 3, 2016 at 5:01Oh là là, voici une recette qui me convient totalement. Je vais profiter des fleurs de courgette du jardin. Belle fin de journée
Léa
août 9, 2016 at 2:41Oh oui, il y en a plein en ce moment !
patchcath
août 3, 2016 at 4:23C’est tendre et bon, J’aime
LadyMilonguera
août 3, 2016 at 4:00Hummmmmm… Comme c’est bon ça !
Léa
août 9, 2016 at 2:39Ça, je te le confirme !