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Fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta

août 3, 2016 · In: Accompagnement, Entrée, Recette express, Sans gluten, Végétarien

Fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta

Il y a un moment déjà, j’avais déjà partagé une recette à base de ces jolies et délicates fleurs de courgettes puis je ne m’y étais plus aventuré car j’avais du mal à en trouver au marché, ou alors je n’avais pas le temps de les cuisiner dans la journée. Et oui, car ces petites fleurs doivent être consommées rapidement car elles se flétrissent très vite.
Alors, contrairement à ce qu’on peut imaginer, il n’y a rien de compliqué dans le fait de cuisiner des fleurs de courgettes et c’est très bon !
Aujourd’hui, c’est donc une version de fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta que je vous propose et la prochaine fois, j’essaierai de les faire en beignets. Mais comme beaucoup de monde, je suis assez réfractaire à la friture maison, pour la bonne et simple raison que ma cuisine est grande ouverte sur l’appartement en duplex, alors je vous laisse imaginer les dégâts ! En fait, quand je ferai cette fameuse friture, il faudra que je me lance dans tout ce que je veux frire: beignets de fleurs de courgettes, falafels, croquetas de jambon/fromage, tempuras, beignets de tomates vertes, etc. Bref, de quoi organiser un workshop avec au moins 20 personnes tellement j’aurai à manger… 😉

Fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta

Fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de Fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta ?

  • de belles fleurs de courgettes
  • de la ricotta
  • de l’œuf
  • de l’ail
  • des feuilles de basilic
  • des brins de ciboulette
  • du sel et poivre du moulin
  • de l’huile d’olive
  • Fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta
  • Fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta

Fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta

5 de 4 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:15 min
Temps total:30 min
Type de plat: Entrée
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 10 fleurs de courgettes
  • 125 g de ricotta
  • 1 œuf
  • 1 gousse d’ail
  • 10 feuilles de basilic
  • Quelques brins de ciboulette
  • Sel et poivre du moulin
  • Un peu d’huile d’olive

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans un bol, versez la ricotta, l’œuf, l’ail pressé, les herbes ciselées. Salez, poivrez et mélangez bien.
  • Retirez délicatement le pistil des fleurs de courgettes et rincez-les.
  • Déposez délicatement à l’intérieur des fleurs, la farce à la ricotta et refermez-les.
  • Déposez-les dans un plat allant au four.
  • Versez un filet d’huile d’olive sur le dessus et enfournez 15 à 20 minutes.


Fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta
Fleurs de courgettes farcies au four

Si vous réalisez ma recette de fleurs de courgettes au four farcies et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Accompagnement, Entrée, Recette express, Sans gluten, Végétarien · Tagged: Basilic, Ciboulette, Courgette, Fleur de courgette, Printemps, Ricotta

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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
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https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Mlle Graphe dit

    septembre 12, 2016 à 12:05

    Recette à tester, je la sauvegarde ! J’ai l’habitude de les manger en beignets (d’ailleurs maman en a fait tout à l’heure…) et là cette version fromage me donne bien envie…

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 13, 2016 à 7:26

      Je n’ai encore jamais testé à la maison les beignets mais j’adore ça !

      Répondre
      • LAZAROWICZ dit

        juin 28, 2021 à 3:33

        Je fais les beignets comme ça : je sépare le fleur en deux ou trois morceaux selon la grosseur
        Je prépare une pâte avec juste de la farine, un peu de sel et de poivre et de la bière !
        Bien fouetter, on trempe les pétale et hop ! à la poêle dans un cm d’huile (olive ou autre )
        On égoutte et on déguste ! Miam

        Répondre
        • Léa dit

          juillet 19, 2021 à 5:26

          Une super idée, merci ! Je testerai !

          Répondre
  2. Marie / Madeleines plumes dit

    août 9, 2016 à 4:30

    Elle sont si jolies ces fleurs ! Je n’en ai jamais mangé. Ta recette me donne envie d’essayer d’en trouver et de me lancer !

    Répondre
    • Léa dit

      août 9, 2016 à 6:24

      Mais il faut absolument tester alors car c’est drôlement bon ces petites choses !

      Répondre
  3. caro-en-cuisine dit

    août 8, 2016 à 11:51

    Les fleurs de courgettes farcies, j’ai toujours voulu en cuisiner. Ta recette m’en donne l’occasion.

    Répondre
    • Léa dit

      août 9, 2016 à 11:18

      C’est super facile en fait… et trop bon !

      Répondre
  4. eva dit

    août 6, 2016 à 5:11

    J’aime toutes vos recettes, ils sont spectaculaires! Avez-vous pensé à être divulgués sur un réseau social spécialisé? Il y a une application appelée Foodies Moveando et sûrement vous feriez beaucoup de succès. Je vote pour vous! 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      août 19, 2016 à 8:31

      Merci.

      Répondre
  5. Cécilia - Padlezzar dit

    août 4, 2016 à 11:55

    C’est tellement beau les fleurs de courgette, mais je n’en ai jamais mangées ! (et encore moins cuisiné…) En tout cas, si tu cherches des petites mains grenobloises pour t’aider dans ton workshop friture, je suis partante ! 😀

    Répondre
    • Léa dit

      août 9, 2016 à 2:53

      C’est vraiment délicieux et fin. Ah bah on pourrait set faire une soirée blogueuses grenobloises un de ces jours…

      Répondre
  6. Larry Cow Ver dit

    août 3, 2016 à 7:16

    Une recette que je vais m’empresser de faire, je suis envahi sous les courgettes, alors si je leur enlève quelques fleurs se sera pas gâché ^^
    biz

    Répondre
    • Léa dit

      août 9, 2016 à 2:44

      Ah non, je te confirme quze ce ne sera pas gâché ! Je crois que en beignet ça vaut aussi le coup !

      Répondre
  7. Marie L / Allergique Gourmand dit

    août 3, 2016 à 5:01

    Oh là là, voici une recette qui me convient totalement. Je vais profiter des fleurs de courgette du jardin. Belle fin de journée

    Répondre
    • Léa dit

      août 9, 2016 à 2:41

      Oh oui, il y en a plein en ce moment !

      Répondre
  8. patchcath dit

    août 3, 2016 à 4:23

    5 stars
    C’est tendre et bon, J’aime

    Répondre
  9. LadyMilonguera dit

    août 3, 2016 à 4:00

    5 stars
    Hummmmmm… Comme c’est bon ça !

    Répondre
    • Léa dit

      août 9, 2016 à 2:39

      Ça, je te le confirme !

      Répondre

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