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Salade de chou rouge, pomme et lardons

6 octobre, 2015 · In: Entrée, Recette express, Salade, Sans gluten

Salade de chou rouge, pomme et lardons
Quand j’étais petite, mon père nous faisait régulièrement une salade de chou cru mais je n’avais encore jamais pensé à en refaire moi-même. Bon, je dois dire qu’à l’époque, je n’appréciais pas forcément alors que c’est délicieux. Bien sûr, pour cette salade j’ai remis le tout à ma sauce mais en reprenant les ingrédients principaux et c’est une recette sur la base d’une salade de chou rouge, pomme et lardons que je vous propose. En fait, il y a même encore plus de gourmandises à l’intérieur, comme des noisettes et des myrtilles…

J’aime le mélange de toutes les textures et le petit sucré subtil de la pomme et des myrtilles tout en s’alliant parfaitement au croquant du chou rouge et des noisettes toastées. Si vous n’osez pas réaliser ce genre de recette, alors n’hésitez pas, c’est très bon, le chou n’est pas fort du tout et il n’y a pas de difficultés à le digérer. J’ai d’ailleurs une autre idée de recette au chou rouge, mais je la ferai un peu plus tard, la saison n’est pas finie…

Salade de chou rouge, pomme et lardons

Salade de chou rouge, pomme et lardons

5 de 12 votes
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Portions: 4

Ingrédients

  • 1/4 de chou rouge
  • 1 pomme
  • 100 g de lardons
  • 1 échalote
  • 50 g de myrtilles
  • 15 noisettes
  • POUR LA SAUCE
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix
  • 3 cuillères à soupe d'huile neutre
  • Sel et poivre
  • Quelques brins de ciboulette ciselés

Instructions

  • Émincez très finement le chou rouge à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé et déposez-le dans un saladier.
  • Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu’ils soient bien grillés et ajoutez au chou en veillant à retirer le surplus de graisse s'il y en a.
  • Ajoutez la pomme et l'échalote coupées en fines lamelles.
  • Ajoutez également les myrtilles et les noisettes préalablement toastées.
  • Préparez la sauce vinaigrette dans un petit bol en mélangeant l'ensemble des ingrédients et versez dans le saladier.
  • Mélangez bien le tout et servez.

Salade de chou rouge, pomme et lardons
Salade de chou rouge, pomme et lardons

Si vous réalisez cette recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à la partager sur Instagram ou Facebook en me taguant pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour. 😉

By: Léa · In: Entrée, Recette express, Salade, Sans gluten · Tagged: Chou, Chou rouge, Ciboulette, Echalote, Lardon, Myrtille, Noisette, Pomme

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Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de c Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de crêpes, cookies et fromages fondus, bien qu'on en mange assez souvent 😉, mais j’ai remarqué que ça faisait pas mal de temps que je n’avais pas partagé de recette de légumes alors que ça représente en fait la grande majorité de nos repas...
.
Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
.
Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
.
https://tangerinezest.com/poireaux-rotis-au-four/
.
4 Poireaux
2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Cécilia - Padlezzar dit

    9 octobre, 2015 à 4:40

    5 stars
    J’adore le chou rouge ! Et c’est tellement joli comme assiette avec toutes ces petites gourmandises en plus ! 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      11 octobre, 2015 à 11:44

      Merci Cécilia ! C’est vrai que c’est bien bon…

      Répondre
  2. Cathy's Delights dit

    8 octobre, 2015 à 3:31

    5 stars
    Une très jolie version de salade
    j’aime beaucoup le mélange sucré salé,
    merci pour ce partage

    Répondre
  3. Lulu - Voyage Gourmand dit

    8 octobre, 2015 à 10:53

    5 stars
    J’ai beaucoup la salade de chou rouge ! Avec les lardons pour le côté fumé et les pommes pour le côté sucré, nul doute cette salade doit être très bonne ! Et puis c’est rapide à préparer 🙂

    Répondre
  4. Clem dit

    7 octobre, 2015 à 5:26

    5 stars
    Moi aussi j’avais droit à la salade de chou rouge quand j’étais petite et je n’ai jamais pensé à la refaire depuis ! Il serait temps de m’y remettre… avec des fruits ça semble être une très bonne idée !

    Répondre
  5. CookieM dit

    7 octobre, 2015 à 4:19

    5 stars
    Quelle belle association ! C’est bon le chou rouge. Alors, cette salade fera bien notre affaire en automne comme en hiver 😉
    Merci pour cette bonne idée.

    Répondre
  6. Syl dit

    7 octobre, 2015 à 4:05

    5 stars
    Très coloré en plus !
    A tester dès que j’ai du chou rouge dans mon panier bio …

    Répondre
    • Léa dit

      7 octobre, 2015 à 9:15

      Cela ne devrait pas tarder…

      Répondre
  7. Rosenoisettes dit

    6 octobre, 2015 à 9:38

    Quel beau mélange et belle salade !
    Sans lardons c’est parfait pour moi 🙂
    Bonne soirée

    Répondre
    • Léa dit

      7 octobre, 2015 à 2:01

      Merci ! Pour les lardons, c’est fonction du goût…

      Répondre
  8. sotis dit

    6 octobre, 2015 à 8:34

    j’aime beaucoup ta salade!!! bisous

    Répondre
    • Léa dit

      7 octobre, 2015 à 2:02

      Merci !

      Répondre
  9. Rouge velours dit

    6 octobre, 2015 à 7:36

    Quelle merveille! J’adore ta salade! Je vais l’essayer car j’adore le sucré salé!
    Bises

    Répondre
    • Léa dit

      7 octobre, 2015 à 2:05

      Merci ! Tu me diras si elle te plaît ?

      Répondre
  10. Emilie dit

    6 octobre, 2015 à 6:02

    Délicieuse cette salade de chou !
    J’espère que ça va, on se fait quand notre petite virée ikéa ?!
    Bisous

    Répondre
    • Léa dit

      7 octobre, 2015 à 2:04

      Merci la miss ! Ça te dit qu’on y aille la semaine prochaine, quand tu veux sauf lundi matin… ?

      Répondre

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Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
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J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
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Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
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