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Chou rouge cuit lentement aux raisins secs

25 octobre, 2015 · In: Accompagnement, Sans gluten, Végétarien

Chou rouge cuit lentement aux raisins secs
Après ma salade de chou il m’en restait encore alors je me suis lancée dans une recette que je voulais tester depuis longtemps et que j’avais vu dans le livre Quand Katie Cuisine, du chou rouge cuit lentement aux raisins secs. Bon, comme d’habitude, je m’en suis juste inspiré car je suis incapable de suivre une recette, c’est le comble pour une blogueuse culinaire, je sais ! J’ai toujours besoin d’ajouter mon petit grain de sel et de faire avec ce que j’ai dans me placards…

En parlant de livre de cuisine et de Katie Quinn Davis, je viens justement de commander son 2ème livre de cuisine, Quand Katie cuisine le week-end. C’est un petit plaisir que je me suis fait pour mon anniversaire et il me tarde de le recevoir, ça ne saurait tarder… 😉 J’aime tellement son 1er que c’est le premier livre que j’ai sorti de mes cartons suite à notre déménagement !

Chou rouge cuit lentement aux raisins secs

Chou rouge cuit lentement aux raisins secs

5 de 7 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Portions: 4

Ingrédients

  • 500 g de chou rouge finement émincé
  • 30 g de beurre
  • 20 g de cassonade
  • 5 cl de vinaigre blanc
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de raisins secs blonds
  • 1 cuillère à soupe de kirch
  • 1 branche de thym
  • Poivre du moulin

Instructions

  • Préchauffez votre four à 160°.
  • Dans une cocotte allant au four mélangez le beurre, le sucre, le vinaigre, le kirch le sel et 7 cl d'eau.
  • Faites chauffer à couvert sur feu moyen jusqu'à ce que le beurre ait fondu et que les ingrédients soient mélangés.
  • Incorporez le chou rouge, les raisins et mélangez bien pour qu'il soit bien enrobé.
  • Portez à ébullition, couvrez la cocotte et enfournez-là.
  • Faites cuire pendant 2 heures en remuant toutes les 1/2 heures et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
  • Au moment de servir, poivrez à votre convenance.

Chou rouge cuit lentement aux raisins secs

Chou rouge cuit lentement aux raisins secs
Inspiration : Quand Katie cuisine

Si vous réalisez cette recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à la partager sur Instagram ou Facebook en me taguant pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour. 😉

By: Léa · In: Accompagnement, Sans gluten, Végétarien · Tagged: Chou, Chou rouge, Raisin, Thym

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Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
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Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. bornette dit

    18 novembre, 2015 à 9:47

    ca parait bon… mais le kirch, on en fait quoi ? on le met au début ou à la fin ? ou on le boit ???? 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      18 novembre, 2015 à 12:30

      Ah oui, je l’ai oublié celui là 😉 Merci !
      Tu peux le boire mais je l’ai remis dans la recette 🙂

      Répondre
  2. gridelle dit

    3 novembre, 2015 à 2:48

    5 stars
    c’est une très belle idée pour cuisiner le chou rouge!

    Répondre
  3. CookieM dit

    2 novembre, 2015 à 11:54

    Réticente de prime abord, il faudrait vraiment que j’essaye cette recette. Après tout, on cuit le chou blanc ou vert ; alors pas de raison à ma réticence 😉

    Répondre
    • Léa dit

      3 novembre, 2015 à 9:27

      Pour te dire, ça prend un petit air de choucroute…

      Répondre
  4. Farinedetoiles dit

    30 octobre, 2015 à 8:28

    Le chou rouge avec des fruits secs, c’est quelque chose que je fais souvent, surtout quand le temps devient hivernal…comme toi, j’ai du mal à suivre une recette, je bidouille et je rebidouille…mais j’aime bien avoir une recette pour s’en détacher, c’est rassurant et libérateur!

    Répondre
    • Léa dit

      3 novembre, 2015 à 9:29

      Je n’avais jamais testé mais c’est top !
      Ah oui, pour le suivi des recettes, c’est dur dur, c’est pour cela que j’ai du mal à faire de la pâtisserie. J’ai l’impression de ne pas créer…

      Répondre
  5. Royal Chill dit

    30 octobre, 2015 à 9:37

    Jamais testé ce genre de recette mais j’avoue que ça me donne bien envie ! Et ta photo m’a rappelé mon petit plat, je crois que j’ai la même petite poêle que toi, je l’ai d’ailleurs utilisée la semaine dernière pour une recette 😀
    Cécile

    Répondre
    • Léa dit

      30 octobre, 2015 à 3:07

      Merciiii ! J’avais récupéré ce récipient chez une collègue qui vidait la maison de ses parents. Par contre, je ne l’utilise que pour mes photos car elle st en alu…

      Répondre
  6. Marie / Madeleines plumes dit

    26 octobre, 2015 à 6:03

    5 stars
    J’avais fait une recette similaire l’an dernier et c’était un régal !

    Répondre
  7. Rosenoisettes dit

    25 octobre, 2015 à 8:24

    5 stars
    Une belle recette colorée de saison !

    Répondre
    • Léa dit

      25 octobre, 2015 à 9:59

      Merci !!

      Répondre
  8. laura dit

    25 octobre, 2015 à 8:13

    5 stars
    ce chou rouge a l’air délicieux ! ta recette en cuisson lente me plait beaucoup

    Répondre
    • Léa dit

      25 octobre, 2015 à 9:48

      Je dois dire que c’était vraiment un vrai régal.

      Répondre

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Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
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Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
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Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
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Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
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https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/
J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
.
Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
.
Elle est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/galette-des-rois-noisette-et-citron/
Vous connaissez mon amour pour les recettes facile Vous connaissez mon amour pour les recettes faciles et rapides et celles-ci en est justement une et elle est top, j'ai nommé : les samoussas végétariens chèvreet miel. 
.
Je l'ai déjà partagé ici et comme ce sera notre repas du soir avec une belle salade, je me disais qu'elle pourrait également vous tenter.
La voici donc !
.
10 feuilles de brick
400 g de fromage de chèvre frais
1 cas de miel
Thym et/ou romarin
Pignons de pins
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Dans un bol, mélangez le miel, le fromage de chèvre et lespignons de pins.
En vous aidant de la dernière photo, suivez pas à pas le pliage des samoussas. Coupez votre feuille de brick en 2, repliez la moitié de la feuille.
Déposez votre mélange à l'extrémité de la feuille de brick et rabattez le coin de manière à former un triangle. Rabattez de nouveau dans l'autre sens jusqu'à la fin de la feuille. Une fois le pliage terminé, déposez le samoussa sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Répétez l’opération avec l’ensemble des samoussas. Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Déposez des feuilles de thym et/ou de romarin sur le dessus et enfournez 8 à 10 min dans un four préchauffez à 200°C.
Servez chaud de préférence, servi avec une bière blonde bien fraîche !
.
https://tangerinezest.com/samoussas-chevre-et-miel/

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