Aujourd’hui, j’avais envie de mettre de la couleur dans mes assiettes parce qu’avec le temps qu’il fait, on en a bien besoin. Et bien voilà qui est chose faite avec cette recette de semoule maïs au butternut rôtie, grenade et boulettes de boeuf.

J’avais également envie de mettre beaucoup de saveurs pour voyager un peu car l’exotisme me manque sérieusement en ce moment !! J’ai un besoin dingue de vacances et voyage mais ce n’est pas pour tout de suite. Encore un peu de patience… Alors du coup, je fais voyager mes papilles, c’est déjà ça et c’est mieux que rien… 😉
Enfin, je ne me plaints pas non plus, c’est le syndrome habituel qui m’envahit à la fin de l’hiver…

Allez, je ne vous en dis pas plus car la recette ci-dessous est assez longue comme ça…

Semoule maïs au butternut rôtie, grenade et boulettes de boeuf

2016-03-16 12:16:19

Pour 2

Write a review

Sauvegarder

Imprimer

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

40 min

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

40 min

Ingrédients

1. 250 g de semoule de maïs sèche
2. Eau
3. 1 cuillère à soupe de graines de sésame
4. 1/2 courge butternut
5. Chili en poudre
6. Huile d'olive
7. Sel et Poivre
8. 1/2 grenade
9. 1 pognée de graines de courge
10. POUR LES BOULETTES
11. 200 g de viande boeuf hachée
12. 1 petit oignon
13. 3 cuillères à soupe de chapelure
14. 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
15. Sel et poivre
16. Huile d'olive
17. POUR LA SAUCE
18. 1 cuillère à soupe de tahin (purée de sésame)
19. 2 cuillères à soupe d'eau
20. Sel et poivre
21. Quelques gouttes de jus de citron

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°.
2. Dans un plat à four, déposez la courge butternut épluchée et coupée en cubes. Salez, poivrez, ajoutez un peu de chili en poudre et saupoudrez de graines de sésame. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pendant 40 minutes.
3. Pendant ce temps, préparez les boulettes de boeuf en mélangeant la viande hachée avec l'oignon émincé, la chapelure et la ciboulette ciselée.
4. Formez 8 petites boules avec vos mains et déposez-les dans un autre plat.Salez, poivrez et versez également un filet d'huile d'olive. Enfournez avec la courge pendant 20 minutes.
5. Pour la semoule, respectez les instructions de l'emballage. Généralement on verse le même volume d'eau bouillante que celui de semoule et on attend que celle-ci gonfle. Personnellement, j'aime bien la passer quelques minutes à la poêle en même temps que je l'égraine.
6. Et enfin, pour la sauce tahin, versez l'ensemble des ingrédients dans un petit bol et mélangez bien.
7. Servez dans des assiettes individuelles en commençant par la semoule, ajoutez la courge butternut, puis les graines de grenade et de courge. Ajoutez les boulettes de boeuf sur le dessus et versez la sauce à votre convenance.
8. Régalez-vous bien !

Tangerine Zest https://tangerinezest.com/