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Semoule maïs au butternut rôtie, grenade et boulettes de boeuf

17 mars, 2016 · In: Plat principal

Semoule maïs au butternut rôtie, grenade et boulettes de boeuf
Aujourd’hui, j’avais envie de mettre de la couleur dans mes assiettes parce qu’avec le temps qu’il fait, on en a bien besoin. Et bien voilà qui est chose faite avec cette recette de semoule maïs au butternut rôtie, grenade et boulettes de boeuf.

J’avais également envie de mettre beaucoup de saveurs pour voyager un peu car l’exotisme me manque sérieusement en ce moment !! J’ai un besoin dingue de vacances et voyage mais ce n’est pas pour tout de suite. Encore un peu de patience… Alors du coup, je fais voyager mes papilles, c’est déjà ça et c’est mieux que rien… 😉
Enfin, je ne me plaints pas non plus, c’est le syndrome habituel qui m’envahit à la fin de l’hiver…

Allez, je ne vous en dis pas plus car la recette ci-dessous est assez longue comme ça…

Semoule maïs au butternut rôtie, grenade et boulettes de boeuf

Semoule maïs au butternut rôtie, grenade et boulettes de boeuf

5 de 5 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:20 min
Temps de cuisson:40 min
Portions: 2

Ingrédients

  • 250 g de semoule de maïs sèche
  • Eau
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 1/2 courge butternut
  • Chili en poudre
  • Huile d'olive
  • Sel et Poivre
  • 1/2 grenade
  • 1 pognée de graines de courge
  • POUR LES BOULETTES
  • 200 g de viande boeuf hachée
  • 1 petit oignon
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive
  • POUR LA SAUCE
  • 1 cuillère à soupe de tahin purée de sésame
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • Sel et poivre
  • Quelques gouttes de jus de citron

Instructions

  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Dans un plat à four, déposez la courge butternut épluchée et coupée en cubes. Salez, poivrez, ajoutez un peu de chili en poudre et saupoudrez de graines de sésame. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pendant 40 minutes.
  • Pendant ce temps, préparez les boulettes de boeuf en mélangeant la viande hachée avec l'oignon émincé, la chapelure et la ciboulette ciselée.
  • Formez 8 petites boules avec vos mains et déposez-les dans un autre plat.Salez, poivrez et versez également un filet d'huile d'olive. Enfournez avec la courge pendant 20 minutes.
  • Pour la semoule, respectez les instructions de l'emballage. Généralement on verse le même volume d'eau bouillante que celui de semoule et on attend que celle-ci gonfle. Personnellement, j'aime bien la passer quelques minutes à la poêle en même temps que je l'égraine.
  • Et enfin, pour la sauce tahin, versez l'ensemble des ingrédients dans un petit bol et mélangez bien.
  • Servez dans des assiettes individuelles en commençant par la semoule, ajoutez la courge butternut, puis les graines de grenade et de courge. Ajoutez les boulettes de boeuf sur le dessus et versez la sauce à votre convenance.
  • Régalez-vous bien !

Semoule maïs au butternut rôtie, grenade et boulettes de boeuf
Semoule maïs au butternut rôtie, grenade et boulettes de boeuf
Semoule maïs au butternut rôtie, grenade et boulettes de boeuf

Si vous réalisez cette recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à la partager sur Instagram ou Facebook en me taguant pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour. 😉

By: Léa · In: Plat principal · Tagged: Boeuf, Butternut, Courge, Grenade, Semoule, Sésame, Tahini

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Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
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Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
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Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
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Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
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Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
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Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
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Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
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250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Cecilecooks dit

    22 mars, 2016 à 7:02

    5 stars
    Les photos sont sublimes et la recette très alléchante.

    Répondre
    • Léa dit

      22 mars, 2016 à 8:47

      Merci beaucoup Cécile !

      Répondre
  2. Cooking in June dit

    22 mars, 2016 à 1:29

    Elle a l’air très bonne ta semoule, je switcherais juste les boulettes de boeuf pour des boulettes végé (vegan oblige !)!

    Répondre
    • Léa dit

      22 mars, 2016 à 8:46

      C’est exactement ce à quoi j’ai pensé quand j’ai fait la recette ! Je me suis dit que ça pouvait complètement s’adapter à une version vegan avec des falafels par exemple…

      Répondre
  3. Clem dit

    21 mars, 2016 à 1:35

    5 stars
    jolies couleurs effectivement ! je connaissais pas la semoule de maïs, ça me fait bien envie…

    Répondre
    • Léa dit

      21 mars, 2016 à 5:50

      C’est très sympa comme semoule et ça change un peu. J’ai trouvé ça en épicerie bio et c’est Markal qui fait ça…

      Répondre
  4. Royal Chill dit

    18 mars, 2016 à 11:12

    5 stars
    Mmmmh non mais ça me donne trop faim, j’aime beaucoup cette recette et cette association, ça doit être super bon !
    Bises
    Cécile

    Répondre
    • Léa dit

      21 mars, 2016 à 5:52

      Franchement, on s’est régalé…

      Répondre
  5. Cécilia - Padlezzar dit

    18 mars, 2016 à 10:51

    Comme c’est original ! 😀 Je trouve ça super chouette, très coloré et exotique effectivement. Je comprends bien ton mal de fin d’hiver… Heureusement que le soleil commence à sérieusement pointer le bout de son nez et qu’on profite de premiers rayons chauds presque printaniers ! En tout cas, merci pour cette belle recette. 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      21 mars, 2016 à 5:51

      Ouiiiiiii… le printemps ! Les pêchés sont en fleur…

      Répondre
  6. Rosenoisettes dit

    17 mars, 2016 à 7:20

    Cette petite semoule semble délicieuse !

    Répondre
    • Léa dit

      21 mars, 2016 à 5:50

      Tout à fait…

      Répondre

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Laisser reposer 20 min.
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J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
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Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
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Elle est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/galette-des-rois-noisette-et-citron/
Vous connaissez mon amour pour les recettes facile Vous connaissez mon amour pour les recettes faciles et rapides et celles-ci en est justement une et elle est top, j'ai nommé : les samoussas végétariens chèvreet miel. 
.
Je l'ai déjà partagé ici et comme ce sera notre repas du soir avec une belle salade, je me disais qu'elle pourrait également vous tenter.
La voici donc !
.
10 feuilles de brick
400 g de fromage de chèvre frais
1 cas de miel
Thym et/ou romarin
Pignons de pins
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Dans un bol, mélangez le miel, le fromage de chèvre et lespignons de pins.
En vous aidant de la dernière photo, suivez pas à pas le pliage des samoussas. Coupez votre feuille de brick en 2, repliez la moitié de la feuille.
Déposez votre mélange à l'extrémité de la feuille de brick et rabattez le coin de manière à former un triangle. Rabattez de nouveau dans l'autre sens jusqu'à la fin de la feuille. Une fois le pliage terminé, déposez le samoussa sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Répétez l’opération avec l’ensemble des samoussas. Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Déposez des feuilles de thym et/ou de romarin sur le dessus et enfournez 8 à 10 min dans un four préchauffez à 200°C.
Servez chaud de préférence, servi avec une bière blonde bien fraîche !
.
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