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Tarte au chocolat et à l’orange {sanguine}

mai 15, 2016 · In: Dessert, Végétarien

Tarte au chocolat et à l'orange sanguine
Pffff, ça fait déjà quelques semaines que j’avais cuisiné cette tarte au chocolat et à l’orange sanguine mais je n’avais pas encore eu le temps d’écrire la recette pour la partager ici. Bon, du coup, on a plus envie de fraises fraiches que de tarte au chocolat mais c’était tellement bon que je ne pouvais pas la garder égoïstement pour moi. Et en même temps, avec le temps pourri qu’il fait, c’est tout à fait le genre de dessert dont on a besoin ! Il est où mon ‘mois de mai, fais ce qu’il te plaît…’ ?! 🙁

J’avais cette recette spécialement pour mon père car je sais qu’il adore l’association chocolat et orange et c’était pour fêter son départ en retraite, le début des grandes vacances, quoi !!! Personnellement, je ne suis pas une grande fan de cette association mais je dois bien avouer que c’était bien équilibré et vraiment bon !

Tarte au chocolat et à l'orange sanguine

Tarte au chocolat et à l’orange {sanguine}

5 de 7 votes
Dans un plat à tarte de 29 cm
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Portions: 8

Ingrédients

  • 2 oranges sanguines
  • 80 g de sucre en poudre
  • 12 cl d'eau
  • POUR LA GANACHE
  • 250 g de chocolat noir
  • 40 cl de crème fraiche liquide
  • 1 œuf
  • Zestes d'1 orange bio
  • POUR LA PÂTE A TARTE
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre mou
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 8 cl d'eau

Instructions

  • Préparez les oranges la veille.
  • Coupez-les en fines rondelles avec la peau. Dans une casserole, versez les 80 g de sucre et l'eau, ajoutez les rondelles d'oranges et faites frémir à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
  • Laissez refroidir dans le sirop jusqu'au lendemain.
  • Préparez la pâte à tarte. Dans un bol, mélangez ensemble la farine tamisée, le beurre mou, le sel, le cacao et le sucre glace. Ajoutez petit à petit l'eau jusqu'à ce qu'une boule se forme. Faites reposer la pâte au frais pendant 2 heures, dans du film alimentaire.
  • Sortez à température ambiante 1 heure avant de la travailler.
  • Au moment de faire votre tarte, préchauffez votre four à 180°.
  • Étalez la pâte cacaotée, placez-la dans un plat à tarte, piquez le fond et déposez-y des billes de cuisson ou des légumes secs. Faites cuire ainsi pendant 20 minutes. Ôtez les billes de cuisson et laissez cuire encore 10 à 15 minutes.
  • Pendant ce temps, préparez la ganache en faisant doucement chauffer dans une casserole, la crème, les zestes d'orange et le chocolat noir.
  • Battez l’œuf dans un saladier et versez-y le mélange crème-chocolat en continuant à fouetter. Versez ensuite sur votre fond de tarte et laissez refroidir.
  • Égouttez bien les tranches d'oranges et déposez-les sur la tarte.
  • Bonne dégustation !



Tarte au chocolat et à l’orange
Tarte au chocolat et à l'orange sanguine
Inspiration : Magazine Côté Sud

By: Léa · In: Dessert, Végétarien · Tagged: Agrume, Chocolat, Orange sanguine

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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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Vous savez il s'agit de ces grandes boissons fraîches avec des perles de tapioca.
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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
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Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
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https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. omothermix.com dit

    juin 10, 2016 à 11:45

    5 stars
    Trop bon et bien gourmande, cette tarte est parfaite. J’en mangerais sans faim 😉

    Répondre
    • Léa dit

      juin 12, 2016 à 10:00

      C’est ce qu’on a fait… 😉

      Répondre
  2. gridelle dit

    mai 30, 2016 à 1:44

    5 stars
    quelles belles associations!

    Répondre
    • Léa dit

      mai 31, 2016 à 5:29

      C’est vrai qu’elle fonctionne toujours bien vette association…

      Répondre
  3. Marie L / Allergique Gourmand dit

    mai 18, 2016 à 2:38

    Oh mais il n’y a pas de saison pour manger une tarte au chocolat et celle-ci elle a du pep’s avec l’orange. Belle journée

    Répondre
    • Léa dit

      mai 18, 2016 à 6:52

      Ben, oui, je sus bien d’accord finalement ! On en mange quand on veut… 😉

      Répondre
  4. bree13 dit

    mai 17, 2016 à 6:05

    5 stars
    elle est divine !

    Répondre
  5. LadyMilonguera dit

    mai 17, 2016 à 9:28

    5 stars
    Elle a du avoir du succès ta tarte !

    Répondre
    • Léa dit

      mai 17, 2016 à 12:09

      Il n’en est pas resté une miette… 😉

      Répondre
  6. devorezmoi dit

    mai 16, 2016 à 9:04

    magnifique !

    Répondre
    • Léa dit

      mai 16, 2016 à 9:06

      Merci ! Bon, les photos auraient pu être un peu mieux mais toute ma famille étaient pressée de déguster cette tarte…

      Répondre
  7. Tellou dit

    mai 16, 2016 à 10:32

    Mais non mais non: il n’y a pas de saison pour une belle tarte au chocolat. En plus s’il y a des oranges confites…hummmm

    Répondre
    • Léa dit

      mai 16, 2016 à 8:58

      😉 C’est vrai qu’on a le droit d’en manger quand on veut !!

      Répondre

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@tangerinezest

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Si oui, alors vous pouvez la retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans mon profil, elle est facile et vous n'aurez besoin que de 5 ingrédients !
Quoi de mieux ?
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Belle soirée !
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Avez-vous testé ma soupe de fraise ??? C'est dél Avez-vous testé ma soupe de fraise ???
C'est délicieux, facile à faire et plein de fraîcheur ! 🍓🌿
Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
.
500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
.
Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
.
Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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https://tangerinezest.com/soupe-de-fraise/
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