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Tangerine Zest

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Tarte au chocolat et à l’orange {sanguine}

15 mai, 2016 · In: Dessert, Végétarien

Tarte au chocolat et à l'orange sanguine
Pffff, ça fait déjà quelques semaines que j’avais cuisiné cette tarte au chocolat et à l’orange sanguine mais je n’avais pas encore eu le temps d’écrire la recette pour la partager ici. Bon, du coup, on a plus envie de fraises fraiches que de tarte au chocolat mais c’était tellement bon que je ne pouvais pas la garder égoïstement pour moi. Et en même temps, avec le temps pourri qu’il fait, c’est tout à fait le genre de dessert dont on a besoin ! Il est où mon ‘mois de mai, fais ce qu’il te plaît…’ ?! 🙁

J’avais cette recette spécialement pour mon père car je sais qu’il adore l’association chocolat et orange et c’était pour fêter son départ en retraite, le début des grandes vacances, quoi !!! Personnellement, je ne suis pas une grande fan de cette association mais je dois bien avouer que c’était bien équilibré et vraiment bon !

Tarte au chocolat et à l'orange sanguine

Tarte au chocolat et à l’orange {sanguine}

5 de 7 votes
Dans un plat à tarte de 29 cm
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Portions: 8

Ingrédients

  • 2 oranges sanguines
  • 80 g de sucre en poudre
  • 12 cl d'eau
  • POUR LA GANACHE
  • 250 g de chocolat noir
  • 40 cl de crème fraiche liquide
  • 1 œuf
  • Zestes d'1 orange bio
  • POUR LA PÂTE A TARTE
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre mou
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 8 cl d'eau

Instructions

  • Préparez les oranges la veille.
  • Coupez-les en fines rondelles avec la peau. Dans une casserole, versez les 80 g de sucre et l'eau, ajoutez les rondelles d'oranges et faites frémir à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
  • Laissez refroidir dans le sirop jusqu'au lendemain.
  • Préparez la pâte à tarte. Dans un bol, mélangez ensemble la farine tamisée, le beurre mou, le sel, le cacao et le sucre glace. Ajoutez petit à petit l'eau jusqu'à ce qu'une boule se forme. Faites reposer la pâte au frais pendant 2 heures, dans du film alimentaire.
  • Sortez à température ambiante 1 heure avant de la travailler.
  • Au moment de faire votre tarte, préchauffez votre four à 180°.
  • Étalez la pâte cacaotée, placez-la dans un plat à tarte, piquez le fond et déposez-y des billes de cuisson ou des légumes secs. Faites cuire ainsi pendant 20 minutes. Ôtez les billes de cuisson et laissez cuire encore 10 à 15 minutes.
  • Pendant ce temps, préparez la ganache en faisant doucement chauffer dans une casserole, la crème, les zestes d'orange et le chocolat noir.
  • Battez l’œuf dans un saladier et versez-y le mélange crème-chocolat en continuant à fouetter. Versez ensuite sur votre fond de tarte et laissez refroidir.
  • Égouttez bien les tranches d'oranges et déposez-les sur la tarte.
  • Bonne dégustation !

Tarte au chocolat et à l’orange
Tarte au chocolat et à l'orange sanguine
Inspiration : Magazine Côté Sud

Si vous réalisez cette recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à la partager sur Instagram ou Facebook en me taguant pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour. 😉

By: Léa · In: Dessert, Végétarien · Tagged: Agrume, Chocolat, Orange sanguine

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Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
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Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
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https://tangerinezest.com/poireaux-rotis-au-four/
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4 Poireaux
2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
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Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
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Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
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https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. omothermix.com dit

    10 juin, 2016 à 11:45

    5 stars
    Trop bon et bien gourmande, cette tarte est parfaite. J’en mangerais sans faim 😉

    Répondre
    • Léa dit

      12 juin, 2016 à 10:00

      C’est ce qu’on a fait… 😉

      Répondre
  2. gridelle dit

    30 mai, 2016 à 1:44

    5 stars
    quelles belles associations!

    Répondre
    • Léa dit

      31 mai, 2016 à 5:29

      C’est vrai qu’elle fonctionne toujours bien vette association…

      Répondre
  3. Marie L / Allergique Gourmand dit

    18 mai, 2016 à 2:38

    Oh mais il n’y a pas de saison pour manger une tarte au chocolat et celle-ci elle a du pep’s avec l’orange. Belle journée

    Répondre
    • Léa dit

      18 mai, 2016 à 6:52

      Ben, oui, je sus bien d’accord finalement ! On en mange quand on veut… 😉

      Répondre
  4. bree13 dit

    17 mai, 2016 à 6:05

    5 stars
    elle est divine !

    Répondre
  5. LadyMilonguera dit

    17 mai, 2016 à 9:28

    5 stars
    Elle a du avoir du succès ta tarte !

    Répondre
    • Léa dit

      17 mai, 2016 à 12:09

      Il n’en est pas resté une miette… 😉

      Répondre
  6. devorezmoi dit

    16 mai, 2016 à 9:04

    magnifique !

    Répondre
    • Léa dit

      16 mai, 2016 à 9:06

      Merci ! Bon, les photos auraient pu être un peu mieux mais toute ma famille étaient pressée de déguster cette tarte…

      Répondre
  7. Tellou dit

    16 mai, 2016 à 10:32

    Mais non mais non: il n’y a pas de saison pour une belle tarte au chocolat. En plus s’il y a des oranges confites…hummmm

    Répondre
    • Léa dit

      16 mai, 2016 à 8:58

      😉 C’est vrai qu’on a le droit d’en manger quand on veut !!

      Répondre

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Vous y avez déjà pensé ? A température ambiante, c’est un pur régal ! Il existe plusieurs affinages, mon préféré, le 30 mois aux notes de fruits secs et d'épices pour la cuisine et plus jeune pour l’apéritif. J’adore les petits cristaux délicats de tyrosine.
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1 l de lait
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Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
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Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
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Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/

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