Une tarte thon, tomate et moutarde, voilà une version de tarte salée que je réalise très souvent et que je n’avais pas encore partagé avec vous. En hiver, quand j’en ai vraiment envie, ça m’arrive d’en faire quand même mais je remplace les tomates fraiches par des tomates concassées.

On voit souvent des tartes thon et tomate ou tomate et moutarde, mais de mon côté, j’adore l’équilibre des 3, entre la force du thon, la douceur de la tomate et le piquant de la moutarde !
Accompagnée d’une bonne salade, cette tarte thon, tomate et moutarde est un régal. Elle pourra être servie chaude, à la sortie du four mais sera également délicieuse froide pour un pique-nique ou en apéritif.

Quand je revois ces photos, la couleur des tomates me fait saliver et me donne envie d’en refaire une rapidement d’autant plus que les marchés regorgent de belles tomates… Et s’il m’arriver d’avoir vraiment envie de ce genre de recette en plein hiver alors j’utilise des tomates concassées que j’écoute rapidement.

Tarte thon, tomate et moutarde

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de Tarte au thon ?

une pâte à tarte : vous pouvez évidemment en utiliser une du commerce ou la recette de votre choix, mais même si vous n’avez pas le temps, je vous invite vraiment à tester ma recette facile et rapide de pâte à tarte sans beurre ni œuf. Vous servez bluffés par sa simplicité de réalisation et pour le résultat bien croustillant. Je pense d’ailleurs que 99% voir 100% des personnes l’ayant testée sont convaincus,
des tomates cœur de bœuf car elles ont une belle chair et rende peu d’eau,
du thon naturel émietté,
de la moutarde de votre choix, j’aime bien mélanger une moutarde classique avec un peu de moutarde à l’ancienne,
du comté râpé ou autre fromage de votre choix (mozzarella, feta…),
du sel et du poivre,
de la graine de semoule à couscous, c’est facultatif, mais j’en mets généralement une cuillère à soupe sous mes tomates, on ne les sens pas à la dégustation mais cela permet d’absorber l’eau des tomates.

Aller à la recette

Si vous aimez cuisiner des tartes salées, je suis certaine que vous aimerez ces recettes autant que moi :

Ingrédients

Pour la pâte à tarte

250 g de farine
6 cl d’huile
10 cl d’eau tiède
1 pincée de sel

Pour la garniture

2 ou 3 tomates cœur de bœuf environ 350 g
1 petite boite (170 g) de thon 125 g égoutté
2 cuillère à soupe de moutarde
80 g de comté râpé (ou parmesan, feta, mozzarella…)
1 cuillère à café de graines de semoule (facultatif)
Sel et poivre

Instructions

Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et une pincée de sel. Malaxez rapidement jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Cela prends quelques minutes à peine.
Étalez-la et placez-la dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé. Faites des petits trous dans le fond de tarte avec une fourchette.
Préchauffez votre four à 180°C.
Étalez la moutarde sur le fond de la tarte.
Saupoudrez la semoule sur le dessus, cela permet d'absorber l'eau des tomates.
Égouttez et émiettez le thon et dispersez-le sur le dessus de la moutarde.
Coupez les tomates en rondelles et répartissez-les sur le thon.
Recouvrez de fromage râpé et enfournez sur la grille du bas de votre four pendant 30 à 40 minutes, au moins, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
Bon ap !

Si jamais vous réalisez ma recette de Tarte thon tomate moutarde et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

23 commentaires

Wahou, je suis tombée par hasard sur votre recette hier et j’avais tout les ingrédients à la maison. C’est d’ailleurs ce que j’ai apprécié…
Résultat : hyper simple à faire et absolument délicieux !
Merci !

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Léa dit :
5 septembre, 2025 à 11:10 am

Mille mercis ! 🙂
J’aime beaucoup cette tarte aussi et comme ça semble être le cas de toute la famille, je pense que je vais en refaire une ce week-end… 😉
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C’est ma tarte favorite *-* sauf que personnellement je n’aime pas la moutarde.. ^-^
Super blog en tout cas !

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Léa dit :
12 octobre, 2014 à 3:30 pm
Merci la miss ! On peut toujours adapter les recettes selon ses propres goûts c’est ça qui est bien… 😉
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1. Mimi dit :
  12 octobre, 2014 à 5:40 pm
  Exactement ! Je met des poivrons verts en plus !
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  1. Léa dit :
    12 octobre, 2014 à 5:42 pm
    Alors moi, ce sont les poivrons que j’ai du mal à digérer 😉
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Très belle tarte aux saveurs que j’affectionne également! Les photos sont magnifiques aussi 🙂 !!

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Léa dit :
11 octobre, 2014 à 5:25 pm
Merci Steph ! C’est très sympa !
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Une tarte maintenant parmi les classiques mais qu’on apprécie toujours autant !

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Léa dit :
15 octobre, 2014 à 9:15 pm
Carrément !!
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Génial, à tester rapidement !
merci

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Léa dit :
15 octobre, 2014 à 9:15 pm
Alors, testé !?
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Ça c’est de la belle tarte ! Moi j’avoue que j’ai un peu laissé tomber les tartes avec de la tomate car elles rendent trop d’eau à la cuisson malgré la biscotte émiettée au fond … Cela dit, j’ai jamais essayé avec de la semoule, peut-être que le secret est là ^^ Bon weekend ma biche

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Léa dit :
10 octobre, 2014 à 7:44 pm
Franchement, ça va, cet été, je n’ai pas été déçue. Je ne sais pas si c’est la semoule ou la qualité des tomates, mais pas d’inondation… 😉
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