Tarte thon, tomate et moutarde

Une tarte thon, tomate et moutarde, voilà une version de tarte salée que je réalise très souvent et que je n’avais pas encore partagé avec vous. En hiver, quand j’en ai vraiment envie, ça m’arrive d’en faire quand même mais je remplace les tomates fraiches par des tomates concassées. On voit souvent des tartes thon et tomate ou tomate et moutarde, mais de mon côté, j’adore l’équilibre des 3, entre la force du thon, la douceur de la tomate et le piquant de la moutarde!

J’ai réalisé cette petite tarte pour moi toute seule, en mini-tarte, mais dans la recette j’ai adapté les quantité pour une tarte de taille moyenne, pour 4 personnes. Accompagnée d’une bonne salade, cette tarte thon, tomate et moutarde est un régal.

Tarte thon, tomate et moutarde

2014-09-28 20:43:32

Pour 4

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Ingrédients

1. POUR LA PÂTE A TARTE
2. 200 g de farine
3. 50 g de farine complète
4. 7 cl d’huile
5. 7 cl d’eau
6. 1 pincée de sel
7. POUR LA GARNITURE
8. 3 tomates
9. 1 boite de thon
10. 4 cuillère à soupe de moutarde
11. 100 g de comté râpé
12. 1 cuillère à café de graines de semoule
13. Sel et poivre

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°.
2. Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et une pincée de sel. Malaxez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène.
3. Étalez-la et placez-la dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé. Faites des petits trous dans le fond de tarte avec une fourchette.
4. Étalez la moutarde sur le fond de la tarte. Saupoudrez la semoule sur le dessus, cela permet d'absorber l'eau des tomate et de l'assécher un peu.
5. Émiettez le thon et dispersez-le sur le dessus de la moutarde.
6. Coupez les tomates en rondelles et répartissez-les sur le thon.
7. Recouvrez de fromage râpé et enfournez pendant 30 minutes, au moins, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
8. Bon ap !

Tangerine Zest https://tangerinezest.com/

Quand je revois ces photos, la couleur des tomates me fait saliver et me donne envie d’en refaire une rapidement d’autant plus qu’il n’y aura bientôt plus de belles tomates bien rouges sur le marché… Mais bon, il faut savoir apprécier les produits de chaque saison et j’ai déjà préparé de belles choses aux saveurs d’automne…