Tzatziki de Radis rose {recette healthy au fromage blanc}

J’ai testé cette recette de Tzatziki de Radis rose il y a déjà quelques temps et c’est une entrée que j’ai vraiment adoré ! J’ai vraiment apprécié la texture et le léger piquant des radis qui s’accorde à merveille avec le fromage blanc.

Cette recette pourra être mangée en apéritif sur des toasts grillés ou avec des gressins, mais également en entrée avec une belle tranche de pain de campagne.

Ce qui est vraiment agréable dans cette recette, c’est qu’elle est simple et rapide à préparer. C’est vraiment une découverte et je sens que c’est un plat que je vais faire et refaire. Et enplus, ce n’est pas pour me déplaire, ce tazatiki et léger et healthy ! 😉

Originellement, le tzatziki se fait avec du concombre et du yaourt à la grecque, mais je trouvais que le radis rose apporte tout à fait cette jolie fraîcheur et j’aime également le léger piquant qu’ils peuvent parfois avoir. Si vous le souhaitez, vous pourrez aussi utiliser d’autres radis en fonction de la saison et de vos goûts. Vous verrez que j’ai mis du fromage blanc pour plus de légèreté mais si vous en avez envie, n’hésitez pas à utiliser du yaourt à la grecque.

Un petit conseil, n’hésitez pas à presser les radis dans un torchon une fois que vous les aurez mixés afin d’en chasser l’eau et que votre préparation ne soit pas trop liquide.

Tzatziki de Radis rose

Tzatziki de Radis rose

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Temps de préparation:15 minutes min

Temps total:15 minutes min

Type de plat: Apéritif, Entrée

Portions: 4 personnes

Ingrédients

• 150 g de radis roses
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de ciboulette cisellée
• 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe cisellées
• 100 g de fromage blanc ou yaourt à la grecque
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (facultatif)
• 1 cuillère à café de jus de citron (plus zestes, facultatif)
• Sel et poivre

Instructions

• Mixer grossièrement les radis lavés et séchés, puis déposez-les dans un bol avec l’ail pressé.
• N'hésitez pas à presser les radis dans un torchon une fois que vous les aurez mixés afin d'en chasser l'eau et que le tzatziki ne soit pas trop liquide et qu'il conserve tout son crémeux.
• Ajoutez les herbes finement ciselées et le jus de citron. Mélangez.
• Versez le fromage blanc, salez et poivrez puis mélangez.
• Ajoutez un petit filet d'huile d'olive si vous le souhaitez.

  Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
• Vous pouvez décorer avec quelques radis ou herbes fraîches.
• Servez en apéritif en guise de tartinade avec des gressins, par exemple, ou en entrée avec des toasts de pain grillés.

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