Pomme au four enrobée

pomme au four
Ça faisait longtemps que je voulais tester une recette de pomme au four et j’ai choisi, pour cette version, de lui faire une belle robe.
En rentrant chez moi, jeudi dernier, je suis passée au petit marché bio situé juste à côté de chez moi, et les pommes étaient de nouveau sur les étals. Elles étaient tellement jolies que je me suis dit que c’était le moment parfait pour me concocter une petite pomme au four afin d’amorcer tout en douceur la rentrée. En fait, pour être honnête, je commence tout juste mes vacances, mais bon, c’est une autre histoire…

Pour cette recette, j’ai farci mes pommes de bonnes choses et elles ont lentement cuit au four dans une croute de pâte à tarte. A la fin, elles étaient presque confient et bien caramélisées. Vraiment trop trop bon ! Il faut juste arriver à se retenir de les manger tout de suite pour ne pas se bruler, mais ça sentait tellement bon dans toute la maison que je vous assure que c’était dur ! Rien de tel qu’une bonne pomme au four en guise dessert ou de goûter ! Ça a quelque-chose de réconfortant et de régressif.

pomme au four

Pomme au four
Pour 4
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Ingrédients
  1. POUR LA PÂTE
  2. 250 g de farine
  3. 8 cl d'huile
  4. 8 cl d'eau
  5. 1 pincée de sel
  6. 1 cuillère à café de graines de pavots (facultatifs)
  7. POUR LA GARNITURE
  8. 4 petites pommes
  9. 4 cuillères à café de sirop d'érable
  10. cannelle en poudre
  11. 1 sachet de sucre vanillé
  12. sucre glace pour la décoration (facultatif)
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et une pincée de sel.
  3. Malaxez rapidement jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche ajoutez un peu d’eau.
  4. Sinon, vous pouvez aussi utiliser un rouleau de pâte brisée.
  5. Farinez votre plan de travail et étalez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien fine. Découpez de longues bandes de 2 centièmes de large.
  6. Épluchez grossièrement les pommes et videz l'intérieur.
  7. Versez 1 cuillère à café sirop d'érable à l'intérieur de chaque pomme et ajoutez une pincée de cannelle par pomme.
  8. Entourez la pâte à tarte en spirale autour de la pomme et laissez un petit puits sur le dessus.
  9. Décollez délicatement le haut de la bande en spirale pour former une 'dentelle'.
  10. Déposez les pomme dans un plat à four recouvert de papier sulfurisé et enfournez pendant 40 minutes.
  11. A la fin de la cuisson, sortez les pommes du four et laissez-les un peu refroidir.
  12. Saupoudrez de sucre glace, pour la décoration, juste avant de servir.
  13. Ne vous jeter pas tout de suite sur votre dessert, vous risqueriez de vous brûler... 😉
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

pomme au four
pomme au four
Avec ces belles pommes, je pourrais presque tenter blanche neige, vous ne trouvez pas !? En tous cas, les étaient excellentes, avec une chaire ferme est sucrée à la fois. Autant en profiter car on entre en plein dans la saison des pommes, alors bonne pomme cuite au four…

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26 Comments

  • Reply
    cecily
    octobre 1, 2014 at 12:40

    là je dirais que tu tentes qui tu veux avec de belles pommes comme ça, et puis quand on voit le résultat final on a envie de croquer dedans tout de suite!

    • Reply
      Léa
      octobre 4, 2014 at 5:36

      Merci ! Je t’assure que croquer dans cette bonne pomme au four fût un régal absolu 😉

  • Reply
    Galou
    septembre 13, 2014 at 7:03

    Une très belle recette ! J’adore !

  • Reply
    Lydie
    septembre 11, 2014 at 9:26

    Très jolie pomme au four !! BISES

  • Reply
    Céline Mon maraîcher à la casserole
    septembre 10, 2014 at 5:58

    Et bien voilà une pomme sublimée et très appétissante!

    • Reply
      Léa
      octobre 4, 2014 at 5:34

      Merci Céline, c’est vrai qu’avec une robe comme celle-là, elles étaient bien jolies…

  • Reply
    Kokille
    septembre 10, 2014 at 5:28

    Miam ça donne faim !!

  • Reply
    Sandrine
    septembre 10, 2014 at 4:05

    Superbe idée et magnifiques photos!!
    Ça devait sentir rudement bon dans ta cuisine après la cuisson!
    Belle journée 😉
    Sandrine

    • Reply
      Léa
      septembre 18, 2014 at 1:58

      Ah, les pommes au four, rien de tel pour donner un parfum des plus rassurant dans une maison…

  • Reply
    moum007
    septembre 10, 2014 at 2:49

    elles sont trop belles, toutes enrubannées, je retiens l’idée, merci!

  • Reply
    Valérie / Framboises et bergamote
    septembre 10, 2014 at 1:29

    Cette pomme au four a en effet une très belle robe !!
    Elle donne vraiment envie…
    J’aime beaucoup l’idée de la pâte en spirale.
    Belle journée

    • Reply
      Léa
      septembre 18, 2014 at 1:58

      J’étais à un mariage, je pense que ça m’a inspiré 😉

  • Reply
    Royal Chill
    septembre 10, 2014 at 9:12

    Parfois les choses les plus simples sont les meilleures, ça fait longtemps qu’on a envie de tester aussi les pommes au four, et cette robe de pâte a l’air top !

  • Reply
    emilie
    septembre 9, 2014 at 9:53

    Hello Léa, juste une petite remarque, étal s’écrit sans e à la fin.
    Les piles sont bel et bien de retour sur nos étals et c’est un plaisir !
    Merci pour tes belles recettes et superbes photos, j’adore ton blog!
    Amicalement, emilie

    • Reply
      Léa
      septembre 11, 2014 at 10:58

      Merci Emilie pour ta visite et ta correction ! A très vite…

  • Reply
    Somphet@lafourchettegourmande
    septembre 9, 2014 at 8:48

    Un délice pour les yeux et je n’en doute pas, pour le palais ! Biz

  • Reply
    Stéph
    septembre 9, 2014 at 8:29

    Magnifique recette et magnifiques photos !

    • Reply
      Léa
      septembre 18, 2014 at 1:47

      Merci, c’est chou !

  • Reply
    Rouge velours
    septembre 9, 2014 at 8:05

    Quelle délicieuse recette! Tes photos sont très belles et donnent envie de l’essayer!
    Merci Léa!

  • Reply
    Lily
    septembre 9, 2014 at 7:54

    Quel régal ! Je vais tester ça des mon retour en cuisine, ces pommes au four enrobées dans le la pate je trouve ça hyper gourmand. Tes photos sont toutes belles.

    • Reply
      Léa
      septembre 18, 2014 at 1:46

      Thanks Lily ! Cuite comme cela, les pommes sont moelleuses à souhait !

  • Reply
    BoopCook
    septembre 9, 2014 at 7:35

    hum ! !

  • Reply
    Rosenoisettes
    septembre 9, 2014 at 7:23

    Simple et bon, un dessert ou une gourmandise qui me plaît beaucoup.

    • Reply
      Léa
      septembre 18, 2014 at 1:46

      Merci ! Souvent, les choses simples sont les meilleures ! Il suffit juste d’avoir de bons produits.

  • Reply
    LadyMilonguera
    septembre 9, 2014 at 4:11

    Chouette idée cette pomme au four…

    • Reply
      Léa
      septembre 18, 2014 at 1:44

      Merci Lady M.

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