Pomme au four enrobée

Ça faisait longtemps que je voulais tester une recette de pomme au four et j’ai choisi, pour cette version, de lui faire une belle robe.
En rentrant chez moi, jeudi dernier, je suis passée au petit marché bio situé juste à côté de chez moi, et les pommes étaient de nouveau sur les étals. Elles étaient tellement jolies que je me suis dit que c’était le moment parfait pour me concocter une petite pomme au four afin d’amorcer tout en douceur la rentrée. En fait, pour être honnête, je commence tout juste mes vacances, mais bon, c’est une autre histoire…

Pour cette recette, j’ai farci mes pommes de bonnes choses et elles ont lentement cuit au four dans une croute de pâte à tarte. A la fin, elles étaient presque confient et bien caramélisées. Vraiment trop trop bon ! Il faut juste arriver à se retenir de les manger tout de suite pour ne pas se bruler, mais ça sentait tellement bon dans toute la maison que je vous assure que c’était dur ! Rien de tel qu’une bonne pomme au four en guise dessert ou de goûter ! Ça a quelque-chose de réconfortant et de régressif.

Pomme au four

2014-09-01 10:51:33

Pour 4

Write a review

Sauvegarder

Imprimer

Ingrédients

1. POUR LA PÂTE
2. 250 g de farine
3. 8 cl d'huile
4. 8 cl d'eau
5. 1 pincée de sel
6. 1 cuillère à café de graines de pavots (facultatifs)
7. POUR LA GARNITURE
8. 4 petites pommes
9. 4 cuillères à café de sirop d'érable
10. cannelle en poudre
11. 1 sachet de sucre vanillé
12. sucre glace pour la décoration (facultatif)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°.
2. Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et une pincée de sel.
3. Malaxez rapidement jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche ajoutez un peu d’eau.
4. Sinon, vous pouvez aussi utiliser un rouleau de pâte brisée.
5. Farinez votre plan de travail et étalez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien fine. Découpez de longues bandes de 2 centièmes de large.
6. Épluchez grossièrement les pommes et videz l'intérieur.
7. Versez 1 cuillère à café sirop d'érable à l'intérieur de chaque pomme et ajoutez une pincée de cannelle par pomme.
8. Entourez la pâte à tarte en spirale autour de la pomme et laissez un petit puits sur le dessus.
9. Décollez délicatement le haut de la bande en spirale pour former une 'dentelle'.
10. Déposez les pomme dans un plat à four recouvert de papier sulfurisé et enfournez pendant 40 minutes.
11. A la fin de la cuisson, sortez les pommes du four et laissez-les un peu refroidir.
12. Saupoudrez de sucre glace, pour la décoration, juste avant de servir.
13. Ne vous jeter pas tout de suite sur votre dessert, vous risqueriez de vous brûler... 😉

Tangerine Zest https://tangerinezest.com/

Avec ces belles pommes, je pourrais presque tenter blanche neige, vous ne trouvez pas !? En tous cas, les étaient excellentes, avec une chaire ferme est sucrée à la fois. Autant en profiter car on entre en plein dans la saison des pommes, alors bonne pomme cuite au four…