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Salade de roquette, champignons et raisin

salade de roquette, champignons et raisin
Je ne sais pas vous mais même à cette saison, j’ai encore envie de manger des salades. Alors oui, il faut bien l’admettre, les soupes prennent une large place notamment en soirée mais cette petite salade de roquette, champignons et raisin nous a fait plus que du bien !

C’est là que je dis merci à mon calendrier des fruits et légumes car il m’aide à diversifier encore plus ce que nous mangeons à la maison et ça là que j’ai vu que je n’avais encore pas de recette à base de raisin sur le blog, très peu à base de roquette (1 en fait) et pas de champignon cru alors que j’adore ça. Et bien voilà, celle-ci répond à tous ces critères ! Et puis comme je suis un peu gourmande et que c’est la saison, j’ai ajouté des noix de Grenoble en direct du marché. Pour ceux qui sont encore plus gourmands que moi, vous pouvez toujours ajouter quelques petits dés de comté ou autres fromages à pâte dure…

salade de roquette, champignons et raisin

Salade de roquette, champignons et raisin
Pour 2
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Temps de préparation
15 min
Temps de préparation
15 min
Ingrédients
  1. 1 bouquet de roquette
  2. 1 poignée de mâche
  3. 10 champignons de Paris ou Saumur
  4. 1 poignée de grains de raisin (ici Muscat)
  5. Quelques cerneaux de noix
  6. POUR LA SAUCE VINAIGRETTE
  7. 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
  8. 1 cuillère à soupe de vinaigre cidre
  9. 3 cuillères à soupe d'huile de noix
  10. Sel et poivre du moulin
Instructions
  1. Lavez et essorez les salades et déposez-les dans un saladier.
  2. Essuyez les champignons, coupez le bout des pieds et découpez-les ne tranches. Ajoutez-les à la salade.
  3. Déposez les raisins et les cerneaux de noix.
  4. Pour la vinaigrette, mélangez l'ensemble des ingrédients dans un petit bol et assaisonnez selon votre goût.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

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salade de roquette, champignons et raisin

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8 Comments

  • Reply
    Ekongkar
    décembre 2, 2016 at 7:05

    Ce n’est plus trop de saison, mais je retiens cette recette qui me plait bien

    • Reply
      Léa
      décembre 4, 2016 at 10:00

      On trouve encore de tout au marché…

  • Reply
    Cecilecooks
    octobre 12, 2016 at 9:47

    Parfait pour une petite salade du soir !

    • Reply
      Léa
      octobre 13, 2016 at 8:34

      Tout à fait, ou en entrée du midi…

  • Reply
    ludmilla
    octobre 12, 2016 at 9:30

    Une jolie salade simple mais fallait y penser

    • Reply
      Léa
      octobre 13, 2016 at 8:34

      C’est souvent le cas des salades, rien de très sophistiqué, il faut juste imaginer les associations…

  • Reply
    laura
    octobre 12, 2016 at 6:35

    J’aime beaucoup ta proposition de salade.

    • Reply
      Léa
      octobre 13, 2016 at 8:33

      Merci Laura, c’est sympa !

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