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Asperges à la vapeur et chorizo grillé

26 avril, 2017 · In: Entrée, Recette express, Sans gluten, Sans lactose

Asperges à la vapeur et chorizo grillé
C’est la pleine saison des asperges alors j’en profite au maximum. Si vous manquez d’inspiration, j’ai déjà quelques recettes à base de ce légume, qui pourraient vous intéresser. Aujourd’hui, il s’agit d’asperges à la vapeur et chorizo grillé. Super simple à faire mais tellement bon. J’aime bien les faire à la vapeur (toujours dans mon Cook Processor de Kitchenaid) car je trouve que ça les laisse plus fermes que bouilles. Je les ai accompagnées d’une sauce vinaigrette avec de la moutarde de noix, mais pour celles et ceux qui préfèrent, vous pouvez aussi réaliser une mayonnaise maison.
Il y a quelques jours, nous sommes allés au restaurant en tête à tête avec Fab, chose devenue assez rare depuis que nous avons notre zouzou, il faut bien le reconnaître ! On nous a servi ce type d’entrée avec quelques variantes, et nous nous sommes tellement régalés que j’ai voulu tester ma version à la maison.

Et vous, vous avez des bonnes recettes à base d’asperge à me proposer ? Je suis preneuse !

Asperges à la vapeur et chorizo grillé

Asperges à la vapeur et chorizo grillé

Imprimer la recette Pin Recipe
Portions: 2

Ingrédients

  • 10 asperges
  • 12 petites tranches fines de chorizo
  • POUR LA VINAIGRETTE
  • 1 cuillère à café de moutarde aux noix
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou noix
  • 4 cuillères à soupe d’huile de noix
  • Sel et poivre

Instructions

  • Épluchez les asperges à l'aide d'un économe et retirez la base, 2 centimètres environ. Rincez-les.
  • Mettez 0,7 litre dans la cuve du cook processor. Placez les asperges dans le panier vapeur supérieur de votre robot et mettez le en place en le couvrant, sr la cuve du robot.
  • Lancez le programme vapeur (Steam - P1) en laissant la température (130°) mais en ajustant le temps à 20 minutes.
  • Pendant ce temps, déposez les tranches de chorizo dans une poêle et faire griller caque côté des tranches pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
  • Pour dresser les assiettes, répartissez les asperges et les tranches de chorizo, assaisonnez avec la vinaigrette et vous pouvez ajouter quelques herbes fraiches ciselées. Pour nous, c'était un peu d'ail des ours.
  • Pour la vinaigrette, mettez dans un bol la moutarde, le sel, le poivre et le vinaigre. Mélangez bien le tout et ajoutez l’huile. Faites la légèrement monter si vous l’aimez comme ça en la mélangeant bien à l’aide d’une cuillère.

Notes

Si vos asperges sont fines, laissez-les cuire seulement 15 minutes à la vapeur.
Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Il faut que la chaire soit encore un peu ferme mais que le couteau de pique facilement.

Asperges à la vapeur et chorizo grilléAsperges à la vapeur et chorizo grillé
Recette d’asperges à la vapeur réalisée pour KitchenAid.

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By: Léa · In: Entrée, Recette express, Sans gluten, Sans lactose · Tagged: Asperge, Chorizo, Cook Processor, Pâques, Printemps

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Accompagnées d'un bon burger maison ou simplement avec de petites sauces, ce sera le top !
.
Et c'est aussi la bonne occasion de rallumer le four et chauffer la maison, avec les températures qui sont de nouveau en baisse... 😜
.
Voici la recette :
800 g de patate douce
3 cas de paprika en poudre
1 cas de piment doux
1 cas d'ail semoule/en poudre
3 cas d'huile d'olive
1 cas de polenta
Sel et poivre
.
Préchauffez le four à 220°C.
Recouvrez votre plaque de four de papier cuisson.
Epluchez, lavez et coupez la patate douce en morceaux en forme de frites et déposez-les dans un saladier.
Généralement je coupe mes frites dans le sens de la longueur et avec 1 cm de côté.
Ajoutez l'ensemble des épices et autres ingrédients.
Mélangez délicatement afin que les patates douces soient bien enrobées.
Déposez-les ensuite sur le plaque de four.
Enfournez 25 min ou plus si besoin, les morceaux vont devenir croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Dégustez dès la sortie du four.
.
https://tangerinezest.com/frites-de-patate-douce-au-four/
Vous allez adorer cette recette de FLAN COCO Antil Vous allez adorer cette recette de FLAN COCO Antillais ! 🥥
Vous connaissez ce dessert ???
Elle est très simple et facile à faire et c'est une pure gourmandise. 
.
Vous aurez besoin de :
• lait de coco
• lait
• lait concentré sucré
• œufs
• vanille ou de l’extrait naturel de vanille
• noix de coco râpée
.
La recette est dispo sur mon blog en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/flan-coco-antillais-au-caramel/
Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPR Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPRITZ AU LIMONCELLO ! 🍋🍹
.
Vous avez déjà essayé ?
C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
.
Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/spritz-limoncello-cocktail/
Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au c Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au citron et parmesan absolument délicieuse et facile que vous devriez tester ! 🍋
.
Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
Poivre du moulin
.
J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/pasta-al-limone-pates-citron-et-parmesan/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. LadyMilonguera dit

    26 avril, 2017 à 9:17

    C’est une chouette association je trouve.

    Répondre
  2. samia dit

    26 avril, 2017 à 8:38

    c’est très raffiné comme assiette, bravo.
    bisous

    Répondre
    • Léa dit

      2 mai, 2017 à 8:41

      Merci Samia. Je trouve que les parfums se marient très bien…

      Répondre

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Vous avez déjà essayé ?
C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
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Bon week-end !
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Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au c Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au citron et parmesan absolument délicieuse et facile que vous devriez tester ! 🍋
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500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
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J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/pasta-al-limone-pates-citron-et-parmesan/
Comment se passe votre semaine ? Ici on en est à Comment se passe votre semaine ?
Ici on en est à 3 jours de grève des profs sur 4, et 2 enfants ko sur 2... 🙄 On parle du nombre de jours travaillés ???
On va dire qu'au moins tout s'est concentré la même semaine...
.
Bref aujourd'hui c'est jeudi mais je crois qu'on va attaquer la soirée par un cocktail... 🍹
.
Ici un Negroni pétillant !
Si vous aussi il vous sauvera la soirée, voici comment faire :
.
1/3 de Martini rouge ou Aperol ou Vermouth
1/3 de Campari
1/3 de Prosecco
1 zeste d’orange et/ou une tranche d’orange
3-4 glaçons pilés
.
Déposez les glaçons dans le verre. Ajoutez le zeste ou la tranche d’orange.
Versez le Martini ainsi que le Campari, mélangez délicatement puis complétez avec le Prosecco.
Servez immédiatement.
.
https://tangerinezest.com/negroni-sbagliato-cocktail/
Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ? Je vo Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ?
Je vous propose donc cette délicieuse crème aux œufs au caramel !
.
Chez nous aujourd'hui c'est un mélange de grève, fièvre, enfants grognon, tout ça un mercredi...
Du coup on ne va contrarier personne... 😅
.
Et chez vous c'est comment ?
.
Voici la recette pour 8
.
POUR LE CARAMEL
5 cas de sucre
5 cas d'eau
POUR LE FLAN
6 œufs
100 g de sucre
1 l de lait (entier)
1 gousse de vanille
.
Commencez par préparer votre caramel.
Dans une casserole, versez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit formé. Versez dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Réservez.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.
.
https://tangerinezest.com/creme-aux-oeufs/

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