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Bruschetta ricotta, pois mange-tout et fèves

juin 15, 2016 · In: Apéritif dinatoire, Entrée, Recette express, Végétarien

Bruschetta ricotta, pois mange-tout et fèves
Toujours lors de mon dernier séjour en Italie, j’ai rapporté une bonne ricotta (la même que dans ma dernière recette de verrines aux fraises). Oui, je sais, j’ai rapporté une tonne de choses, mais j’adore vraiment les produits frais italiens. Pour vous la faire rapidement, on a rapporté : ricotta, burrata, pâtes, noisettes du Piémont, charcuterie…
Bref, quand je suis rentrée à la maison, c’était bien beau, mais n’avions pas de légumes frais dans tout ça donc je suis allée faire un petit tour au marché et de retour, j’ai confectionné en deux temps trois mouvements ces petites bruschetta ricotta, pois mange-tout et fèves.

Bon, je vous l’avoue tout de suite, j’ai fait un peu trop cuire les légumes car j’ai eu la merveilleuse fausse bonne idée de laisser mes légumes au-dessus de la vapeur mais même en éteignant tout, ils ont bien évidemment continué à cuire… Bref, du coup, ne faites pas comme moi, mais j’ai écrit les bonnes indications dans la recette.
Ces petites bruschetta seront parfaites avec un bon verre de vin blanc sec ou un negroni !

Bruschetta ricotta, pois mange-tout et fèves

Bruschetta ricotta, pois mange-tout et fèves

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Pour 4 bruschetta
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Ingrédients

  • 4 belles tranches de pain aux graines
  • 4 cuillères à soupe de ricotta
  • 1 poignée de fèves écossées
  • 1 poignées pois mange-tout
  • Huile d’olive si possible d’Italie
  • Sel et poivre du moulin
  • Graines de tournesol

Instructions

  • Faites chauffer de l’eau dans une cocotte et quand l’eau boue, déposez dans le panier à vapeur les fèves écossées et les pois mange-tout lavés pendant 5 minutes. Sortez et réservez.
  • Faites toaster les tranches de pains puis posez-les sur un plat.
  • Déposez une cuillère de ricotta sur chaque tartine puis répartissez les légumes verts.
  • Versez un filet d’huile d’olive sur les tartines, salez et poivrez.
  • Parsemez de quelques graines de tournesol préalablement toastées.

Notes

Si vous le souhaitez, pour plus de facilité de digestion, ou de goût, vous pouvez récupérer uniquement l'intérieur des fèves, après cuisson, en les sortant de leur peau...



Bruschetta ricotta, pois mange-tout et fèves
Bruschetta ricotta, pois mange-tout et fèves
J’en profite pour vous dire que je pars un peu en vacances direction l’ouest de la France, ça fait tellement longtemps qu’on n’a pas eu de vrai break ! En fait, depuis que je suis rentrée de mon congé maternité et je suis franchement sur les rotules, au bord du burn out… 🙁
Bref, on commence par un petit passage à Bordeaux avant de remonter en Charentes-Maritimes. Et puis, ce sont nos premières vacances à 3 !! Je suis vraiment heureuse de couper un peu en famille !
Et pour celles et ceux qui le souhaitent, vous pourrez toujours suivre ces bons moments sur Instagram et promis, j’en profiterai pour tester plein de nouvelles recettes et prendre de jolies photos pour vous montrer de beaux endroits, mais avant tout, je vais couper un peu…

Allez, à dans 2 semaines…

Ah, pendant que j’y suis, n’hésitez pas à me donner votre avis sur mon blog en cliquant sur le lien suivant. Je vous pose 6 questions : http://goo.gl/forms/5bE1SDYjYsC74qev1 Merci !

By: Léa · In: Apéritif dinatoire, Entrée, Recette express, Végétarien · Tagged: Fève, Pois mange-tout, Printemps, Ricotta

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Au programme, j'ai mis de la couleur, des saveurs mais toujours dans des recettes faciles et rapides, comme avec la recette en photo : saladede courgettes crues et vinaigrette au citron !
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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/idees-recettes-de-salades-estivales/
Connaissez-vous le BUBBLE TEA ? Vous savez il s'ag Connaissez-vous le BUBBLE TEA ?
Vous savez il s'agit de ces grandes boissons fraîches avec des perles de tapioca.
Aujourd'hui je vous propose de tester une recette maison hyper facile et vraiment rafraîssante, pour votre plus grand bonheur du week-end !
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Si vous le souhaitez je vous explique comment faire sur le blog, vous pouvez trouver l'article en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Je vous souhaite un excellent week-end !
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À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombe À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombent dessus, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
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Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
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https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Sonia dit

    juin 19, 2016 à 7:40

    5 stars
    ces bruschette doivent être très bonnes! merci pour le partage et bonne soirée

    Répondre
    • Léa dit

      juin 25, 2016 à 10:08

      Je dois bien dire qu’elles étaient délicieuses mais mon coup de coeur va à celles buratta-asperge…

      Répondre
  2. Coco dit

    juin 16, 2016 à 3:06

    5 stars
    Elles sont bien appétissantes ces petites tartines!

    Répondre
    • Léa dit

      juin 25, 2016 à 10:11

      On en a fait qu’une bouchée…

      Répondre
  3. Melle Blanche dit

    juin 16, 2016 à 9:32

    5 stars
    Hummm ! je vais revoir ma liste du marché.
    Bonnes vacances ! 😉

    Répondre
    • Léa dit

      juin 20, 2016 à 12:21

      Merci et j’espère que c’était bon !

      Répondre
  4. cookieM dit

    juin 15, 2016 à 9:18

    Bonnes vacances en famille ! Il est important de se « retrouver » et de se reposer.

    Répondre
    • Léa dit

      juin 20, 2016 à 12:19

      Mis à part qu’on a un temps de m**** et que j’ai une angine, ça fait du bien d’être ensemble. Notre loulou fait plein de nouveaux trucs… Merci

      Répondre
  5. LadyMilonguera dit

    juin 15, 2016 à 5:32

    5 stars
    Ce sont là de jolies bruschettas printanières !

    Répondre
    • Léa dit

      juin 20, 2016 à 12:18

      Merci merci !

      Répondre
  6. Marie L / Allergique Gourmand dit

    juin 15, 2016 à 4:28

    Hum !! J’aime beaucoup. Juste à changer le pain pour du sans gluten et c’est bon pour moi. Belle journée

    Répondre
    • Léa dit

      juin 20, 2016 à 12:16

      Merci ! Mmmmh, on a super boulanger qui fait un délicieux pain sans gluten. Bonne dégustation alors…

      Répondre

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@tangerinezest

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C'est délicieux, facile à faire et plein de fraîcheur ! 🍓🌿
Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
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500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
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Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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