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Bruschetta aux asperges vertes grillées et burrata

mai 24, 2016 · In: Apéritif dinatoire, Entrée, Recette express, Végétarien

Bruschetta aux asperges grillées et burrata
Quand on arrive à cette saison, ce que j’aime par dessus tout, c’est grignoter et découvrir de bonnes petites recettes avec de bonnes choses de saison. Si vous me suivez sur Instagram, vous avez dû voir que j’étais allée passer quelques jours en Italie pour le week-end de l’Ascension. Comme à notre habitude, nous avons rapporté de bons produits. Alors, de retour à la maison, nous avons associé des légumes de saison et nos souvenirs de week-end, et ça a donné ces délicieuses bruschetta aux asperges vertes grillées et burrata.

J’aime par dessus tout les asperges vertes car on peut les manger sous tellement de formes que culinairement parlant on peut vraiment s’éclater… Allez, je vous laisse découvrir cette recette de bruschetta aux asperges vertes grillées et burrata.

Bruschetta aux asperges vertes grillées et burrata

Bruschetta aux asperges vertes grillées et burrata

5 de 5 votes
4 tartines
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:10 min
Temps de cuisson:15 min

Ingrédients

  • 16 asperges vertes
  • 1/2 burrata
  • 4 belles tranches de pain
  • Sel et poivre du moulin
  • Huile d'olive

Instructions

  • Coupez le bout inférieur des asperges puis faites-les blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.
  • Faites toaster les tranches de pain puis déposez-les dans un plat.
  • Faites chauffer une poêle avec une peu d'huile d'olive et faites rapidement griller les asperges.
  • Déposez une cuillère du burrata sur les toasts, puis ajoutez des asperges vertes dessus, salez, poivrez et versez un filet d'huile d'olive.
  • Servez en apéritif ou en guise d'entrée...
  • Bon ap !



Bruschetta aux asperges vertes grillées et burrataBruschetta aux asperges vertes grillées et burrata
Bruschetta aux asperges vertes grillées et burrata
Faites coucou à mon petit spectateur qui était content comme tout de me regarder faire mes photos et faire l’équilibriste sur une chaise… 🙂

Bruschetta aux asperges vertes grillées et burrata

Si vous aimez cette recette de bruschetta aux asperges vertes grillées et burrata, essayez ensuite l’une de ces idées :
– Toast à l’avocat, pois-chiche et feta
– Tartines avocat, melon et fromage frais
– Toast de pesto de tomate séchée et Pata Negra
– Toasts à l’avocat et au saumon fumé
– Tartine de brie, compotée de cerise au balsamique et chorizo
– Bruschetta ricotta, pois mange-tout et fèves
– Pan con tomatea

By: Léa · In: Apéritif dinatoire, Entrée, Recette express, Végétarien · Tagged: Asperge, Burrata, Pâques, Printemps

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Ici, c'est mercredi avec les petits et comme j'ai trouvé une belle pièce de bœuf au marché on va se faire une bonne salade de boeuf grillé et gremolata. Yum !
.
Si vous souhaitez ma recette, elle est dispo sur le blog et je vous la remets ici 👇
.
400 g de boeuf en pavé un peu épais de 2 cm
4 pains pita
Salade (type cresson)
Sel et poivre
1/2 bouquet de persil plat
Feuilles de menthe
1 ou 2 gousses d'ail pelées
1/2 citron vert bio jus et zestes
1/2 citron bio jus et zestes
4 c. à s. d'huile d'olive
Piment en poudre
.
Commencez par la gremolata. Lavez les herbes fraîches et placez les feuilles dans un petit robot mixeur.
Ajoutez l'ensemble des autres ingrédients et mixez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Si nécessaire, ajoutez un tout petit peu d'eau puis versez dans un bol et réservez jusqu'au moment de servir.
Préparez ensuite la salade avant la cuisson de la viande et faites griller les pains pita au grille-pain.
Dans une poêle anti-andhésive, faites griller le bœuf 2 à 3 minutes sur chaque face.
Émincez-le en fines lamelles et servez sur un lit de salade avec les morceaux de pita et la sauce gremolata.
C'est un pur régal, plein de fraîcheur et de saveurs.
.
.
.
https://tangerinezest.com/salade-de-boeuf-grille-et-gremolata/
Connaissez-vous l'ail des ours ? C'est une plante Connaissez-vous l'ail des ours ?
C'est une plante comestible qui peut se trouver dans les sous-bois lors de vos balades printanières. La semaine dernière j'en ai cueilli un bon bouquet et j'en ai fait du pesto ! C'est très facile et délicieux !
.
Voici ma recette :
150 g d’ail des ours
125 g d’huile d’olive
100 g de pignons de pin
100 g de parmesan ou pecorino
Poivre du moulin
.
Lavez et essorez l’ail des ours puis hachez grossièrement avec un couteau.
Déposez ensuite dans un petit blender avec l’huile d’olive.
Mixez pour avoir une purée fine.
Faites toaster les pignons à la poêle doucement et ajoutez-les dans le blender. Mixez de nouveau.
Ajoutez le parmesan/pecorino râpé ainsi que quelques tours de poivre et mixez encore.
Versez dans un bocal.
Vous pouvez conserver ce pesto une semaine au frais et le congeler sans aucun problème.
.
.
.
https://tangerinezest.com/pesto-a-lail-des-ours/
.
 #recettevege #recettevegetarienne #firstweeat #recettemaison #onthetable #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #f52grams #huffposttaste #homemadefood #pesto #aildesours #vegetarien #instarecette #healthyfood #instagood #instafood #onthetable #pestoaildesours #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #wildfood #locavor #saveurmag #faitmaison
Avez-vous déjà réalisé du pâté de foies de v Avez-vous déjà réalisé du pâté de foies de volailles ?
C'est tellement bon et facile à préparer pour les apéritifs ou en guise d'entrée. 
Pour celles et ceux que ça intéresse, je vous mets ma recette, elle est également disponible sur le blog, vous allez adorer...
.
300 g de foies de volailles
120 g de beurre
1/2 c. à c. de sel
Poivre 5 baies
2 c. à s. de Porto
.
Faites dorer les foies de volailles dans une poêle jusqu'à ce qu'il soient dorés sur tous les côté et cuits à cœur.
Versez dans le bol d'un petit robot mixeur, ajoutez le beurre coupé en petits dès, le porto, salez et poivrez.
Mixez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Versez dans une terrine, lissez le dessus de la préparation et placez au frais au moins une nuit.
Servez sur des toasts en guise d'apéritif ou en entrée avec une salade verte.
.
.
.
https://tangerinezest.com/terrine-de-pate-de-foie-de-volaille/
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#fingerfood #instafood #saveurmag #instagood #instarecette #healthyfood #firstweeat #recettemaison #onthetable #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #f52grams #huffposttaste #homemadefood #monpinterest #feedfeed #makeitdelicious #demotivateurfood #pâté #foie #volaille #recettefacile #recetterapide #momentapero #aperomaison #tartine #apero #foodie #recettecoupdecoeur
Je vous souhaite un bon 1er mai et un super dimanc Je vous souhaite un bon 1er mai et un super dimanche !
Pour l'occasion, je vous propose de (re)découvrir ma recette d'asperges vertes rôties, c'est un pur régal avec des asperges encore croquantes et bien parfumées !
..
1 botte asperges vertes (soit 500 g)
2 gousses d'ail pressées
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Fleur de sel et poivre du moulin
.
Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez le bas des tiges sur environ 1 centimètre si elles sont fines, un peu plus si elles sont épaisses. Si nécessaire, épluchez rapidement le bas des tiges à l'adire d'un économe et rincez-les.
Disposez les asperges sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson, puis badigeonnez avec l'huile d'olive et à l'aide d'un pinceau de cuisine, afin de bien les enrober.
Pressez les gousses d'ail épluchées et dégermées.
Enfournez pendant 12 à 15 min, selon leur grosseur. Elles ne doivent pas trop colorer, rester brillantes et charnues sinon elle seront trop sèches.
Plantez un couteau à l'intérieur pour vérifier qu'elles soient tendres.
A la sortie du four, saupoudrez de fleur de sel et de poivre.
Vous pouvez les déguster froides ou chaudes, comme bon vous semble.
.
.
.
https://tangerinezest.com/asperges-vertes-roties-au-four/
.
#recettedujour #asperge #asparagus #asparagusrecipes #recettedietetique #recettedecuisine #recettedesaison #inmykitchentoday #dansmacuisine #atable #surmatable #recetteprintemps #foodloversofinstagram #recettehealthy #healthyrecipes #healthylunch

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. C comme chef by Luz dit

    mai 18, 2017 à 3:54

    5 stars
    Hum ces bruschetas mettent l’eau à la bouche

    Répondre
  2. Insomnie Cherry dit

    juin 4, 2016 à 3:05

    5 stars
    L’association qui fait rêver !!

    Répondre
    • Léa dit

      juin 4, 2016 à 7:12

      Carrément ! 🙂

      Répondre
  3. CookieM dit

    juin 1, 2016 à 6:49

    Cette tartine toute en simplicité me plait bien.

    Le « petit d’homme » est déjà assis sur sa chaise haute… Le temps passe vite n’est-ce pas ? Bientôt, il pourra goûter les plats cuisinés par Maman 😉

    Répondre
    • Léa dit

      juin 4, 2016 à 6:59

      Ah mais il a 9 mois 1/2 alors il goute déjà de bonnes purées et compotes maison. C’est clair que ça passe très vite… 🙂

      Répondre
  4. Coco dit

    mai 25, 2016 à 4:53

    5 stars
    Asperges et burrata, ça me plait bien tout ça!

    Répondre
    • Léa dit

      mai 26, 2016 à 9:34

      Une association idéale, je te le confirme !

      Répondre
  5. Clémentine dit

    mai 25, 2016 à 3:34

    J’adore cette recette toute simple mais qui fait tellement envie, comme souvent les choses les plus simples.
    Tu me donnes l’eau à la bouche, merci pour ce partage.

    Répondre
    • Léa dit

      mai 26, 2016 à 9:34

      Merci Clémentine. Quand on a des bons produits, pas besoin de trop les travailler. Il suffit d’avoir des idées…

      Répondre
  6. Audrey dit

    mai 25, 2016 à 12:33

    Dès que je vois de la burrata je suis conquise!! Avec des asperges ca devait être super bon!

    Répondre
    • Léa dit

      mai 26, 2016 à 9:33

      C’est clair, c’est tellement bon !

      Répondre
  7. choupette82 dit

    mai 25, 2016 à 8:41

    Une belle tartine de saison 😉 bise

    Répondre
    • Léa dit

      mai 25, 2016 à 9:44

      Oui, c’est mon dada les légumes de saison…

      Répondre
  8. Gourmandisesdelo dit

    mai 25, 2016 à 1:01

    Une brushetta qui me convient parfaitement

    Répondre
    • Léa dit

      mai 25, 2016 à 9:44

      Tu m’étonnes…

      Répondre
  9. Châtaigne dit

    mai 24, 2016 à 9:35

    Les tartines ça gagne à tous les coups ! Et coucou ptilou 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      mai 25, 2016 à 9:42

      C’est clair, j’en ai encore une sous le coude…

      Répondre
  10. LadyMilonguera dit

    mai 24, 2016 à 4:37

    Voilà de chouettes bruschettas printanières…

    Répondre
    • Léa dit

      mai 25, 2016 à 9:40

      Merci merci !

      Répondre

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Commencez par la gremolata. Lavez les herbes fraîches et placez les feuilles dans un petit robot mixeur.
Ajoutez l'ensemble des autres ingrédients et mixez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Si nécessaire, ajoutez un tout petit peu d'eau puis versez dans un bol et réservez jusqu'au moment de servir.
Préparez ensuite la salade avant la cuisson de la viande et faites griller les pains pita au grille-pain.
Dans une poêle anti-andhésive, faites griller le bœuf 2 à 3 minutes sur chaque face.
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125 g d’huile d’olive
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Déposez ensuite dans un petit blender avec l’huile d’olive.
Mixez pour avoir une purée fine.
Faites toaster les pignons à la poêle doucement et ajoutez-les dans le blender. Mixez de nouveau.
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Mixez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
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