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Verrine fraises, ricotta, fruit de la passion et graines de chia

juin 12, 2016 · In: Dessert, Recette express, Sans gluten, Végétarien

Verrine fraises, ricotta, fruit de la passion et graines de chia
J’aime tout particulièrement la ricotta car, un peu comme le mascarpone, c’est un fromage frais qu’on peut accommoder tant en recette sucrée qu’en recette salée. Cette fois, c’est en version sucrée que je me suis lancée avec cette verrine fraises, ricotta, fruit de la passion et graines de chia. C’est un dessert un peu test que j’ai imaginé après avoir mangé, avec ma belle-sœur, de la ricotta avec du miel et des noisettes pour le petit-déjeuner. Entre parenthèse, comme elle vit en Italie, les noisettes étaient du Piémont et avait un goût à tomber, vraiment !

Pour en revenir à mes verrines, j’avais acheté le fruit de la passion pour le faire manger à mon petit loulou, mais je me suis dit que ça risquait d’être un peu compliqué avec les grains et l’acidité du fruit. Mais ce n’est pas grave car c’est moi qui me suis régalée. Je peux vous assurer que l’ensemble ricotta, fraise et fruit de la passion est un combo qui fonctionne avec des saveurs qui s’accommode à merveille. A vous de tester de me dire ce que vous en pensez !
Pour ce qui est des graines de chia, elles sont facultatives, mais j’adore utiliser tout un tas de graines car je trouve que ça apporte vraiment un plus au niveau de la texture des recettes…

Verrine fraises, ricotta, fruit de la passion et graines de chia

Verrine fraises, ricotta, fruit de la passion et graines de chia

4.6 de 5 votes
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Ingrédients

  • 4 belles cuillères à soupe de ricotta
  • 16 fraises
  • 1 fruit de la passion
  • Sirop d’agave brun ou sirop d’érable ou miel liquide
  • 4 cuillères à café de graines de chia facultatif

Instructions

  • Dans chaque verrine, versez une cuillère à soupe de ricotta, coupez les fraises en morceaux et déposez-les sur le dessus.
  • Répartissez dans chaque verrine la pulpe du fruit de la passion.
  • Versez un tout petit filet de sirop d’agave sur le dessus et saupoudrez une cuillère à café de graines de chia.
  • Vous pouvez déguster immédiatement ou laisser un peu au frais avant de servir.



Verrine fraises, ricotta, fruit de la passion et graines de chiaVerrine fraises, ricotta, fruit de la passion et graines de chia
Verrine fraises, ricotta, fruit de la passion et graines de chia
Ah, pendant que j’y suis, n’hésitez pas à me donner votre avis sur mon blog en cliquant sur le lien suivant. Je vous pose 6 questions : http://goo.gl/forms/5bE1SDYjYsC74qev1 Merci !

By: Léa · In: Dessert, Recette express, Sans gluten, Végétarien · Tagged: Eté, Fraise, Fruit de la passion, Fruits rouges, Graines de chia, Printemps, Ricotta

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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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Vous savez il s'agit de ces grandes boissons fraîches avec des perles de tapioca.
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À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombe À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombent dessus, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
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Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
.
https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
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Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Marina.S dit

    octobre 18, 2020 à 12:22

    3 stars
    ce dessert à plu moi je n’ai pas accroché, je pense qu’il faudrait aromatisé la ricotta.

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 21, 2020 à 10:01

      Peut-être est-ce parce que les fraises sont moins gouteuses car plus de saison… ?

      Répondre
  2. Sarah dit

    juin 20, 2016 à 3:32

    Jolies verrines:) il faudrait d’abord que j’aille refaire mon stock de graines de chia car ça part à toute vitesse ces ptites cochonneries!
    A bientôt

    Répondre
    • Léa dit

      juin 25, 2016 à 10:06

      Ah oui, c’est sûr que ce sera mieux…

      Répondre
  3. Fanny dit

    juin 13, 2016 à 8:11

    Ca a l’air vraiment excellent, l’association me plait beaucoup 🙂
    J’ai découvert les graines de chia il y a quelques semaines et j’en mange presque chaque matin au petit déjeuner !

    Répondre
    • Léa dit

      juin 14, 2016 à 9:30

      En fait, je ne pensais pas que la fraise et le fruit de la passion s’accorderait aussi bien.
      Pour les graines de chia, j’ai testé ça récemment dans un autre dessert, mais c’est franchement sympa comme ingrédient !

      Répondre
  4. Marie L / Allergique Gourmand dit

    juin 13, 2016 à 9:46

    J’aime beaucoup. Et je peux faire ce délicieux dessert pour mon Allergique Gourmand, puisque les graines de chia sont optionnelles. Belle journée

    Répondre
    • Léa dit

      juin 14, 2016 à 9:30

      Oui, c’est pour apporter une autre texture, mais si on n’aime pas, ou allergie ou si on n’en a pas, on peut faire sans…

      Répondre
  5. Rosenoisettes dit

    juin 12, 2016 à 10:44

    5 stars
    Ce mini encas ferait aussi belle part dans un café gourmand, léger et frais.

    Répondre
    • Léa dit

      juin 14, 2016 à 9:31

      Carrément !!! A côté d’un moelleux au chocolat… 😉

      Répondre
  6. LadyMilonguera dit

    juin 12, 2016 à 3:51

    5 stars
    Une bien jolie idée ces verrines…

    Répondre
    • Léa dit

      juin 12, 2016 à 10:02

      Merci !! Et j’ai trouvé ça vraiment bien équilibré au niveau du goût… 🙂

      Répondre

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Belle soirée !
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C'est délicieux, facile à faire et plein de fraîcheur ! 🍓🌿
Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
.
500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
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Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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