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Tangerine Zest

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Verrine fraises, ricotta, fruit de la passion et graines de chia

12 juin, 2016 · In: Dessert, Recette express, Sans gluten, Végétarien

Verrine fraises, ricotta, fruit de la passion et graines de chia
J’aime tout particulièrement la ricotta car, un peu comme le mascarpone, c’est un fromage frais qu’on peut accommoder tant en recette sucrée qu’en recette salée. Cette fois, c’est en version sucrée que je me suis lancée avec cette verrine fraises, ricotta, fruit de la passion et graines de chia. C’est un dessert un peu test que j’ai imaginé après avoir mangé, avec ma belle-sœur, de la ricotta avec du miel et des noisettes pour le petit-déjeuner. Entre parenthèse, comme elle vit en Italie, les noisettes étaient du Piémont et avait un goût à tomber, vraiment !

Pour en revenir à mes verrines, j’avais acheté le fruit de la passion pour le faire manger à mon petit loulou, mais je me suis dit que ça risquait d’être un peu compliqué avec les grains et l’acidité du fruit. Mais ce n’est pas grave car c’est moi qui me suis régalée. Je peux vous assurer que l’ensemble ricotta, fraise et fruit de la passion est un combo qui fonctionne avec des saveurs qui s’accommode à merveille. A vous de tester de me dire ce que vous en pensez !
Pour ce qui est des graines de chia, elles sont facultatives, mais j’adore utiliser tout un tas de graines car je trouve que ça apporte vraiment un plus au niveau de la texture des recettes…

Verrine fraises, ricotta, fruit de la passion et graines de chia

Verrine fraises, ricotta, fruit de la passion et graines de chia

4.60 de 5 votes
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Ingrédients

  • 4 belles cuillères à soupe de ricotta
  • 16 fraises
  • 1 fruit de la passion
  • Sirop d’agave brun ou sirop d’érable ou miel liquide
  • 4 cuillères à café de graines de chia facultatif

Instructions

  • Dans chaque verrine, versez une cuillère à soupe de ricotta, coupez les fraises en morceaux et déposez-les sur le dessus.
  • Répartissez dans chaque verrine la pulpe du fruit de la passion.
  • Versez un tout petit filet de sirop d’agave sur le dessus et saupoudrez une cuillère à café de graines de chia.
  • Vous pouvez déguster immédiatement ou laisser un peu au frais avant de servir.

Verrine fraises, ricotta, fruit de la passion et graines de chiaVerrine fraises, ricotta, fruit de la passion et graines de chia
Verrine fraises, ricotta, fruit de la passion et graines de chia

By: Léa · In: Dessert, Recette express, Sans gluten, Végétarien · Tagged: Eté, Fraise, Fruit de la passion, Fruits rouges, Graines de chia, Printemps, Ricotta

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Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de c Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de crêpes, cookies et fromages fondus, bien qu'on en mange assez souvent 😉, mais j’ai remarqué que ça faisait pas mal de temps que je n’avais pas partagé de recette de légumes alors que ça représente en fait la grande majorité de nos repas...
.
Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
.
Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
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https://tangerinezest.com/poireaux-rotis-au-four/
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4 Poireaux
2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
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250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Marina.S dit

    18 octobre, 2020 à 12:22

    3 stars
    ce dessert à plu moi je n’ai pas accroché, je pense qu’il faudrait aromatisé la ricotta.

    Répondre
    • Léa dit

      21 octobre, 2020 à 10:01

      Peut-être est-ce parce que les fraises sont moins gouteuses car plus de saison… ?

      Répondre
  2. Sarah dit

    20 juin, 2016 à 3:32

    Jolies verrines:) il faudrait d’abord que j’aille refaire mon stock de graines de chia car ça part à toute vitesse ces ptites cochonneries!
    A bientôt

    Répondre
    • Léa dit

      25 juin, 2016 à 10:06

      Ah oui, c’est sûr que ce sera mieux…

      Répondre
  3. Fanny dit

    13 juin, 2016 à 8:11

    Ca a l’air vraiment excellent, l’association me plait beaucoup 🙂
    J’ai découvert les graines de chia il y a quelques semaines et j’en mange presque chaque matin au petit déjeuner !

    Répondre
    • Léa dit

      14 juin, 2016 à 9:30

      En fait, je ne pensais pas que la fraise et le fruit de la passion s’accorderait aussi bien.
      Pour les graines de chia, j’ai testé ça récemment dans un autre dessert, mais c’est franchement sympa comme ingrédient !

      Répondre
  4. Marie L / Allergique Gourmand dit

    13 juin, 2016 à 9:46

    J’aime beaucoup. Et je peux faire ce délicieux dessert pour mon Allergique Gourmand, puisque les graines de chia sont optionnelles. Belle journée

    Répondre
    • Léa dit

      14 juin, 2016 à 9:30

      Oui, c’est pour apporter une autre texture, mais si on n’aime pas, ou allergie ou si on n’en a pas, on peut faire sans…

      Répondre
  5. Rosenoisettes dit

    12 juin, 2016 à 10:44

    5 stars
    Ce mini encas ferait aussi belle part dans un café gourmand, léger et frais.

    Répondre
    • Léa dit

      14 juin, 2016 à 9:31

      Carrément !!! A côté d’un moelleux au chocolat… 😉

      Répondre
  6. LadyMilonguera dit

    12 juin, 2016 à 3:51

    5 stars
    Une bien jolie idée ces verrines…

    Répondre
    • Léa dit

      12 juin, 2016 à 10:02

      Merci !! Et j’ai trouvé ça vraiment bien équilibré au niveau du goût… 🙂

      Répondre

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Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
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Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
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J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
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Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
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