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Carpaccio de tomates anciennes et feta

26 juin, 2019 · In: Entrée, Recette express, Salade, Sans gluten, Sans oeuf, Végétarien

Carpaccio de tomate ancienne et feta

On reste dans le thème du dernier article posté sur mes recettes spéciales canicule et je pense que ce Carpaccio de tomates anciennes et feta va vous plaire.
J’adore les tomates, c’est vraiment un plaisir unique de l’été ! On peut les préparer de tellement de manière qu’elles sont toujours au cœur de mes recettes estivales. Mais pourquoi les tomates anciennes ? Et bien parce qu’elles ont beaucoup de goût, des saveurs, des tailles et des couleurs différentes et lorsqu’on les mélange, elles forment une belle assiette pleine de couleurs. Aujourd’hui, je vous propose donc cette jolie salade de tomates anciennes à la feta, que j’ai nommé carpaccio car elles sont (crues, évidemment), mais surtout coupées très finement. Vous verrez que vous pouvez aussi personnaliser cette salade de tomates selon vos envies. Vous pouvez, par exemple, remplacer la feta par de la burrata ou de la mozzarella, le basilic par de la menthe ou ciboulette, et les graines de courge et cumin noir par du sésame ou des graines de tournesol, etc.

Carpaccio de tomates anciennes et feta

Carpaccio de tomate ancienne et feta

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER CETTE DÉLICIEUSE RECETTE DE salade de tomates anciennes ?

  • un mélange de tomates anciennes de différentes couleurs
  • de la feta émiettée
  • de l’huile d’olive
  • du vinaigre balsamique
  • des graines de courge grillées
  • du sel et poivre
  • des feuilles de basilic frais
  • Graines de Nigel si vous aimez
Carpaccio de tomate ancienne et feta
Carpaccio de tomate ancienne et feta

Carpaccio de tomate ancienne et feta

5 de 7 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:10 min
Temps total:10 min
Type de plat: Accompagnement, Entrée, Salade
Cuisine: Méditerranéenne
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • Mélange de tomates anciennes de différentes couleurs + quelques tomates cerises
  • Feta émiettée
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • Graines de courge grillées
  • Sel et poivre du moulin
  • Feuilles de basilic frais
  • Cumin noir facultatif

Instructions

  • Lavez, séchez et coupez les tomates en fines tranches. Déposez-les dans un plat.
  • Émiettez la feta à l’aide d’une fourchette et répartissez-la sur les tomates.
  • Faites griller les graines de courge dans une poêle et versez sur le plat ainsi que les graines de cumin noir.
  • Lavez les feuilles de basilic frais, séchez-les et déposez-les sur les tomates.
  • Salez, poivrez puis arrosez d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
  • Dégustez immédiatement ou réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Salade de tomate ancienne et feta
Salade d'été

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Entrée, Recette express, Salade, Sans gluten, Sans oeuf, Végétarien · Tagged: Eté, Feta, Fromage, Graines de courge, Salées, Tomate, Vinaigre balsamique

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Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de c Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de crêpes, cookies et fromages fondus, bien qu'on en mange assez souvent 😉, mais j’ai remarqué que ça faisait pas mal de temps que je n’avais pas partagé de recette de légumes alors que ça représente en fait la grande majorité de nos repas...
.
Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
.
Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
.
https://tangerinezest.com/poireaux-rotis-au-four/
.
4 Poireaux
2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Sous ma Plume dit

    23 mars, 2020 à 1:48

    Simple, efficace par beau temps et joliment présenté.

    Répondre
  2. fakecook dit

    28 juin, 2019 à 6:30

    5 stars
    Très jolies photos et composition !

    Répondre
    • Léa dit

      30 juin, 2019 à 10:07

      Merci ! C’est adorable !

      Répondre
  3. Mademoisellevi dit

    27 juin, 2019 à 1:00

    5 stars
    Une des recettes les plus faciles au monde (et rapide)
    Et pourtant
    LA MEILLEURE !
    Un vrai kiffe avec ces chaleurs !

    Répondre
    • Léa dit

      28 juin, 2019 à 7:32

      C’est tout à fait ça ! Mais je dois quand même avouer que mon cœur va plutôt vers la burrata !

      Répondre
  4. carrara dit

    26 juin, 2019 à 3:23

    ce n’est pas parce que vous avez coupez les tomates en tranches que vous pouvez baptiser votre recette “carpaccio” (voir Wikipédia !)

    Répondre
    • Léa dit

      26 juin, 2019 à 10:38

      Bahhh… c’est un peu d’humour…

      Répondre
  5. LadyMilonguera dit

    26 juin, 2019 à 2:52

    5 stars
    Coloré comme ça, c’est un bien joli carpaccio…

    Répondre
    • Léa dit

      26 juin, 2019 à 10:38

      C’est exactement ce qui m’a plu quand je les ai achetées.

      Répondre

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Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
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Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
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Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
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Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
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500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
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Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
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Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
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Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
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Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
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Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
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J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
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Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
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