Avez-vous déjà fait des Cookies aux noisettes et pépites de chocolat ? C’est un régal !

Souvent le dimanche, ça m’arrive d’avoir envie de biscuits, et donc, quand on en n’a pas d’avance, il faut bien s’y mettre… Il me restait encore des noisettes avec lesquelles j’avais réalisé ma purée de noisette, et comme je me suis rendue chez Valrhôna (vous avez dû le voir sur Instagram), j’avais de bonnes pépites de chocolat noir dans mon placard.

Du coup, j’ai décidé de les associer dans de délicieux cookies maison. De quoi largement satisfaire mon envie de biscuits.

Cookies aux noisettes et pépites de chocolat

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Cookies noisettes et pépites de chocolat

Ingrédients

100 g de farine
50 g de farine complète
60 g de sucre en poudre
20 g de vergeoise
80 g de beurre
50 g de pépites de chocolat noir
2 cuillères à soupes de noisettes en poudre
2 poignées de noisettes entières
1 œuf
1 pincée de sel

Instructions

Dans un saladier, mélangez le sucre et l’œuf, et fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Placez le beurre dans un bol et faites-le fondre. Incorporez-le au mélange précédent.
Dans un autre saladier, mettez les noisettes concassées, les pépites de chocolat, la poudre de noisettes, la farine et le sel. Mélangez bien.
Incorporez ce mélange au saladier beurre, sucre et œuf. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Placez la pâte dans du film étirable, formez-en un boudin et réservez au frais pendant 1 heure.
Préchauffez votre four à 180°C.
Sortez votre boudin de pâte et coupez-le en tranches de 1 cm de large. Posez les tronçons obtenus et sortis du film étirable sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire 15 minutes.
A la sortie du four, placez-les sur une grille et laissez-les refroidir, ils durciront ainsi.

Si vous réalisez ma recette n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

16 commentaires

Nous avons commencé à ramasser les noisettes du jardin et comme il y en a beaucoup, je disais justement, je vais pouvoir faire des cookies, et ho je tombe sur cette recette, merci Léa pour ces délicieuses recettes avec les produits du mois.