Souvent le dimanche, ça m’arrive d’avoir envie de biscuits, et donc, quand on en n’a pas d’avance, il faut bien s’y mettre… Il me restait encore des noisettes avec lesquelles j’avais réalisé ma purée de noisette, et comme je me suis rendue chez Valrhôna (vous avez dû le voir sur Instagram), j’avais de bonnes pépites de chocolat noir dans mon placard. Du coup, j’ai décidé de les associer dans de délicieux cookies aux noisettes et pépites de chocolat maison. De quoi largement satisfaire mon envie de biscuits.
Cookies aux noisettes et pépites de chocolat
Pour une dizaine de cookies
Ingrédients
- 100 g de farine
- 50 g de farine complète
- 60 g de sucre en poudre
- 20 g de vergeoise
- 80 g de beurre
- 50 g de pépites de chocolat noir
- 2 c. à s. de noisettes en poudre
- 2 poignées de noisettes entières
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans un saladier, mélangez le sucre et l’œuf, et fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Placez le beurre dans un bol et faites-le fondre. Incorporez-le au mélange précédent.
- Dans un autre saladier, mettez les noisettes concassées, les pépites de chocolat, la poudre de noisettes, la farine et le sel. Mélangez bien.
- Incorporez ce mélange au saladier beurre, sucre et œuf. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Placez la pâte dans du film étirable, formez-en un boudin et réservez au frais pendant 1 heure.
- Préchauffez votre four à 180°.
- Sortez votre boudin de pâte et coupez-le en tranches de 1 cm de large. Posez les tronçons obtenus et sortis du film étirable sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire 15 minutes.
- A la sortie du four, placez-les sur une grille et laissez-les refroidir, ils dulcifieront ainsi.
Si vous réalisez ma recette n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…
Nous avons commencé à ramasser les noisettes du jardin et comme il y en a beaucoup, je disais justement, je vais pouvoir faire des cookies, et ho je tombe sur cette recette, merci Léa pour ces délicieuses recettes avec les produits du mois.
Ah les noisettes, je crois que c’est mon fruit à coque préféré !
je vais me regaler
Ahaha !!! Ils sont trop bons ces cookies !! 🙂
merci pour ces superbes recettes.
Qu’est ce donc de la farine entière?
Merci
C’est de la farine complète, je vais préciser…Merci !
Aaaaaaaaah !!! Je vais tester ça rapidement !!!
J’étais à la recherche d’une recette de pâte à cookies 🙂
Bisous !!
Tu vas voir, ils sont trop trop bons !!
Miam, dès qu’il y a de la noisette, je salive ! 🙂
parfaits ces cookies, contre le blues des après-midis gris d’hiver
Comme ils ont l’air bons!
ils ont l’air trooop extra !
Trop gourmand ces biscuits!
Jolis cookies ! Bonne soirée
Voilà qui tombe à pic pour mon 4 heures…
Ah ! Je me disais me bien qu’ils allaient bien tomber…