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Cookies moelleux chocolat et fleur de sel

avril 15, 2020 · In: Dessert, Enfant, Végétarien

Cookies moelleux chocolat et fleur de sel

Vous vous laisserez bien tenter par un de mes cookies… Mais pas n’importe lesquels, des cookies moelleux chocolat et fleur de sel, rien que ça ! La texture est juste parfaite, bien croustillante à l’extérieur et moelleux à souhaits à l’intérieur !
Ben oui, ce ne sera qu’une centième recette de cookies du moment, mais en même temps, je crois qu’on en a tous besoin par les temps qui courent. Et comme la seule barquette de fraises que j’ai pu trouver s’est évaporée avant que je n’ai eu le temps de dire ouf et bien voici une recette bien gourmande !

Alors en attendant d’autres idées recettes plus végétales, je vous laisse avec ces merveilleux cookies ! Si si, je vous promets, vous verrez, on va changer de registre dans le prochaines recettes, enfin presque… 😉

Vous verrez que j’ai mis les quantités pour une vingtaine de cookies car habituellement on les conserve dans une boîte en métal hermétique pour les goûter des petits quand il vont à l’école, mais en ce moment, comme on a un peu plus le temps de cuisiner et qu’on a envie de varier les plaisirs, on divise les quantités par 2. Comme ça on alterne avec d’autres cookies ou madeleines… 😉 Je dis quand même avouer que la petite pointe de fleur de sel et les gros morceaux de chocolat noir font toute la différence !

Cookies moelleux chocolat et fleur de sel

Cookies moelleux chocolat et fleur de sel
Cookies moelleux chocolat et noisette

Cookies moelleux chocolat et fleur de sel

5 de 1 vote
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Temps de préparation:10 min
Temps de cuisson:10 min
Temps de repos:30 min
Temps total:1 h
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Américaine
Portions: 20 cookies

Ingrédients

  • 350 g de farine
  • 200 g de chocolat noir ou lait
  • 200 g de beurre
  • 200 g de cassonade (vous pouvez aussi utiliser un peu de vergeoise ou sucre entier)
  • 2 poignées de noisettes concassées (facultatif)
  • 1 gros oeuf
  • 1 cuillère à café de levure chimique ou poudre à lever ou encore bicarbonate alimentaire
  • Fleur de sel

Instructions

  • Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique.
    Faites fondre le beurre à feu moyen. Une fois fondu, versez-le dans un autre bol puis ajoutez la cassonade. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
    Ajoutez l’œuf entier et mélangez encore jusqu’à ce que la texture soit lisse et brillante.
    Versez la moitié du mélange farine-levure dans le bol, mélangez un peu à l’aide d’une cuillère, puis versez le reste sans mélanger.
    Coupez le chocolat noir en morceaux à l’aide d’un grand couteau puis les ajoutez à la préparation, dans le bol. Faites de même avec les noisettes. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat et les noisettes soient bien incorporés.
  • Couvrez le bol d’un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
    À l’aide d’une boule à glace ou une cuillère à soupe, formez des boules de pâtes et dispose-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Espacez-les bien pour le pas que les cookies fusionnent entre eux à la cuisson. Saupoudrez légèrement les boules de pâtes de fleur de sel.
    Enfournez pendant 10 minutes. Au bout de 8 minutes de cuisson, ouvrez le four, prenez la plaque de cuisson et la faire taper doucement sur le plan de travail. Cela va permettre aux cookies de bien s’étaler. Enfournez de nouveau pour 2 minutes.
  • Une fois cuits, laissez reposer 5 minutes puis déposez délicatement les cookies sur une grille en les faisant glisser et laissez-les reposer au moins 10 minutes avant les manger.
    Essayez de résister… 😉


  • Cookies moelleux chocolat et noisette
  • Cookies moelleux chocolat et noisette
  • Cookies moelleux chocolat et noisette
  • Cookies moelleux chocolat et noisette

J’adore utiliser des tablettes de chocolat que je coupe et non des pépites car les morceaux sont plus gros et plus gourmands. Ce cookies se conservent très bien pendant 1 semaine dans une boîte hermétique en métal, mais je doute que vous pourrez résister… 😉

Allez, bon ap. A vous de tester, vous m’en direz des nouvelles !

Cookies moelleux chocolat et fleur de sel
Biscuits moelleux chocolat et fleur de sel
  • Biscuits noisette
  • Biscuits noisette

Recette de cookies moelleux chocolat et fleur de sel inspirée par Plus une Miette

By: Léa · In: Dessert, Enfant, Végétarien · Tagged: Automne, Chocolat, Hiver, Noisette, Printemps, Sucrées

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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
.
https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
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Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. gridelle dit

    mai 16, 2020 à 4:13

    rien qu’à les regarder tes cookies on sait qu’ils sont à tomber!

    Répondre
    • Léa dit

      mai 18, 2020 à 7:05

      Merci ! La texture était tip top.

      Répondre
  2. marie-christine urfalino dit

    avril 17, 2020 à 8:21

    Excellent ces cookies je pense que lorsque mon mari mettra le nez dedans il ne restera aucune miette

    Répondre
    • Léa dit

      avril 22, 2020 à 5:13

      Hahahaha ! C’est une, tuerie !! On en a déjà fait 2 fois depuis le confinement ! 😉

      Répondre
  3. bree13 dit

    avril 16, 2020 à 7:35

    ils sont craquants !

    Répondre
    • Léa dit

      avril 22, 2020 à 5:13

      😉

      Répondre
  4. Christelle dit

    avril 16, 2020 à 11:21

    Difficile de résister devant ces cookies, ils sont superbes et terriblement tentants !! En plus la fleur de sel apporte un petit côté craquant sous la dent que j’aime beaucoup !!
    Moi aussi je n’achète plus de pépites de chocolat, je les fais moi-même !! Elles sont tellement plus gourmandes…et moins cher à l’achat que celles du commerce !
    Merci pour cette recette que je vais tester très rapidement !!

    Répondre
    • Léa dit

      avril 22, 2020 à 5:31

      Pareil pour les pépites, je coupe moi-même les carreaux de chocolat, mais j’aime bien celles de Valrhôna quand même… 😉

      Répondre
  5. wattoote dit

    avril 15, 2020 à 9:59

    fan de cookies je ne peux que les apprécier

    Répondre
    • Léa dit

      avril 22, 2020 à 5:30

      🙂 Franchement, ils sont top !!!

      Répondre
  6. LadyMilonguera dit

    avril 15, 2020 à 5:50

    5 stars
    Irrésistibles ces moelleux !

    Répondre
    • Léa dit

      avril 22, 2020 à 5:30

      Merciiii ! On les dévore à chaque fois en quelques minutes !;-)

      Répondre

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C'est délicieux, facile à faire et plein de fraîcheur ! 🍓🌿
Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
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500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
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Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
.
Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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