Ce qui est cool avec l’hiver, c’est qu’on s’autorise beaucoup de gourmandises. Alors après les galettes des rois on passe aux crêpes ! Youhouhou ! Alors mercredi, je me suis lancée dans cette recette toute simple de crêpes maison. J’ai réalisé une pâte classique avec un peu de beurre. La texture était parfaite et bien légère. Ça m’a permis de réaliser 8 crêpes qu’on s’est partagé à 2. Bon, s’il y en avait eu 2 de plus, on n’aurait pas été contre alors n’hésitez pas à doubler les quantité… 😉
Je n’ai pas mis de sucre dans la pâte car je sais que Fab les préfère salées mais perso, je les ai toutes dégusté en versions sucrées avec du sirop d’érable, du sucre tout simplement ou encore en Suzette. C’est la prochaine recette… Je n’avais jamais testé à la maison mais c’est super simple, vous verrez avec cette technique du mixeur, la pâte est garantie 100% sans grumeaux et vive la pâte à crêpe homogène !
Crêpes maison
Ingrédients
- 300 ml de lait
- 2 œufs
- 130 g de farine
- 30 g de beurre doux fondu
- 1 cuillère à soupe de sucre facultatif
Instructions
- Versez tous les ingrédients dans un bol et mixez à l'aide d'un bras mixeur jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Ainsi, vous serez certains de ne pas avoir de grumeaux.
- Laissez reposer 1 heure.
- Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen avec un peu d'huile et cuire chaque crêpe 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Et si jamais vous êtes à la recherche d’une autre version de pâte à crêpes, j’en avais testé une à la bière…
A ce jour, seule recette de crêpes réussie (oui, on peut rater des crêpes…). C’est une merveille. A la maison, on ne voue plus que par cette recette. Merci !
Merci Héléna ! Ça me fait plaisir car depuis que j’utilise cette recette, je n’ai plus jamais loupé mes crêpes, car oui, ça peu se rater… 😉
Juste : Miam !
Une belle recette de “base” qui n’attend plus que ça garniture !! Ma crêpe préférée est la crêpe au sucre et avec éventuellement un petit peu de zestes de citron et d’orange (et un peu de rhum dans la pâte)… ouh la la la gourmande !
Je suis tout à fait d’accord avec toi, je crois que c’est exactement comme ça que je les aime ! 🙂
elles sont magnifiques ces crêpes
Merci, c’est sympa !
J’en ai fait mardi et pourtant, les tiennes me font encore envie…
🙂 Je te comprends, j’en ai refait ce week-end !