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Pâte à crêpes à la bière {recette sucrée ou salée}

janvier 19, 2015 · In: Brunch | Petit déjeuner, Dessert, Végétarien

Pâte à crêpes à la bière
Je n’en reviens pas, je n’avais encore pas partagé de recette de pâte à crêpes ici. Il était vraiment temps… Alors pour cette première version, et comme la Chandeleur approche, voici une recette de pâte à crêpes à la bière que vous pouvez utiliser autant pour des crêpes salées que pour des crêpes sucrées. Et oui, il faut bien s’entrainer un peu avant… Je trouve que le fait d’ajouter de la bière dans la pâte, rend les crêpes beaucoup plus légères et avec quelques petits trous qui les aèrent parfaitement. Et pourtant, je ne bois jamais de bière… 😉

A la maison, on n’a pas la même manière de manger les crêpes… Je pense que ça vient de notre enfance. Fab les aime beaucoup chaudes et en version salée et de mon côté, je les préfère froides et en version sucrée. Du coup, on s’est fait une crêpe partie à 2 ! Et oui, je sais, ce n’est pas raisonnable.
Fab les mangeait au fur et à mesure avec du fromage, des champignons ou du jambon, et de mon côté je les empilais gentiment dans mon assiette et une fois froides, je les ai dégustées rafraichies avec du sucre, de la confiture, de la crème de marron et du sirop d’érable…

Pâte à crêpes à la bière
Et vous voyez, on peut aussi faire un gâteau de crêpes par la même occasion avec un bon filet de sirop d’érable sur le dessus… 😉

Pâte à crêpes à la bière

Pâte à crêpes à la bière

5 de 18 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Portions: 6

Ingrédients

  • 400 g de farine
  • 4 œufs
  • 1 litre de lait
  • 25 cl de bière
  • 1/2 cuillère à café de sel

Instructions

  • Dans un saladier, versez la moitié de la farine et ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien à l'aide d'un fouet. Ajoutez progressivement le lait et le reste de la farine puis incorporez le reste des ingrédients.
  • Il faut que la pâte soit bien fluide mais qu'elle se tienne quand même.
  • Laissez reposer quelques minutes au frais puis régalez-vous, avec une crêpes party ou alors en version classique, à la poêle...

Notes

Si vous trouvez votre pâte trop liquide, ajoutez un tout petit peu de farine, et au contraire, si elle est trop épaisse, incorporez un peu de lait.
Si vous voulez ajouter une note sucrée à votre pâte à crêpe, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de sucre.



Pâte à crêpes à la bière
Pâte à crêpe à la bière

By: Léa · In: Brunch | Petit déjeuner, Dessert, Végétarien · Tagged: Bière, Hiver, Oeuf

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Ici, c'est mercredi avec les petits et comme j'ai trouvé une belle pièce de bœuf au marché on va se faire une bonne salade de boeuf grillé et gremolata. Yum !
.
Si vous souhaitez ma recette, elle est dispo sur le blog et je vous la remets ici 👇
.
400 g de boeuf en pavé un peu épais de 2 cm
4 pains pita
Salade (type cresson)
Sel et poivre
1/2 bouquet de persil plat
Feuilles de menthe
1 ou 2 gousses d'ail pelées
1/2 citron vert bio jus et zestes
1/2 citron bio jus et zestes
4 c. à s. d'huile d'olive
Piment en poudre
.
Commencez par la gremolata. Lavez les herbes fraîches et placez les feuilles dans un petit robot mixeur.
Ajoutez l'ensemble des autres ingrédients et mixez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Si nécessaire, ajoutez un tout petit peu d'eau puis versez dans un bol et réservez jusqu'au moment de servir.
Préparez ensuite la salade avant la cuisson de la viande et faites griller les pains pita au grille-pain.
Dans une poêle anti-andhésive, faites griller le bœuf 2 à 3 minutes sur chaque face.
Émincez-le en fines lamelles et servez sur un lit de salade avec les morceaux de pita et la sauce gremolata.
C'est un pur régal, plein de fraîcheur et de saveurs.
.
.
.
https://tangerinezest.com/salade-de-boeuf-grille-et-gremolata/
Connaissez-vous l'ail des ours ? C'est une plante Connaissez-vous l'ail des ours ?
C'est une plante comestible qui peut se trouver dans les sous-bois lors de vos balades printanières. La semaine dernière j'en ai cueilli un bon bouquet et j'en ai fait du pesto ! C'est très facile et délicieux !
.
Voici ma recette :
150 g d’ail des ours
125 g d’huile d’olive
100 g de pignons de pin
100 g de parmesan ou pecorino
Poivre du moulin
.
Lavez et essorez l’ail des ours puis hachez grossièrement avec un couteau.
Déposez ensuite dans un petit blender avec l’huile d’olive.
Mixez pour avoir une purée fine.
Faites toaster les pignons à la poêle doucement et ajoutez-les dans le blender. Mixez de nouveau.
Ajoutez le parmesan/pecorino râpé ainsi que quelques tours de poivre et mixez encore.
Versez dans un bocal.
Vous pouvez conserver ce pesto une semaine au frais et le congeler sans aucun problème.
.
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https://tangerinezest.com/pesto-a-lail-des-ours/
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Avez-vous déjà réalisé du pâté de foies de v Avez-vous déjà réalisé du pâté de foies de volailles ?
C'est tellement bon et facile à préparer pour les apéritifs ou en guise d'entrée. 
Pour celles et ceux que ça intéresse, je vous mets ma recette, elle est également disponible sur le blog, vous allez adorer...
.
300 g de foies de volailles
120 g de beurre
1/2 c. à c. de sel
Poivre 5 baies
2 c. à s. de Porto
.
Faites dorer les foies de volailles dans une poêle jusqu'à ce qu'il soient dorés sur tous les côté et cuits à cœur.
Versez dans le bol d'un petit robot mixeur, ajoutez le beurre coupé en petits dès, le porto, salez et poivrez.
Mixez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Versez dans une terrine, lissez le dessus de la préparation et placez au frais au moins une nuit.
Servez sur des toasts en guise d'apéritif ou en entrée avec une salade verte.
.
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Je vous souhaite un bon 1er mai et un super dimanc Je vous souhaite un bon 1er mai et un super dimanche !
Pour l'occasion, je vous propose de (re)découvrir ma recette d'asperges vertes rôties, c'est un pur régal avec des asperges encore croquantes et bien parfumées !
..
1 botte asperges vertes (soit 500 g)
2 gousses d'ail pressées
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Fleur de sel et poivre du moulin
.
Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez le bas des tiges sur environ 1 centimètre si elles sont fines, un peu plus si elles sont épaisses. Si nécessaire, épluchez rapidement le bas des tiges à l'adire d'un économe et rincez-les.
Disposez les asperges sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson, puis badigeonnez avec l'huile d'olive et à l'aide d'un pinceau de cuisine, afin de bien les enrober.
Pressez les gousses d'ail épluchées et dégermées.
Enfournez pendant 12 à 15 min, selon leur grosseur. Elles ne doivent pas trop colorer, rester brillantes et charnues sinon elle seront trop sèches.
Plantez un couteau à l'intérieur pour vérifier qu'elles soient tendres.
A la sortie du four, saupoudrez de fleur de sel et de poivre.
Vous pouvez les déguster froides ou chaudes, comme bon vous semble.
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. omothermix.com dit

    janvier 27, 2017 à 6:51

    5 stars
    Trop bon les crêpes et tellement simple à faire qu’on en fait souvent des repas complet sucrés 😉

    Répondre
    • Léa dit

      février 3, 2017 à 8:11

      Je n’en faisais pas si souvent mais cette année, j’ai battu les records, déjà 4 fois !

      Répondre
  2. Dorian dit

    janvier 24, 2015 à 7:34

    5 stars
    J’adore la version petites crêpes qui finissent par faire une petite montagne sur laquelle un torrent de sirop d’érable…. je crois que j’ai grand faim Léa ,-) !!!

    Répondre
    • Léa dit

      février 1, 2015 à 2:22

      Merci Dorian ! Je dois dire qu’on s’est franchement régalé… 😉

      Répondre
  3. LadyMilonguera dit

    janvier 20, 2015 à 9:39

    5 stars
    Je t’en piquerais bien une ou deux…

    Répondre
    • Léa dit

      janvier 21, 2015 à 7:42

      Même pas trop gourmande alors… car j’ai mangé la pile entière 😉

      Répondre
  4. The Happy Cooking Friends dit

    janvier 20, 2015 à 9:26

    5 stars
    Ca y’est, tu m’as créée l’envie!! J’ai envie de manger des crèpes maintenant!! Surtout en format « gâteau de crèpes »!

    Répondre
    • Léa dit

      janvier 21, 2015 à 7:42

      Ben, ça tombe bien, on est pile dans la saison 😉

      Répondre
  5. L'atelier de Steph et Lolie dit

    janvier 20, 2015 à 9:20

    5 stars
    Superbe Léa 🙂 elles donnent vraiment envie!

    Répondre
    • Léa dit

      janvier 21, 2015 à 7:43

      C’est très sympa !!

      Répondre
  6. Rosenoisettes dit

    janvier 19, 2015 à 9:58

    5 stars
    Ces mini crêpes napées de sirop d’érable donnent envie !

    Répondre
    • Léa dit

      janvier 21, 2015 à 7:44

      Carrément, c’est trop bon !! 😉

      Répondre
  7. Châtaigne dit

    janvier 19, 2015 à 8:43

    5 stars
    Les crêpes … toute une histoire ! Sucrées, salées, elles sont toujours appréciées ^^

    Répondre
    • Léa dit

      janvier 19, 2015 à 8:49

      C’est clair !! On retourne toujours en enfance avec des crêpes… 😉

      Répondre
  8. bree13 dit

    janvier 19, 2015 à 7:54

    5 stars
    ça donne envie d’en faire !

    Répondre
  9. sotis dit

    janvier 19, 2015 à 6:15

    5 stars
    trop dommage de ne pas pouvoir traverser l’écran!!! bisous

    Répondre
    • Léa dit

      janvier 19, 2015 à 7:41

      C’est sympa ça !!! 🙂

      Répondre

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