Je n’en reviens pas, je n’avais encore pas partagé de recette de pâte à crêpes ici. Il était vraiment temps… Alors pour cette première version, et comme la Chandeleur approche, voici une recette de pâte à crêpes à la bière que vous pouvez utiliser autant pour des crêpes salées que pour des crêpes sucrées. Et oui, il faut bien s’entrainer un peu avant… Je trouve que le fait d’ajouter de la bière dans la pâte, rend les crêpes beaucoup plus légères et avec quelques petits trous qui les aèrent parfaitement. Et pourtant, je ne bois jamais de bière… 😉

A la maison, on n’a pas la même manière de manger les crêpes… Je pense que ça vient de notre enfance. Fab les aime beaucoup chaudes et en version salée et de mon côté, je les préfère froides et en version sucrée. Du coup, on s’est fait une crêpe partie à 2 ! Et oui, je sais, ce n’est pas raisonnable.
Fab les mangeait au fur et à mesure avec du fromage, des champignons ou du jambon, et de mon côté je les empilais gentiment dans mon assiette et une fois froides, je les ai dégustées rafraichies avec du sucre, de la confiture, de la crème de marron et du sirop d’érable…

Et vous voyez, on peut aussi faire un gâteau de crêpes par la même occasion avec un bon filet de sirop d’érable sur le dessus… 😉

Pâte à crêpes à la bière

2015-01-11 17:06:29

Pour 6

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Ingrédients

1. 400 g de farine
2. 4 œufs
3. 1 litre de lait
4. 25 cl de bière
5. 1/2 cuillère à café de sel

Instructions

1. Dans un saladier, versez la moitié de la farine et ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien à l'aide d'un fouet. Ajoutez progressivement le lait et le reste de la farine puis incorporez le reste des ingrédients.
2. Il faut que la pâte soit bien fluide mais qu'elle se tienne quand même.
3. Laissez reposer quelques minutes au frais puis régalez-vous, avec une crêpes party ou alors en version classique, à la poêle...

Notes

1. Si vous trouvez votre pâte trop liquide, ajoutez un tout petit peu de farine, et au contraire, si elle est trop épaisse, incorporez un peu de lait.
2. Si vous voulez ajouter une note sucrée à votre pâte à crêpe, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de sucre.

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