Flammekueche au chèvre et miel {recette maison}

J’adore réaliser cette recette de flammekueche au chèvre et miel à la maison ! C’est vraiment devenu un grand classique tellement simple et rapide à faire.

Et dire que la première fois que j’ai testé il y a quelques années, je pensais que c’était compliqué à faire… je ne sais pas pourquoi j’imaginais qu’il était quasiment impossible de réaliser à la maison, une Flammekueche avec une pâte bien fine. Et bien, si vous avez le même à priori que moi, détrompez-vous ! C’est super simple, super rapide et on ne peut plus bon !

Et ce que j’aime avec la flammekueche maison, c’est qu’on peut vraiment choisir ce qu’on met dessus. La recette traditionnelle comprend une pâte fine, une base crémeuse puis simplement de petits lardons et des oignons émincés finement, et c’est tout, il n’y a pas de fromage. Mais de mon côté j’adore cette version sucrée-salée avec le fromage de chèvre et le miel.

Avec les enfants, on aime bien réaliser chacun sa propre tarte flambée. Ça les fait participer et ils aiment ajouter leurs propres ingrédients : miel, fromage de chèvre, reblochon, comté râpé, légumes, etc.

Flammekueche au chèvre et miel

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de Flammekueche au chèvre et miel ?

INGREDIENTS DE BASE

• de la farine T45 ou T55
• de l’huile de colza ou une autre huile au goût neutre
• une pincée de sel
• un peu d’eau tiède
• des lardons fumés allumettes
• des oignons coupés en très lamelles très fines dans la longueur
• du fromage blanc
• du mascarpone ou de la crème épaisse
• du poivre du moulin

INGREDIENTS POUR PERSONNALISER VOS TARTES

• du miel
• du fromage de chèvre
• du cumin
• reblochon
• du comté
• des tomates séchées
• de la mozzarella

A vous d’être imaginatifs et à adapter votre flammekueche au grès de vos envies…

Pourquoi aimerez vous cette délicieuse recette de tarte flambée maison ?

• Elle est super facile à faire et très rapide à préparer.
• Elle est hyper croustillante et rien que de l’écrire j’en salive.
• Elle est personnalisable en fonction de vos goûts et envies : en version veggie si vous le souhaitez, en retirant le miel, en ajoutant des épices, en changeant le fromage. Ou tout simplement traditionnelle : oignon et lardons.

MES CONSEILS POUR BIEN RÉUSSIR CETTE RECETTE :

• Lisez bien entièrement les consignes de la recette ci-dessous, avant de vous lancer
• Préparez l’ensemble des ingrédients (bonnes quantités et pesés) avant de commencer.

Cela vous permettra de vérifier que vous avez bien tout à la maison et de compléter le cas échéant, de bien comprendre la recette et d’aller globalement plus vite dans la réalisation de la recette, et de prendre plus de plaisir à cuisiner ! 😉

Vous appréciez cette recette ! Voici quelques autres idées qui devraient également vous plaire :

• Feuilleté jambon-fromage et béchamel
• Tarte rustique à l’oignon
• Fougasse aux oignons, burrata et tomate
• Tarte tatin d’oignons grelots

Flammekueche au chèvre et miel

5 de 10 votes

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation:15 minutes min

Temps de cuisson:15 minutes min

Temps total:30 minutes min

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Portions: 4 personnes

Ingrédients

Pour la pâte

• 250 g de farine T45 ou T55
• 5 cl d’huile de colza
• 1 pincée de sel
• 10 cl d’eau tiède

Pour la garniture

• 200 g de lardons fumés allumettes
• 3 oignons coupés en lamelles très fines dans la longueur
• 1/2 buche de fromage de chèvre
• du miel
• 1 pot de 100 g de fromage blanc
• 2 cuillères à soupe de mascarpone ou crème épaisse
• Poivre

Instructions

• Préchauffez votre four à 220°C.
• Pour préparer la pâte, versez la farine et le sel dans un saladier.
• Ajoutez l’huile et l’eau au fur et à mesure. Il se peut qu’il faille retirer un peu d’eau ou légèrement ajouter de la farine.
• Pétrissez rapidement jusqu’à former une pâte homogène. La pâte doit être souple.
• Une fois votre pâte prête, divisez-la en 2 afin de réaliser 2 tartes flambées. Étalez-les finement sur des feuilles de papier cuisson, à l’aide d’un rouleau pâtissier.
• Mélangez le mascarpone et le fromage blanc, et répartissez sur les pâtes.
• Ajoutez les oignons et les lardons sur le dessus.
• Répartissez enfin le miel et le fromage de chèvre.
• Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les ingrédients soient bien colorés.

Si vous réalisez ma recette de Flammekueche au chèvre et miel et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…