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Feuilleté jambon-fromage et béchamel {en tourte}

14 avril, 2023 · In: Enfant, Pizza | Tarte salée, Plat principal, Recette express, Viande

Feuilleté jambon fromage béchamel

Tout le monde a déjà mangé un feuilleté jambon-fromage, je peux presque dire que c’était une de mes madeleines de Proust de la cantine… ☺ Bon, j’exagère un peu, mais clairement, je pense que cette recette sera une madeleine de Proust pour mes enfants. Si je les écoutais, je pourrais faire cette recette plusieurs fois par semaine… 😉

Ce feuilleté est très facile à faire et vraiment délicieux avec ma sauce béchamel gourmande, améliorée. J’ai réalisé cette recette avec mes enfants, à 6 mains et ils ont adoré participer à toutes les étapes, en plus de le manger, évidemment !

Servez-le avec une belle salade verte, ce sera un pur régal !

Feuilleté jambon-fromage et béchamel

Feuilleté jambon fromage béchamel

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de feuilleté jambon-fromage ?

  • de la pâte feuilletée du commerce ou maison
  • du jambon cuit
  • de la sauce béchamel (améliorée à ma façon…)
  • de l’ail
  • de la moutarde
  • du pecorino ou de parmesan râpé
  • du Comté râpé

Mes conseils pour bien réussir cette recette :

  • Lisez bien entièrement les consignes de la recette ci-dessous, avant de vous lancer
  • Préparez l’ensemble des ingrédients (bonnes quantités et pesés) avant de commencer.

Cela vous permettra de vérifier que vous avez bien tout à la maison et de compléter le cas échéant, de bien comprendre la recette et d’aller globalement plus vite dans la réalisation de la recette, et de prendre plus de plaisir à cuisiner ! 😉

Feuilleté jambon fromage béchamel

Si jamais vous aimez ce genre de recettes et que vous cherchez d’autres idées à faire ou à manger avec des enfants, en voici quelques-unes qui devraient vous plaire et être la madeleine de Proust salée de vos enfants :

  • Spaghetti sauce tomate et boulettes de la Belle et le Clochard
  • Frites de patate douce au four
  • Nuggets de poulet maison
  • Galette bretonne jambon, oeuf et fromage
  • Cannelloni ricotta épinard et sauce tomate
  • Gratin dauphinois maison
  • Pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards
Feuilleté salé enfants

J’ai pris en photos les étapes de réalisation de ce feuilleté, la seule différence avec le descriptif dans ma recette détaillée, c’est que j’ai mis 2 tranches de jambon accolées pour chaque couche, au lieu de les empiler, et j’ai utilisé 2 pâte feuilletées afin de former une grande tourte.

étape 1 tourte jambon
étape 2 tourte jambon
étape 3 tourte jambon
étape 4 feuilleté jambon
étape 5 feuilleté jambon
étape 6 feuilleté jambon
étape 7 feuilleté jambon
tourte jambon fromage
Feuilleté jambon fromage béchamel

Feuilleté jambon, fromage et béchamel {en tourte}

Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:10 minutes min
Temps de cuisson:30 minutes min
Temps total:40 minutes min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 2 pâte feuilletée (ou 500 g faite maison)
  • 4 belles tranches de jambon sans couenne
  • 100 g de Comté râpé
  • 1 jaune d’œuf + 1 cuillère de lait/crème (facultatif)

Pour la béchamel

  • 20 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 gousse d'ail pressée
  • 30 cl de lait
  • 70 g de pecorino ou de parmesan râpé
  • Poivre du moulin

Instructions

  • Commencez par réaliser votre sauce béchamel.
    Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux avec une pincée de noix de muscade râpée, l’ail (épluché, dégermé et pressé), puis ajoutez la farine et mélangez à l’aide d’un fouet.
    Ajoutez ensuite progressivement le lait en continuant de mélanger sans arrêter avec le fouet.
    Une fois que votre béchamel a pris et qu’elle a épaissi, ajoutez le pecorino ou parmesan râpé, poivrez et mélangez de nouveau.
    Réservez.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, étalez une des pâtes feuilletées.
    Versez un tiers de la béchamel sur le dessus et étalez sur la surface de la pâte en veillant à laisser un bord vide d’environ 2 centimètres.
    Déposez 2 tranches de jambon sur la béchamel étalée de manière à bien recouvrir la pâte, toujours en veillant à laisser des bords de 2 centimètres.
    Versez un autre tiers de la sauce béchamel et étalez. Ajoutez la moitié du Comté râpé dessus.
    Déposez les 2 dernières tranches de jambon, puis béchamel puis fin du Comté.
    Recouvrez de la deuxième pâte feuilletée puis soudez les bords des 2 pâtes ensemble à l’aide de vos doigts.
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez badigeonner le dessus avec le mélange de jaune d’œuf et lait/crème, à l’aide d’un pinceau de cuisine.
  • Enfournez en bas de votre four, pendant 20 à 30 minutes (en fonction de votre four) et surveillez la cuisson.
  • Servez immédiatement avec une bonne salade verte.

Si vous réalisez ma recette de feuilleté jambon-fromage, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Enfant, Pizza | Tarte salée, Plat principal, Recette express, Viande · Tagged: Ail, Automne, Comté, Fromage, Hiver, Jambon, Muscade, Parmesan, Pecorino, Printemps, Salées

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Y a t'il des fans de fromages par ici ??? Je sais Y a t'il des fans de fromages par ici ???
Je sais que oui !
Alors aujourd'hui je vous propose une sauce au fromage cheddar maison !
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C'est une recette très facile que vous pouvez déguster en apéritif mais aussi avec des plats comme des pâtes, hot-dogs...
.
Pour la réaliser, il vous faudra :
- du cheddar
- de la crème fraîche
- du vin blanc sec
- de la farine ou de Maïzena
- du paprika fumé
- de l’ail semoule / en poudre
- du poivre
.
Je vous donne tous les détails sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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https://tangerinezest.com/sauce-fromage-cheddar-recette-maison-facile-et-rapide/
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Voilà un recettes de Crackers maison aux graines Voilà un recettes de Crackers maison aux graines pour l’apéritif !
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Cette recette est tellement facile et simple à faire que vous pourrez la tester à tout moment, même en improvisant. 
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Ils seront parfaits pour vos apéritifs, trempés dans vos tartinades préférés (tzatziki, houmous, rillettes...).
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60 g de graines (mélange au choix : sésame, tournesol, lin, chanvre, pavot, courge, etc.)
50 g de farine T65
20 g de farine de pois-chiches
1 cas de levure maltée
1/2 cac de fleur de sel
1/2 cac d'ail semoule
1 pincée de piment d'Espelette
20 g d'huile d'olive
50 g d'eau
.
Préchauffez votre four à 170°C.
Placez l'ensemble des ingrédients secs dans un saladier et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère.
Ajoutez l'huile et l'eau puis mélangez rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson.
Farinez légèrement et étalez finement (environ 2 mm) à l'aide d'un rouleau pâtissier.
Transférez sur une plaque de four en laissant le papier cuisson sous la pâte.
A l'aide d'une roulette à pizza ou d'un grand couteau, découpez des rectangles ou des losanges.
Enfournez pendant 15 à 18 min en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir quelques minutes avant de détacher les crackers.
Vous pourrez les conservez dans une boîte en fer pendant plusieurs jours.
.
Et si vous souhaitez la personnaliser, je vous explique tout sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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https://tangerinezest.com/crackers-maison-aux-graines-pour-laperitif/
Qu'avez-vous envie de cuisiner en ce moment ? De m Qu'avez-vous envie de cuisiner en ce moment ?
De mon côté, avec la météo pluvieuse et froide, je suis plutôt en mode tarte au four ou pâtes avec une bonne sauce tomate, bien réconfortante...
.
Voici ma recette pour 4 si ça vous tente aussi !
.
400 g de spaghetti sèches
200 g de boeuf haché
100 g de farce ou chair à sauce
2 oignons
3 gousses d'ail
5 cl de vin rouge ou blanc sec
800 g de tomates concassées
1 branche de thym
2 feuilles de sauge
10 feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Farine
Pecorino ou parmesan
.
Commencez par mélanger les 2 viandes de boeuf et farce. Formez ensuite de petites boulettes en les faisant tourner entre vos mains, puis farinez-les légèrement. Déposez dans une assiette.
Dans une poêle, versez un bon filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons finement émincés et l'ail pressé. Ajoutez les feuilles de sauge.
Quand les oignons blondissent, poussez-les sur le côté de la poêle et faites revenir les boulettes de viande sur chaque face.
Une fois dorées, redéposez-les dans l'assiette et réservez-les.
Déglacez avec le vin, remuez puis ajoutez les tomates concassées et le thym.
Salez et poivrez et faites revenir doucement pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante.
En fin de cuisson des pâtes, déposez les boulettes de viande dans la sauce tomate et remuez délicatement.
Egouttez les spaghettis puis servez les assiettes avec de la sauce tomates au boulettes de viande.
Ajoutez un peu de pecorino ou de parmesan et quelques feuilles de basilic.
Régalez-vous, c'est une merveille !
.
https://tangerinezest.com/spaghetti-sauce-tomate-et-boulettes-de-la-belle-et-le-clochard/
.
#pates #recettedujour #recettemaison #saucetomate #boulettedeviande #pastalover #pastapasta #recettehealthy #pâtes
Et si on parlait de BATCH COOKING ! Aujourd’hui Et si on parlait de BATCH COOKING !  Aujourd’hui je vous propose donc de préparer 5 plats faciles pour la semaine en partenariat avec @kitchenaidfr  Le batch cooking permet de ne plus se poser la question sur "qu'est-ce qu'on mange ce soir ou demain", puisque vous aurez déjà planifié et préparé des plats variés en avance. Cela permet vraiment de gagner du temps, bien manger, faire des économies et être plus serein.e pour passer plus de temps en famille.  Essayer c’est l’adopter, je peux vous dire que c’est un pur plaisir de savoir que tout est prêt pour la semaine et qu’il n’y a plus qu’à assembler ou réchauffer…  Voici donc 5 plats de la semaine réalisés facilement avec mon mini robot pâtissier @kitchenaidfr et mes accessoires compatibles. Votre robot devient ainsi un appareil multifonctions grâce à sa dizaine d’accessoires compatibles sur sa tête. Vous gagnez ainsi de l’espace et du temps !  - Boulettes de viandes, sauce de tomates et pâtes
- Salade de pois-chiche, spaghetti de courgette, feta et menthe + sauce vinaigrette au citron
- Légumes sautés à l’ail et semoule
- Curry thaï au lait de coco et spaghetti de courgette
- Soupe à l’oignon et toasts de pain au fromage  Alors, prêt.es à vous lancer et à kiffer ! Vous pouvez donc vous aussi compléter votre robot pâtissier avec des accessoires qui vous faciliterons la vie et profiter de 20 % de réduction jusqu’au 24 mai !!!  Pour cela, cliquez sur le lien dans ma bio ou en story et vous n’aurez plus qu’à mettre le code TANGERINEACC20 au moment du panier !  Je vous mets les recettes en commentaires. Pensez à conserver chaque préparation séparément dans des contenants hermétiques et au frais…  *sponso par KitchenAid

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. LadyMilonguera dit

    14 avril, 2023 à 11:13

    Un feuilleté bien appétissant.

    Répondre
    • Léa dit

      15 avril, 2023 à 11:33

      Merci ! J’ai dû le faire une dizaine de fois et on l’aime toujours autant.

      Répondre

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- du cheddar
- de la crème fraîche
- du vin blanc sec
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Ils seront parfaits pour vos apéritifs, trempés dans vos tartinades préférés (tzatziki, houmous, rillettes...).
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60 g de graines (mélange au choix : sésame, tournesol, lin, chanvre, pavot, courge, etc.)
50 g de farine T65
20 g de farine de pois-chiches
1 cas de levure maltée
1/2 cac de fleur de sel
1/2 cac d'ail semoule
1 pincée de piment d'Espelette
20 g d'huile d'olive
50 g d'eau
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Placez l'ensemble des ingrédients secs dans un saladier et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère.
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Laissez refroidir quelques minutes avant de détacher les crackers.
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400 g de spaghetti sèches
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Commencez par mélanger les 2 viandes de boeuf et farce. Formez ensuite de petites boulettes en les faisant tourner entre vos mains, puis farinez-les légèrement. Déposez dans une assiette.
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Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante.
En fin de cuisson des pâtes, déposez les boulettes de viande dans la sauce tomate et remuez délicatement.
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Ajoutez un peu de pecorino ou de parmesan et quelques feuilles de basilic.
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#pates #recettedujour #recettemaison #saucetomate #boulettedeviande #pastalover #pastapasta #recettehealthy #pâtes
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Qu'est-ce qu'on mange ce soir ??? Les 1ère courge Qu'est-ce qu'on mange ce soir ???
Les 1ère courgettes sont là et comme la météo est pluvieuse, l'envie d'allumer le four me titille...
Ce soir ce sera donc tarte fine à la courgette !
.
Voilà ma recette si vous aussi vous avez envie de vous laisser tenter !
Vous pouvez utiliser une pâte à tarte ou à pizza, sur laquelle il faut tartiner un mélange de ricotta et pesto. Puis il faut répartir de fines rondelles de courgettes sur toute la surface. on saupoudre de pecorino ou parmesan ainsi que quelques pignons si on veut, et hop, au four !
Voilà ! Bon appétit !
.
1 pâte à pizza
125 g de ricotta
1 c. à s. de pesto
2 petites courgettes
30 g de pecorino râpé
20 g de pignons grillés
.
Préchauffez votre four à 200°C.
Etalez votre pâte à pizza et déposez-la sur une feuille de papier cuisson puis sur un plaque de four.
Dans un bol, mélangez la ricotta et le pesto puis étalez sur la pâte à pizza jusqu'à 1 centimètre du bord.
Lavez et séchez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles d'environ 2 mm d'épaisseur.
Déposez-les sur le mélange ricotta-pesto.
Saupoudrez le pecorino râpé sur toute la surface et répartissez les pignons sur le dessus.
Enfournez pendant 15 à 20 min en position base de votre four.
Dégustez chaud, tiède ou froid, comme vous voulez et régalez-vous !
Vous pouvez aussi déposer des feuilles de basilic frais sur le dessus au moment de servir.
.
https://tangerinezest.com/pizza-courgette-ricotta-et-pignons/
.
#recettesaine #recettecourgette #courgette #zucchine #pizzapizzapizza #tartes #foodlife #healthyeating #pestorecipe #ilovefood #blogdecuisine #blogculinaire #foodstyling #foodstagram #instafoodporn #firstweeat #recettehealthy #recettemaison #recettedusoir #questcequonmangecesoir
Et si on faisait une focaccia italienne à la mais Et si on faisait une focaccia italienne à la maison !?!
Avez-vous déjà essayé ?
C'est extrêmement facile à faire et c'est un vrai régal !
.
La recette est dispo sur le blog mais également en stories avec des vidéos...
.
https://tangerinezest.com/focaccia-italienne-au-romarin-recette-maison/
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#focaccia #Fougasse #romarin #rosemary #recetteitalienne #fougassebread #focacciabread #recettemaison #recettedujour #recettefacile #recettehealthy #recettesimple #recettes

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