Flan de courgette {recette facile et légère}
S’il y a bien une recette facile à faire, c’est celle-là, je pourrais presque la faire les yeux fermés, le flan de courgette est un de mes basiques de l’été. C’est simple, léger, sans crème, et vous pourrez le servir aussi bien en entrée qu’en plat. En fait, c’est un peu une recette couteau suisse : elle s’adapte à tout.
Je le prépare souvent dans un moule à cake, mais si vous avez un plat rond, des ramequins ou même un moule à muffins, ça fonctionne aussi. Et côté fromage, vous faites selon vos envies ou selon ce qu’il reste au frigo, soyons honnêtes. Du chèvre, de la feta, un bon comté râpé ou même du parmesan, tout marche. Perso, j’aime bien mélanger du Comté et du Parmesan, j’aime beaucoup le résultat.
Si vous le souhaitez, vous pourrez aussi ajouter des herbes finement ciselées comme du persil ou de la ciboulette, ou encore en parsemer un peu dessus au moment de servir.
Et c’est le genre de plat hyper polyvalent, il pourra être servi en entrée avec une salade, en plat léger avec du riz ou des céréales, ou même en accompagnement d’un poisson grillé ou d’une viande froide. C’est simple, ça passe partout.
Autre point fort : vous pouvez le préparer à l’avance sans problème. Il se tient super bien, même froid, voire encore mieux. Donc si vous recevez du monde ou si vous avez juste envie de souffler un peu le jour J, vous pouvez le faire la veille, tranquillement. Et le lendemain, ça se glisse nickel dans une lunch box. Avec un petit coulis de tomate maison ou une sauce fromage blanc–ciboulette, c’est top.
Bref, si vous cherchez une recette simple, rapide, légère et adaptable, vous êtes au bon endroit. Je vous explique ma recette…
Flan de courgette {recette facile et légère}
Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ce flan de courgette ?
- des courgettes, favorisez de petits légumes, elles seront bien meilleures que les grosses courgettes
- des oeufs frais
- un peu de lait
- du fromage râpé de votre choix (Comté, Parmesan, Pecorino, Feta…), j’aime bien en mélanger deux
- de l’oignon finement émincé
- une gousse d’ail pressée
- de l’huile d’olive
- du sel et du poivre
Mes idées de recettes favorites à faire avec des courgettes :
Flan de courgette {recette facile et légère}
Ingrédients
- 1 kg de courgettes
- 6 oeufs frais
- 8 cuillères à soupe de lait
- 100 g de fromage râpé (Comté, Parmesan, Pecorino…)
- 1/2 oignon finement émincé
- 1 gousse d'ail pressée
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une poêle, faites revenir doucement l'oignon finement émincé et l'ail pressé.Quand le tout est tendre, sortez du feu et réservez.
- Lavez et séchez les courgettes. Coupez-les en très fines rondelles.Faites-les revenir dans de l'huile d'olive. Salez, poivrez et faites cuire environ 10 minutes à feu doux.Quand elles sont cuites, égouttez-les dans une passoire et laissez tiédir, voire refroidir.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Battez les oeufs et ajoutez le fromage râpé de votre choix (vous pouvez en mélanger plusieurs).
- Dans un saladier, déposez les courgette ainsi que le mélange oignon-ail et le lait. Mélangez.Versez les oeufs battus sur les courgettes. Remuez et versez dans un plat à four ou un grand moule à cake.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
- Servez chaud, tiède ou même froid, tel quel ou avec une sauce tomate.
super flan courgettes 1ere fois que j en fait un
merci pour vos recettes
Un grand merci !
Comment l’avez-vous mangé : froid ou tiède ?
Tout simplement délicieux !
Le jour même nous l’avons mangé tiède avec des grillades et comme il m’en restait, je l’ai emporté au travail et mangé froid le lendemain. C’était super, j’ai vraiment eu l’impression d’avoir 2 plats différents avec la même recette. merci.
Merci beaucoup !
C’est tout à fait 2 recettes en 1 dans ce plat. Je l’aime beaucoup et il plaît toujours bien…
J’ai réalisé la recette et nous nous sommes régalés – En effet que de légereté et très goûteuse – (seul petit bémol , dans les ingrédients vous notez du lait mais sans préciser quand il faut l’ajouter)
merci encore pour vos recettes
cordialement
Merci pour votre retour !
Oups, petit oubli de ma part, je complète la recette…
Encore merci ! 🙂
Merci pour la recette, je vais la tester en ajoutant de l’aneth. Une belle journée à vous, Diana
C’est une super idée ! J’aime beaucoup la fraîcheur qu’apporte l’aneth !
La recette vous a plu ?
Recette facile à réaliser, tout le monde a adoré !! Merci pour cette recette 🙂
Merci Christelle !
Contente que tout le monde soit content de ce repas ! 🙂
Bonjour, puis je faire cette recette à l’air fryer? Merci pour toutes vos recettes.
Bonjour, j’avoue que je ne sais pas, je n’ai pas d’air fryer.
Bonjour
J’ai fais le flan de courgettes. Un vrai régal, il a fait l’unanimité.
Ce n’est pas la première fois que j’utilise une de vos recettes, et jamais déçue.
Merci de nous faire profiter de votre savoir faire. Un vrai bonheur de vous suivre.
Mille mercis Viviane !
C’est très sympa et je suis ravie si vous trouvez de quoi vous inspirer en cuisine. 😉
J’adore !!
J’ai rajouté des dés de Feta et des herbes thaïlandaises, un pur délice !! Servi froid avec une petite salade de roquette, le Bonheur à l’état pur !!
Merci pour cette délicieuse recette ❤️
Oh merci, c’est adorable !
Super avec la feta ! Je peux vous demander quelles herbes vous avez utilisées ?