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Foie gras poêlé au pain d’épices et suprêmes d’orange

décembre 10, 2018 · In: Entrée, Sans oeuf

Foie gras poêlé au pain d'épices et suprêmes d'orange

Décembre est là et j’ai bien cru que j’allais passer le cap sans partager de nouvelles recettes avec vous. Le sapin est installé bien au chaud depuis une semaine et les catalogues de jeux commencent à être très usés d’avoir été regardés des dizaines de fois alors il était temps de se lancer dans les recettes de Noël. Me voici donc après mon cake à la crème de marron, avec une recette de foie gras poêlé au pain d’épices et suprêmes d’orange.

Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé le coffret ‘Mes escalopes de foie gras maison‘ que Labeyrie m’a envoyé. D’habitude, les foies gras de la marque sont déjà préparés mais cette année il lancent une petite nouveauté avec 3 coffrets (en terrine, au torchon, à poêler) pour réaliser vos propres recettes. D’autres recettes sont donc à venir…
Ce que j’aime avec ces coffrets, c’est qu’on peut faire marcher notre imagination et adapter les recettes à nos envies, comme ici avec des oranges et du pain d’épices qui apportent un côté frais et gourmand au foie gras. Tout est prévu pour n’avoir qu’à créer sans se soucier des ustensiles ou des problèmes de cuisson.

Foie gras poêlé au pain d’épices et suprêmes d’orange

Foie gras poêlé au pain d'épices et suprêmes d'orange
Foie gras poêlé au pain d'épices et suprêmes d'orange

Foie gras poêlé au pain d’épices et suprêmes d’orange

5 de 4 votes
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Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:5 min
Temps total:20 min
Type de plat: Apéritif, Entrée
Cuisine: Française
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • Pain d’épices
  • 2 oranges
  • 1 foie gras Labeyrie
  • Sauce à la figue Labeyrie du coffret ou vinaigre balsamique de bonne qualité
  • Poivre de Madagascar et sel

Instructions

  • Faites toaster quelques tranches de pain d’épices puis découpez-les en petits bouts. Déposez-les dans une assiette.
    Coupez des escalopes de foie gras d’une épaisseur d’un bon centimètre à l’aide du fil à trancher.
    Faites chauffer une poêle à feu moyen et déposez-y les escalopes de foie gras. Laissez cuire 2 minutes sur chaque face, sans ajouter de matière grasse.
    Servez le foie gras sur le pain d’épices.
    Réalisez des suprêmes d’orange et ajoutez au foie gras poêlé.
    Servez avec la sauce aux figues ou avec un petit filet de vinaigre balsamique. Salez et poivrez selon votre goût.


  • Foie gras poêlé au pain d'épices et suprêmes d'orange
  • Foie gras poêlé au pain d'épices et suprêmes d'orange
Foie gras poêlé au pain d'épices et suprêmes d'orange
Foie gras poêlé au pain d'épices et suprêmes d'orange

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

Recette de Foie gras poêlé au pain d’épices et suprêmes d’orange réalisée pour Labeyrie.

By: Léa · In: Entrée, Sans oeuf · Tagged: Cannelle, Foie gras, Hiver, Noël - Jour de l'An, Orange, Salées

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Au programme, j'ai mis de la couleur, des saveurs mais toujours dans des recettes faciles et rapides, comme avec la recette en photo : saladede courgettes crues et vinaigrette au citron !
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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/idees-recettes-de-salades-estivales/
Connaissez-vous le BUBBLE TEA ? Vous savez il s'ag Connaissez-vous le BUBBLE TEA ?
Vous savez il s'agit de ces grandes boissons fraîches avec des perles de tapioca.
Aujourd'hui je vous propose de tester une recette maison hyper facile et vraiment rafraîssante, pour votre plus grand bonheur du week-end !
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Si vous le souhaitez je vous explique comment faire sur le blog, vous pouvez trouver l'article en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Je vous souhaite un excellent week-end !
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À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombe À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombent dessus, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
.
https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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https://tangerinezest.com/salade-de-tomate-mozzarella-burrata/
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#burratacheese #tomates #recettevege #recettevegetarienne #firstweeat #recettemaison #onthetable #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #f52grams #huffposttaste #homemadefood #monpinterest #burratagram #vegetarien #instarecette #healthyfood #instagood #tomatemozzarella #instafood #onthetable #fingerfood #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #f52grams #huffposttaste #locavor #saveurmagazine

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. jackie dit

    décembre 11, 2018 à 9:01

    5 stars
    Incontournable dans le temps des fêtes. Belle soirée et Joyeuses Fêtes Léa

    Répondre
    • Léa dit

      décembre 13, 2018 à 2:10

      Merci Jackie !
      Bonnes préparations !

      Répondre
  2. Léa dit

    décembre 11, 2018 à 8:08

    5 stars
    très belle recette, avec des photos qui donnent envie de se mettre à table 😉

    Répondre
    • Léa dit

      décembre 13, 2018 à 2:10

      Merci Léa !

      Répondre

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2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
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Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
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Est-ce que cette assiette de crevettes sautées à Est-ce que cette assiette de crevettes sautées à l'ail vous donne envie autant qu'à moi ?
Si oui, alors vous pouvez la retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans mon profil, elle est facile et vous n'aurez besoin que de 5 ingrédients !
Quoi de mieux ?
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Belle soirée !
.
.
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https://tangerinezest.com/crevettes-sautees-a-lail-et-persil/
Avez-vous testé ma soupe de fraise ??? C'est dél Avez-vous testé ma soupe de fraise ???
C'est délicieux, facile à faire et plein de fraîcheur ! 🍓🌿
Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
.
500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
.
Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
.
Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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