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Gratin de gnocchi sauce tomate, basilic et mozzarella fumée

21 septembre, 2016 · In: Pâtes, Végétarien

Gratin de gnocchi sauce tomate, basilic et mozzarella fumée. Facile à faire et délicieuse, la recette est à retrouver sur le blog de cuisine tangerinezest.com
Les gnocchi, voilà bien un plat que je cuisine très rarement alors que c’est franchement bon ! En fait, je dois bien avouer que je n’ai pas fait mes propres gnocchi mais les ai achetés frais. J’avais envie d’un plat réconfortant et en même temps je voulais encore profiter des parfums de l’été. Et bien, ce petit gratin de gnocchi sauce tomate, basilic et mozzarella fumée a su combler mes attentes !

Si vous êtes comme moi aujourd’hui, c’est-à-dire, un peu flemmarde mais vous avez quand même envie de vous faire plaisir alors ce plat est fait pour vous ! Avec de bons gnocchi, vous devenez en un instant le meilleur chef qui soit, et tout ça en moins d’1/2 heure. Et oui je sais, c’est bon et rapide, et c’est donc parfait pour les soirs de semaines où on l’aurait besoin de 3 heures de plus pour faire tout ce qu’on avait prévu. Et pour tout vous dire, ça nous a même fait le petit repas du lunch pour le lendemain, j’ai fait du 2 en 1 !

Pour ce qui est de la mozzarella fumée, ce n’est pas obligatoire, vous pouvez mettre de la mozzarella traditionnelle. L’avantage de la fumée c’est qu’elle apporte ce délicieux goût envoutant au plat et la traditionnelle donnera un aspect plus crémeux à votre plat. C’est donc à adapter en fonction de vos envies et de ce que vous trouverez…

Allez, je vous laisse regarder ce gratin de gnocchi sauce tomate, haut en couleur que je me suis également régalée à photographier…

Gratin de gnocchi sauce tomate, basilic et mozzarella fumée

Gratin de gnocchi sauce tomate, basilic et mozzarella fumée

5 de 6 votes
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Temps de préparation:5 min
Temps de cuisson:20 min
Portions: 4

Ingrédients

  • 500 g de gnocchi frais
  • 1 boule de mozzarella fumée
  • 600 ml de purée de tomate
  • 2 gousses d’ail
  • 1 vingtaine de feuilles de basilic rincées
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Préparez votre sauce tomate en avance si vous le pouvez pour plus de parfum.
  • Dans une casserole, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir l'ail. Quand il commence à blondir, versez la purée de tomate.
  • Faites cuire à feu moyen-doux (petite ébullition) pendant une vingtaine de minutes puis ajoutez 10 feuilles de basilic ciselées et cuire encore 5 à10 minutes. Éteignez et ajouter les 10 autres feuilles de basilic, salez et poivrez. Couvrez et réservez.
  • Préchauffer votre four à 220°.
  • Faites cuire les gnocchis pendant 1 minute dans une casserole d'eau bouillante puis égouttez-les.
  • Huilez un plat allant au four et versez-y les gnocchis. Déposez les tranches de mozzarella dessus et versez la sauce tomate.
  • Enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce que le gratin soit légèrement doré. Servez bien chaud.

Gratin de gnocchi sauce tomate, basilic et mozzarella fuméeGratin de gnocchi sauce tomate, basilic et mozzarella fumée
Gratin de gnocchi sauce tomate, basilic et mozzarella fumée
Gratin de gnocchi sauce tomate, basilic et mozzarella fumée

Si vous réalisez cette recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à la partager sur Instagram ou Facebook en me taguant pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour. 😉

By: Léa · In: Pâtes, Végétarien · Tagged: Basilic, Eté, Fromage, Gnocchi, Mozzarella, Tomate

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Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
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Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
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Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
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Ici on en est à 3 jours de grève des profs sur 4, et 2 enfants ko sur 2... 🙄 On parle du nombre de jours travaillés ???
On va dire qu'au moins tout s'est concentré la même semaine...
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Bref aujourd'hui c'est jeudi mais je crois qu'on va attaquer la soirée par un cocktail... 🍹
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Ici un Negroni pétillant !
Si vous aussi il vous sauvera la soirée, voici comment faire :
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1/3 de Martini rouge ou Aperol ou Vermouth
1/3 de Campari
1/3 de Prosecco
1 zeste d’orange et/ou une tranche d’orange
3-4 glaçons pilés
.
Déposez les glaçons dans le verre. Ajoutez le zeste ou la tranche d’orange.
Versez le Martini ainsi que le Campari, mélangez délicatement puis complétez avec le Prosecco.
Servez immédiatement.
.
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Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ? Je vo Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ?
Je vous propose donc cette délicieuse crème aux œufs au caramel !
.
Chez nous aujourd'hui c'est un mélange de grève, fièvre, enfants grognon, tout ça un mercredi...
Du coup on ne va contrarier personne... 😅
.
Et chez vous c'est comment ?
.
Voici la recette pour 8
.
POUR LE CARAMEL
5 cas de sucre
5 cas d'eau
POUR LE FLAN
6 œufs
100 g de sucre
1 l de lait (entier)
1 gousse de vanille
.
Commencez par préparer votre caramel.
Dans une casserole, versez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit formé. Versez dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Réservez.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.
.
https://tangerinezest.com/creme-aux-oeufs/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. mamie caillou dit

    24 septembre, 2016 à 10:43

    5 stars
    La mozza fumée c’est délicieux et ça donne un parfum incomparable à un plat !

    Répondre
    • Léa dit

      24 septembre, 2016 à 3:05

      Alors là, je suis bien d’accord ! C’était une vraie découverte !

      Répondre
  2. sotis dit

    22 septembre, 2016 à 3:18

    5 stars
    un petit plat parfait pour ce début d’automne!!!! bisous

    Répondre
    • Léa dit

      22 septembre, 2016 à 6:21

      On est bien d’accord !

      Répondre
  3. Lou dit

    21 septembre, 2016 à 8:01

    les gnocchi faits maison ont un goût et une texture incomparables, mais comme toi, je me contente souvent de gnocchi du commerce. Ta sauce me fait envie, surtout que la mozzarella fumée est pour moi une découverte.

    Répondre
    • Léa dit

      22 septembre, 2016 à 6:20

      Cet hiver, je vais quand même essayer de me lancer dans les gnocchi maison, ça me tente…

      Répondre
  4. la dit

    21 septembre, 2016 à 7:06

    5 stars
    Oh my god, c’est très bon tout ça !!
    et beau !

    Répondre
    • Léa dit

      22 septembre, 2016 à 6:19

      Merci merci !

      Répondre
  5. ludmilla dit

    21 septembre, 2016 à 6:19

    hum avec cette petite fraicheur ca donne envie d’y plonger sa fourchette

    Répondre
    • Léa dit

      22 septembre, 2016 à 6:19

      C’est exactement pour ça que l’idée m’est venue…

      Répondre
  6. Cecilecooks dit

    21 septembre, 2016 à 6:06

    Oh la la ! Comme ta recette me donne envie. J’ai découvert plutôt récemment que j’adorais les gnocchis (avec du beurre et un peu de sauge), mais je trouve que c’est un peu long à faire. Enfin disons qu’il faut prendre le temps, que nous n’avons pas toujours.
    Je dis oui à la mozza fumée qui doit apportée un petit goût en plus. Et le griller du fromage sur le dessus, me fait définitivement fondre. Bref, je me serais bien invitée à ta table.

    Répondre
    • Léa dit

      22 septembre, 2016 à 6:18

      J’ai testé aussi à la sauge cet été et ça m’a beaucoup plu aussi ! La mozza fumée apporte vraiment un plus que j’aime beaucoup mais si on n’en trouve pas, la classique ira très bien aussi.

      Répondre
  7. Marie / Madeleines plumes dit

    21 septembre, 2016 à 5:35

    Oulala comme c’est tentant !

    Répondre
  8. LadyMilonguera dit

    21 septembre, 2016 à 5:18

    Appétissantes ces gnocchi !

    Répondre

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• Limoncello, le mien est faitmais
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Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
Bon week-end !
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Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au c Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au citron et parmesan absolument délicieuse et facile que vous devriez tester ! 🍋
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500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
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1/3 de Campari
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Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
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Auriez-vous envie d'un dessert facile à préparer Auriez-vous envie d'un dessert facile à préparer et d'un délice absolu ?
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Alors cet Amandier est fait pour vous !
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Je partage rarement des gâteaux mais celui-ci vaut vraiment le coup. Il s'agit d'un gâteau moelleux à la poudre d'amande et il est sans gluten.
.
Voici ma recette 
.
100 g de sucre en poudre
3 œufs
150 g de poudre d'amandes
1/2 cac d'extrait d'amande amer
1 pincée de levure chimique
70 g de beurre doux fondu mais pas chaud
1 pincée de sel
Amandes effilées
.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier ou le bol de votre robot pâtissier, versez le sucre et les œufs entiers.
Fouettez bien jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et bien mousseuse.
Ajoutez l'extrait d'amande amer, la poudre d'amandes et la pincée de levure. Mélangez de nouveau jusqu'à ce que la poudre soit bien incorporée.
Versez ensuite le beurre fondu (mais pas chaud) et ajoutez la pincée de sel. Mélangez.
Chemisez votre moule à cake ou beurrez-le.
Versez la pâte à gâteau à l'intérieur.
Enfournez pendant environ 30 min en vérifiant bien la cuisson.
5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les amandes effilées sur le dessus pour qu'elles dorent un peu.
Sortez du four, laissez tiédir sur une grille puis démoulez et laissez refroidir sur la grille.
.
https://tangerinezest.com/amandier-recette-de-gateau-moelleux-aux-amandes/
Super recette au programme avec ce Tajine de poule Super recette au programme avec ce Tajine de poulet aux abricots et amandes !
Si ça vous tente, il faut absolument tester car c'est hyper simple à faire et vraiment très très bon !
Et si vous n'avez pas de plat à tajine, pas de panique, vous pouvez aussi le faire dans dans une cocotte. 
.
Alors, ça vous tente ???
.
La recette est dispo sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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