Ben voilà, ça y est, on peut dire que cette fois-ci l’automne s’est installé ! En quelques jours, les feuilles ont commencé à brunir un peu et à tomber, on a remis les pulls et les chaussons et, à cette période de l’année, j’ai carrément envie de me cocooner à la maison avec un bon dessert et une tasse de thé ou café. Je suis certaine que beaucoup doivent être comme moi, non ? Le tiramisu au spéculoos fait donc entièrement partie de ces desserts à déguster à l’automne, sans culpabilité…
A cette saison, mon sentiment est assez partagé. De loin, l’été est la saison que je préfère car j’aime notamment me balader pieds nus et surtout, j’adore les fruits et les légumes estivaux, qu’on a presque pas besoin de cuisiner car on les mange souvent crus ou en salade. Cependant, d’un point de vu culinaire l’automne est une saison que j’apprécie tout particulièrement car on reprend un réel plaisir à se remettre aux fourneaux (si je puis dire), à allumer son four et à travailler les bons produits de saison (courges, noisettes, champignons). C’est d’ailleurs bientôt le moment d’aller en forêt pour faire une petite cueillette. Bref, on va se régaler… 🙂
Tiramisu au spéculoos et café
Ingrédients
- 16 biscuits spéculoos
- 250 g de mascarpone
- 2 petits œufs
- 20 g de sucre en poudre
- 1 pointe de vanille
- 1 double expresso
Instructions
- Mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
- Ajoutez le mascarpone et la vanille à la préparation et mélangez jusqu’à ce que tout soit homogène.
- Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- Concassez les biscuits spéculoos et répartissez la moitié dans le fond de 4 verrines. Versez quelques cuillères du café dessus, juste pour l'humidifier.
- Ajoutez la moitié de votre crème au-dessus.
- Recommencez avec une couche de spéculoos (vous pouvez en réserver un peu pour la décoration) et café puis, crème mascarpone.
- Saupoudrez de poudre spéculoos ou de cacao si vous préférez.
- Mettre au frais au moins 2 heures, une nuit sera encore mieux.
Bonjour à tous,
J’ai adoré ta version du tiramisu et surtout la manière dont tu l’expliques ( avec les petites images pour chaques étapes) !!! Et le dessert rend tellement bien !!! Une vraie chef pâtissière !
J’adore partager et découvrir de nouvelles astuces et conseils, alors n’hésitait pas à me soumettre les votre
Sinon pour une variante du tiramisu je vous propose ma recette en complément : http://www.amourdecuisine.fr/article-tiramisu-au-miel-et-aux-fruits-secs-caramelises.html
Continues comme ca, ton blog est top
Un de mes desserts préférés, en plus avec des spéculoos, dur dur de dire non 🙂
J’adore ça aussi avec la légère pointe de cannelle…
Ta recette me fait trop envie. Ca fait plusieurs photos de tiramisu que je vois passer, je bave à chaque fois ! Je pense que je vais finir par craquer et en faire un aussi 🙂
Je crois qu’avec l’arrivée de l’automne, on a tous envie des mêmes choses…
d’accord avec toi, l’automne est une saison agréable pour cuisiner pour les produits qui sont à notre disposition et les températures sont plus propices
… et le tiramisù est bon de toutes les manières. C’est un plaisir dont on ne peut se priver 😉
Belle semaine
Ouiiii, il me tarde daller chercher des champignons en forêt !
Super gourmand ce tiramisu ! J’adore ça !
Une recette simple et toujours alléchante ! Par ce temps, c’est bien ce qu’il nous faut.
Aaahh, je savais qu’il y aurait des adeptes…
C’est vrai que je n’aime pas particulièrement l’automne mais l’idée de me remettre aux fourneaux me le fait oublier largement 🙂 Et puis surtout si c’est pour cuisiner et manger un tiramisu comme le tien !!
Vive l’automne pour la bouffe !!!
Il a du faire des heureux ce tiramisu !
A qui le dis-tu !?
Un dessert gourmand et rapide !
Difficile de résister au Tiramisù
C’est exactement cela le tiramisu…