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Tiramisu au spéculoos et café

septembre 18, 2016 · In: Dessert, Végétarien

Tiramisu au spéculoos et café
Ben voilà, ça y est, on peut dire que cette fois-ci l’automne s’est installé ! En quelques jours, les feuilles ont commencé à brunir un peu et à tomber, on a remis les pulls et les chaussons et, à cette période de l’année, j’ai carrément envie de me cocooner à la maison avec un bon dessert et une tasse de thé ou café. Je suis certaine que beaucoup doivent être comme moi, non ? Le tiramisu au spéculoos fait donc entièrement partie de ces desserts à déguster à l’automne, sans culpabilité…

A cette saison, mon sentiment est assez partagé. De loin, l’été est la saison que je préfère car j’aime notamment me balader pieds nus et surtout, j’adore les fruits et les légumes estivaux, qu’on a presque pas besoin de cuisiner car on les mange souvent crus ou en salade. Cependant, d’un point de vu culinaire l’automne est une saison que j’apprécie tout particulièrement car on reprend un réel plaisir à se remettre aux fourneaux (si je puis dire), à allumer son four et à travailler les bons produits de saison (courges, noisettes, champignons). C’est d’ailleurs bientôt le moment d’aller en forêt pour faire une petite cueillette. Bref, on va se régaler… 🙂

Tiramisu au spéculoos et café

Tiramisu au spéculoos et café

5 de 2 votes
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Portions: 4

Ingrédients

  • 16 biscuits spéculoos
  • 250 g de mascarpone
  • 2 petits œufs
  • 20 g de sucre en poudre
  • 1 pointe de vanille
  • 1 double expresso

Instructions

  • Mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
  • Ajoutez le mascarpone et la vanille à la préparation et mélangez jusqu’à ce que tout soit homogène.
  • Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
  • Concassez les biscuits spéculoos et répartissez la moitié dans le fond de 4 verrines. Versez quelques cuillères du café dessus, juste pour l'humidifier.
  • Ajoutez la moitié de votre crème au-dessus.
  • Recommencez avec une couche de spéculoos (vous pouvez en réserver un peu pour la décoration) et café puis, crème mascarpone.
  • Saupoudrez de poudre spéculoos ou de cacao si vous préférez.
  • Mettre au frais au moins 2 heures, une nuit sera encore mieux.



Tiramisu au spéculoos et caféTiramisu au spéculoos et café
Tiramisu au spéculoos et café

By: Léa · In: Dessert, Végétarien · Tagged: Automne, Café, Cannelle, Hiver, Mascarpone, Robot pâtissier

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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
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Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
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Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Amourdecuisine dit

    mai 18, 2017 à 11:41

    Bonjour à tous,

    J’ai adoré ta version du tiramisu et surtout la manière dont tu l’expliques ( avec les petites images pour chaques étapes) !!! Et le dessert rend tellement bien !!! Une vraie chef pâtissière !

    J’adore partager et découvrir de nouvelles astuces et conseils, alors n’hésitait pas à me soumettre les votre

    Sinon pour une variante du tiramisu je vous propose ma recette en complément : http://www.amourdecuisine.fr/article-tiramisu-au-miel-et-aux-fruits-secs-caramelises.html

    Continues comme ca, ton blog est top

    Répondre
  2. Marie / Madeleines plumes dit

    septembre 20, 2016 à 11:09

    Un de mes desserts préférés, en plus avec des spéculoos, dur dur de dire non 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 20, 2016 à 1:10

      J’adore ça aussi avec la légère pointe de cannelle…

      Répondre
  3. Albane dit

    septembre 19, 2016 à 3:57

    5 stars
    Ta recette me fait trop envie. Ca fait plusieurs photos de tiramisu que je vois passer, je bave à chaque fois ! Je pense que je vais finir par craquer et en faire un aussi 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 20, 2016 à 7:21

      Je crois qu’avec l’arrivée de l’automne, on a tous envie des mêmes choses…

      Répondre
  4. CookieM dit

    septembre 19, 2016 à 12:44

    d’accord avec toi, l’automne est une saison agréable pour cuisiner pour les produits qui sont à notre disposition et les températures sont plus propices
    … et le tiramisù est bon de toutes les manières. C’est un plaisir dont on ne peut se priver 😉
    Belle semaine

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 20, 2016 à 7:22

      Ouiiii, il me tarde daller chercher des champignons en forêt !

      Répondre
  5. Gabie dit

    septembre 18, 2016 à 8:21

    Super gourmand ce tiramisu ! J’adore ça !

    Répondre
  6. Cecilecooks dit

    septembre 18, 2016 à 7:52

    Une recette simple et toujours alléchante ! Par ce temps, c’est bien ce qu’il nous faut.

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 20, 2016 à 7:06

      Aaahh, je savais qu’il y aurait des adeptes…

      Répondre
  7. Contes et Délices dit

    septembre 18, 2016 à 7:50

    C’est vrai que je n’aime pas particulièrement l’automne mais l’idée de me remettre aux fourneaux me le fait oublier largement 🙂 Et puis surtout si c’est pour cuisiner et manger un tiramisu comme le tien !!

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 20, 2016 à 7:05

      Vive l’automne pour la bouffe !!!

      Répondre
  8. LadyMilonguera dit

    septembre 18, 2016 à 7:48

    Il a du faire des heureux ce tiramisu !

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 20, 2016 à 7:05

      A qui le dis-tu !?

      Répondre
  9. Rosenoisettes dit

    septembre 18, 2016 à 4:52

    Un dessert gourmand et rapide !
    Difficile de résister au Tiramisù

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 20, 2016 à 7:04

      C’est exactement cela le tiramisu…

      Répondre

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1 sachet de sucre vanillé
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Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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