Idées Recettes d’Accompagnements de Noël
À Noël, on parle souvent du plat principal, mais sans bons accompagnements, même la plus belle volaille perd un peu de sa magie. Personnellement, j’adore ce moment où je réfléchis aux plats qui vont venir compléter le menu, apporter du réconfort, du fondant, du croustillant… et surtout faire plaisir à tout le monde autour de la table. Aujourd’hui, je vous partage mes idées de recettes d’accompagnements de Noël, celles que je prépare régulièrement et qui font toujours leur petit effet.
Impossible de passer à côté du gratin dauphinois maison. C’est le grand classique, celui qui met tout le monde d’accord. Crémeux, fondant, généreux, il accompagne aussi bien une viande qu’un plat végétarien. Dans le même esprit de douceur, la fondue de poireaux est parfaite pour équilibrer un repas un peu copieux. Simple, efficace, et franchement sous-estimée.
Quand j’ai envie de quelque chose de plus rustique, je me tourne vers un écrasé de pommes de terre. Moins lisse qu’une purée mais toujours très apprécié. Pour changer, j’aime aussi préparer un gratin de butternut au fromage ou une purée de potimarron crémeuse : des légumes d’hiver réconfortants, avec une vraie présence en bouche.
Pour apporter un peu de croustillant et de caractère, je mise sur des choux de Bruxelles rôtis au four. Bien assaisonnés, dorés comme il faut, ils surprennent souvent ceux qui pensent ne pas les aimer. Le crumble salé poireaux et parmesan est aussi une excellente option, avec son contraste entre fondant et croquant.
Et puis, n’oubliez pas les pâtes fraîches maison. C’est simple, mais ça change tout. Enfin, le gratin de légumes d’hiver au four permet de rassembler plusieurs légumes de saison dans un seul plat convivial et coloré. Bref, avec ces accompagnements, je vous garantis une table de Noël généreuse, chaleureuse et sans chichis.
10 Idées recettes d’accompagnements de Noël
1. Gratin Dauphinois maison : C’est un grand classique de nos tables. Je l’aime parce qu’il est gourmand et simple à la fois. Vous pourrez le préparer la vieille pour plus de praticité et il n’en sera que meilleur. En accompagnement d’une viande ou d’un bourguignon végétarien, il sera parfait.
2. Fondue de poireaux : L’accompagnement idéal car il sera parfait servi tant avec une viande qu’on poisson. La fondue est facile et rapide à faire et vous pourrez la préparer en avance puis la faire réchauffer au dernier moment.
3. Écrasé de pomme de terre : Voilà une recette ultra simple à préparer à la dernière minute. Comme le gratin dauphinois, il sera parfait servi avec une viande en sauce ou un bourguignon végé.
4. Gratin de Butternut au fromage
5. Choux de Bruxelles rôtis au four
6. Courge Butternut rôtie au four
7. Crumble salé Poireaux et Parmesan
8. Purée de potimarron crémeuse
9. Pâtes fraîches maison
10. Gratin de Légumes d’Hiver au four
Idées Recettes d’Accompagnements de Noël
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