20 idées recettes avec du chou
Découvrez mes 20 idées de recettes avec du chou pour des repas simples et sains.
Je ne sais pas pour vous, mais moi, le chou, j’en ai presque toujours dans mon frigo. Chou blanc, rouge, brocoli, chou-fleur, chou chinois, chou de Bruxelles, bok-choy… Il existe tellement de variétés que ce serait dommage de s’en lasser alors j’ai décidé de partager mes 20 idées recettes avec des choux de toutes variétés.
Du coup, j’avais envie de vous proposer une sélection d’idées de recettes avec du chou, simples, efficaces et faciles à préparer à la maison. Des recettes parfaites pour varier les repas du quotidien, manger plus de légumes et se faire plaisir sans passer trois heures en cuisine.
Parce que oui, le chou est un super aliment : riche en fibres, en vitamines, peu calorique, rassasiant… bref, idéal pour des recettes healthy et équilibrées. Et en plus, il se cuisine de mille façons : en salade, braisé, en soupe, en gratin, au four ou même sauté à la poêle.
20 idées recettes avec du chou
Idées recettes avec du chou blanc
1. Chou blanc braisé sauce crémeuse au poivre ♡
2. Choucroute en saumure maison
3. Choucroute traditionnelle
4. Salade de chou blanc japonaise
Idées recettes avec des choux de Bruxelles
5. Choux de Bruxelles rôtis au four ♡
6. Salade de choux de Bruxelles et lardons
7. Choux de Bruxelles et oignons sauciers glacés
Idées recettes avec du chou rouge
8. Chou rouge cuit lentement aux raisins secs
9. Rouleau de Printemps Végétarien arc-en-ciel sauce cacahuète ♡
10. Salade de chou rouge, pomme et lardons
Idées recettes avec du chou kale
11. Pesto de chou Kale ♡
12. Chips de chou kale au four
Idées recettes avec du chou-fleur
13. Taboulé de chou-fleur violet
14. Purée de chou-fleur
15. Gratin de chou-fleur et brocoli
Idées recettes avec du brocoli
16. Pâtes au brocoli
17. Tarte au fromage de chèvre et brocoli
18. Salade de lentilles vertes au brocoli
Idées recettes avec du chou chinois et du Bok-Choy
19. Salade vietnamienne au poulet
20. Curry thaï de légumes au lait de coco
21. Salade de chou chinois au poulet et sésame
Ce que j’apprécie vraiment avec le chou, c’est :
- Sa diversité : du chou blanc tendre au chou-fleur en passant par le pak-choï croquant — chaque variété change complètement le plat.
- Les textures et les saveurs : cru en salade, braisé en tajine, rôti au four, en gratin — le chou peut être doux, croquant, épicé, fondant…
- Les bienfaits santé : riche en fibres, vitamines, et avec un faible indice glycémique — parfait pour des plats healthy et équilibrés.
- Et sérieusement, il peut compléter presque tous les légumes dans vos repas — c’est une base géniale pour varier sans se répéter.
Je compte bien enrichir cette sélection avec d’autres recettes de choux, parce qu’honnêtement, avec toutes les variétés existantes, on a de quoi cuisiner pendant des années sans se lasser.
Moi qui ne sais jamais comment cuisiner les choux en saison, voilà de super idées pour ne pas se lasser !
Vous avez d’autres recettes à venir ?
Merci Lou !
Oui, je pense que j’ai 2 ou 3 recettes sous le coude pour les mois qui arrivent.
Vous avez des envies particulières ?