Brick au thon et œuf

Brick au thon et œuf : une valeur sûre, simple et croustillante.

Je vous propose aujourd’hui une recette que j’adore préparer quand j’ai envie de quelque chose de rapide, gourmand et surtout convivial : les bricks au thon, œuf et fromage. C’est le genre de préparation qui ne demande ni technique compliquée ni ingrédients introuvables, et qui fait toujours son petit effet à table. Que vous receviez des amis à l’improviste ou que vous cherchiez une idée facile pour un repas sans prise de tête.

Ce que j’aime particulièrement avec les bricks, c’est leur polyvalence. Vous pouvez la servir en apéritif, accompagnée d’une petite sauce maison, la proposer en entrée avec une salade verte, ou même en faire un plat complet en l’associant à une soupe ou un velouté. Elle s’adapte à toutes les envies et à tous les moments.

Côté pliage, je vous laisse une totale liberté. En triangle façon samoussa, en rectangle bien doré ou même en petites aumônières, faites comme bon vous semble. L’important, c’est de se faire plaisir.

La cuisson est tout aussi simple : au four ou à la poêle, les 2 versions seront super croustillantes. Personnellement, je raffole de ces petites bouchées bien dorées et craquantes à souhait.

Enfin, si vous souhaitez les préparer à l’avance, sachez qu’elles se conserveront bien au réfrigérateur. Il suffit de les placer dans une boîte hermétique, en intercalant un papier cuisson entre chaque brick pour éviter qu’elles ne collent puis de les faire réchauffer à la poêle ou au four.

Une recette simple, efficace et généreuse, exactement comme je les apprécie… et comme je suis sûr que vous allez les aimer aussi.

Brick au Thon et Œuf

Brick au thon et œuf

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Temps de préparation:15 minutes min

Temps de cuisson:15 minutes min

Temps total:30 minutes min

Type de plat: Apéritif, Entrée

Cuisine: Méditerranéenne

Servings: 16 bricks

Ingrédients

• 1 paquet de feuilles de brick (8 feuilles)
• 215 g thon au naturel (en boîte) égoutté
• 1 échalote ciselée
• 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches (ciboulette, aneth, persil) ciselées
• 5 tomates séchées (facultatif)
• 1 œuf
• 75 g de fromage frais
• 20 à 30 g de fromage râpé type Gruyère ou Comté (facultatif)
• Sel et poivre
• Huile pour la cuisson

Instructions

• Dans un saladier, versez le thon égoutté, les tomates séchées coupées en petits morceaux, l'échalote et la ciboulette finement ciselées. Mélangez.
  215 g thon au naturel (en boîte), 5 tomates séchées, 1 échalote, 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches (ciboulette, aneth, persil)
• Ajoutez ensuite le fromage frais, le fromage râpé et l'œuf.

  Salez légèrement et poivrez, puis remuez.
  1 œuf, 75 g de fromage frais, Sel et poivre, 20 à 30 g de fromage râpé type Gruyère ou Comté
• Pliez les feuilles de brick en 2 et coupez-les au niveau de leur diamètre.

  Pliez ensuite chaque demie-feuille encore en 2, comme sur le schéma.

  Déposez une cuillère de farce à une extrémité et pliez ensuite en forme de triangle.

  Déposez sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

  Répétez l'opération.
  1 paquet de feuilles de brick
  
• Huilez légèrement chaque samoussa à l'aide d'un pinceau de cuisine.
  Huile

Cuisson au four

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Enfournez au milieu de votre four pendant 15 minutes, en surveillant la cuisson.

Cuisson à la poêle

• Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et déposez vos samoussas.
• Faites cuire doucement pendant une quinzaine de minutes en les retournant plusieurs fois.

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