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Lasagnes maison à la bolognaise

avril 6, 2017 · In: Pâtes, Viande

Lasagnes maison à la bolognaise
Comme je vous l’avais dit ma recette de soupe cet hiver, j’ai eu sous le sapin de Noël, un nouveau super robot de cuisine. J’ai donc décidé de partager une série de recettes pour celles et ceux qui ont ou aimeraient aussi ce Cook Processor de Kitchenaid et qui sont un peu en manque d’inspiration. Je commence avec une recette de lasagnes maison à la bolognaise, un grand classique que je n’avais encore pas partagé sur le blog.

Bien sûr, vous pouvez aussi les réaliser de manière traditionnelle, j’ajoute simplement dans mes recettes, les réglages et ustensiles que j’ai utilisés pour celles-ci. Ce que je trouve vraiment génial avec ce robot, c’est qu’on garde le plaisir de cuisiner mais on devient plus efficace. Dans cette recette, j’ai réalisé ma sauce bolognaise au robot et pendant qu’elle mijotait et bloblotait gentiment, j’ai pu réaliser un gâteau roulé à la confiture (une des prochaines recettes sur le blog…), préparer ma sauce béchamel, et le tout s’est parfaitement succédé dans mon four, sans stress ni gestion de millier de casseroles…

Lasagnes maison à la bolognaise

Lasagnes maison à la bolognaise

Lasagnes maison à la bolognaise

5 de 9 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:1 h 15 min
Portions: 4

Ingrédients

  • 8 à 10 feuilles de pâtes à lasagnes environ
  • 300 g de viande de bœuf hachée
  • 400 g de concassé de tomate
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 2 tranches de pancetta ou quelques lardons fumés facultatif
  • 1 cuillère à soupe d’huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de romarin séché
  • 100 g de comté râpé
  • Sel et poivre du moulin
  • POUR LA BÉCHAMEL
  • 30 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 50 cl de lait à température ambiante
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée

Instructions

  • Placez la lame MultiBlade dans la cuve de votre robot.
  • Épluchez l’oignon et l’échalote puis déposez-les dans la cuve du robot avec la pancetta ou les lardons. Refermez bien le couvercle puis appuyez sur le bouton Pulse afin de bien hacher les ingrédients.
  • Mélangez-les ensuite à une cuillère à soupe d’huile d’olive. Laissez la lame, refermez le couvercle et lancez le programme Stew en baissant la température à 50° pendant 7 minutes et en baissant la vitesse de rotation de la lame à 1.
  • Ajoutez la viande de bœuf hachée et relancez le programme Stew à 60° pendant encore 7 minutes et en baissant la vitesse de rotation de la lame à 1.
  • Versez ensuite la purée de tomate, le concentré de tomate, le romarin et 15 cl d’eau. Salez et poivrez. Relancez le programme Stew à 80° pendant 30 minutes et en baissant la vitesse de rotation de la lame à 1.
  • Pendant les 10 dernières minutes, préchauffez votre à 210° et préparez votre béchamel.
  • Dans une casserole, faites fondre de beurre avec un peu de noix de muscade râpée. Ajoutez la farine en remuant bien avec un fouet. Incorporez progressivement le lait jusqu’à ce que le mélange ait épaissi. Sortez du feu et réservez.
  • Dans un plat rectangulaire allant au four, tapissez le fond de pâtes à lasagne et recouvrez d’une couche de sauce bolognaise. Versez ensuite quelques cuillères de sauce béchamel et parsemez un peu de fromage râpé. Répétez l’opération jusqu’à la fin de la sauce, environ 4 voire 5 couches de lasagnes.
  • Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  • Servez avec une bonne salade verte.

Lasagnes maison à la bolognaise
Lasagnes maison à la bolognaiseLasagnes maison à la bolognaise
Lasagnes maison à la bolognaise
Lasagnes maison à la bolognaiseLasagnes maison à la bolognaise

Lasagnes maison à la bolognaise

Recette de lasagnes maison à la bolognaise réalisée avec Kitchenaid

robot de cuisine kitchenaid cook processor
PRÉPARATEUR CULINAIRE (COOK PROCESSOR) ARTISAN KITCHENAID

Si vous êtes à la recherche d’un super robot préparateur culinaire et cuiseur, je vous recommande le mien de KitchenAid que j’ai depuis plusieurs années que j’utilise tout le temps. C’est vraiment un super allié pour celles et ceux qui aiment cuisiner ! Il existe également en d’autres couleurs.

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By: Léa · In: Pâtes, Viande · Tagged: Automne, Boeuf, Comté, Cook Processor, Eté, Hiver, Muscade, Pancetta, Pâte, Printemps, Romarin, Tomate

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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/idees-recettes-de-salades-estivales/
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À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombe À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombent dessus, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
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Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
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https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Soizic dit

    avril 30, 2022 à 5:08

    Comment faire cette recette sans robot ?

    Répondre
    • Léa dit

      mai 16, 2022 à 9:39

      Cela fonctionne également très bien avec un fait tout pour réaliser la sauce. 😉

      Répondre
  2. Céline dit

    avril 25, 2018 à 11:32

    5 stars
    Quand je pense aux lasagnes, je pense à ma maman qui préparait amoureusement le dimanche sa recette gourmande, je me rappelle des odeurs qui se propageaient dans la maison, de la réjouissance à l’idée de se mettre à table. C’est une très belle recette que tu nous proposes, à partager en famille ou entre ami(e)s, il me tarde de l’essayer à mon tour, merci ! Les photos sont sublimes. Bonne journée à toi Léa 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      avril 26, 2018 à 9:35

      Merci Céline. C’est vrai que c’est un plat régressif que j’aime faire régulièrement.

      Répondre
  3. My Ghilli dit

    avril 7, 2017 à 6:02

    5 stars
    Parfait, moi qui ne savait pas quoi préparer pour mes amis ce week end !
    Cette recette de lasagnes m’a l’air parfaite 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      avril 10, 2017 à 7:57

      En plus, ce que j’adore avec les lasagnes, c’est que c’est un plat qu’on peut préparer en avance, ça rend les pâtes encore meilleures et plus tendres.

      Répondre
  4. sotis dit

    avril 7, 2017 à 5:19

    5 stars
    hummmmm c’est trop bon les lasagnes!!!! bisous

    Répondre
  5. Samia dit

    avril 7, 2017 à 5:23

    5 stars
    Un plat généreux, qui fait plaisir aux petits et aux grands.
    Bisous

    Répondre
    • Léa dit

      avril 10, 2017 à 7:58

      Je te le confirme ! On en a fait qu’une bouchée !! 🙂

      Répondre
  6. ludmilla dit

    avril 6, 2017 à 8:49

    5 stars
    très joli plat

    Répondre
  7. LadyMilonguera dit

    avril 6, 2017 à 3:26

    5 stars
    Terriblement appétissantes ces lasagnes !

    Répondre

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1 sachet de sucre vanillé
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Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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