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Tangerine Zest

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Lentilles vertes au brocoli {en salade}

8 juillet, 2014 · In: Entrée, Plat principal, Recette express

Lentilles vertes au brocoli
Me revoilà ! J’espère que vous ne vous inquiétez pas trop… 😉 En tout cas, je pensais bien à vous, c’est juste que j’ai été bien occupée ces derniers temps.
Émilie préparait un évènement familial pour sa puce avec un buffet entièrement fait maison (à tomber par terre, soit dit en passant !!!) et, de mon côté, je prenais du bon temps avec une bande de copains sous la chaleur cuisante de l’Atlas et du désert marocain (un vrai régal en tout point de vu !). Enfin bref, me revoilà fraiche et dispo !

Avec ce temps un petit peu maussade pour la saison (rien à voir avec les 40° à l’ombre que j’avais la semaine dernière…), il fait bon ce faire de petits plats faciles, rapides et savoureux. Cette recette de salade de lentilles vertes au brocoli sera parfaite car on peut la manger chaude ou froide, selon l’envie du moment et pourquoi pas en pique-nique à la place d’un taboulé… C’est un plat (ou une entrée en plus petites portions) tout à fait équilibré et savoureux. Et si vous le souhaitez, vous pourrez également les servir en guide d’accompagnement d’une viande, mais plutôt en version végétarienne, sans les lardons… 😉

Lentilles vertes au brocoli

Salade de lentilles vertes au brocoli

5 de 4 votes
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Portions: 2

Ingrédients

  • 120 g de lentilles vertes sèches ou 1 verre
  • 3 verres d’eau
  • 100 g de lardons fumés
  • 1 petit brocoli
  • 1 oignon cébette
  • sel et poivre

Instructions

  • Dans un fait-tout, faites cuire les lentilles vertes dans l’eau froide pendant une vingtaine de minutes (ou comme indiqué sur le paquet). Réservez.
  • Après avoir rincé votre brocoli et découpé en petits bouquets, faites le cuire une dizaine de minutes dans de l’eau bouillante.
  • Faites ensuite revenir les lardons dans une grande poêle. Ajoutez-y progressivement, les lentilles cuites, les bouquets de brocoli et l’oignon cébette préalablement émincé. Faites revenir encore 5 minutes afin que les saveurs se développent bien.
  • Salez et poivrez à votre guise.
  • Et voilà, c’est déjà prêt ! Il ne vous reste plus qu’à servir bien chaud. Vous pouvez également déguster cette recette ou froid, en salade ou encore la réserver pour un pique-nique.

Lentilles vertes au brocoli

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Entrée, Plat principal, Recette express · Tagged: Automne, Brocoli, Cébette, Eté, Lardon, Lentilles, Oignon frais

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Vous y avez déjà pensé ? A température ambiante, c’est un pur régal ! Il existe plusieurs affinages, mon préféré, le 30 mois aux notes de fruits secs et d'épices pour la cuisine et plus jeune pour l’apéritif. J’adore les petits cristaux délicats de tyrosine.
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Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
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Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
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Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
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Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
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Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
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500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
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Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
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Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. LadyMilonguera dit

    21 juillet, 2014 à 1:14

    Sympa ces lentilles !

    Répondre
  2. les délices à Belle dit

    11 juillet, 2014 à 8:49

    5 stars
    Voilà une recette saine et gourmande! Merci!

    Répondre
    • Léa dit

      12 juillet, 2014 à 10:56

      Bien d’accord avec toi ! C’est tout à fait équilibré. @+

      Répondre
  3. Sandrine dit

    10 juillet, 2014 à 9:33

    J’adore les lentilles vertes comme les corail!!
    Merci pour cette recette!!
    J’aime aussi faire une salade de lentilles vertes avec des noix, de la ciboulette et une vinaigrette à l’huile de noix!!

    Belle journée:)
    Sandrine

    Répondre
    • Léa dit

      10 juillet, 2014 à 12:10

      Mmmh, ta version a l’air bien sympa… Je testerais bien !

      Répondre
  4. Rosenoisettes dit

    9 juillet, 2014 à 9:01

    Je n’ai pas encore testé cette association mais cela donne bien envie !

    Répondre
    • Léa dit

      9 juillet, 2014 à 9:51

      Ça s’équilibre très bien. En tout simplicité…

      Répondre
  5. Lydie dit

    9 juillet, 2014 à 7:58

    5 stars
    Tout simplement j’adore ! Bises

    Répondre
    • Léa dit

      9 juillet, 2014 à 9:51

      Merci ! C’est tout à fait bien résumé 😉

      Répondre

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https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
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Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
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Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
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