Pommes au four au spéculoos

Je dois bien vous avouer que j’ai hésité à publier cette recette de pommes au four au spéculoos car mes pommes on comme… explosé au four. Au début, je trouvais ça super moche mais ensuite, j’ai trouvé ça bien rustique et authentique, comme cette recette. Et puis, quand j’y ai plongé ma cuillère, je n’ai pas pu m’arrêter, j’ai mangé les 2 pommes au spéculoos toute seule alors que j’étais censée les partager… 😉
Pour remédier à cela, vous pouvez toujours éplucher vos pommes avant de les cuire mais je trouve qu’elles sont meilleures cuitent avec, il suffit juste de ne pas la manger au moment de la dégustation.

Je n’en suis pas à ma première recette de pomme au four mais je crois qu’on peut les revisiter à l’infini… Pour celles et ceux qui aimeraient voir les autres versions, il y a 3 : celle au chocolat, celle enrobée dans de la pâte à tarte ou celle à la crème !

Petite précision pour celles et ceux qui n’auraient pas de crème de spéculoos, vous pouvez toujours mixer quelques spéculoos avec un peu de crème épaisse ainsi que du miel et l’utiliser à la place…

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Pommes au four au spéculoos

Temps de préparation5 min

Temps de cuisson15 min

Portions: 2

Ingrédients

• 2 pommes
• 2 biscuits spéculoos
• 2 cuillères à soupe de crème de spéculoos
• 2 cuillères à café de cassonade
• Beurre salé

Instructions

• Préchauffez votre four à 180°.
• Lavez vos pommes (vous pouvez les éplucher si vous le souhaitez), coupez un chapeau et videz l'intérieur pour retirer le trognon avec les pépins. Faites attention à ne pas percer les pommes pendant cette étape.
• Déposez les pommes allant dans un plat à four.
• Versez une cuillère de pâte de spéculoos dans chaque pomme, reposez le chapeau sur chacune.
• Saupoudrez la cassonade sur les pommes et déposez une noix de beurre sur chacune.
• Enfournez pendant 15 minutes et au moment de servir, émiettez les spéculoos sur le dessus.