Riz au lait au nougat

J’avais réalisé cette recette de riz au lait au nougat pour l’apporter en guise de dessert, chez une copine, croyant qu’après un régime sans lactose, elle avait repris la consommation de lait, mais malheureusement, j’étais à côté de la plaque.

Si j’avais su, je l’aurais fait avec du lait végétal, pour tester… Enfin, du coup, c’est son homme qui a mangé sa part, et je crois que ça lui a plu.

Quoi qu’il en soit, de mon côté, je me suis régalée !

Ça faisait un moment que je courais après un magasin qui vendrait de la crème de nougat et j’ai profité d’un déplacement à Montélimar pour me rendre chez un nougatier, et là, victoire, je l’ai trouvé !! Depuis, j’en mange à toutes les sauces, dans mes yaourts…

Et comme vous pouvez vous en douter, je vous concocte, bien sûr, d’autres bonnes petites choses avec cette crème. J’espère que je pourrez vite les partager avec vous, s’il en reste d’ici là…

Riz au lait au nougat

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de riz au lait ?

• du riz rond type aborio
• du lait
• du beurre
• du sucre
• un sachet de sucre vanillé
• de la pâte/crème de nougat

Voici quelques idées de recettes de desserts qui pourraient vous plaire :

• Salade de fruits d’été et coulis de nougat
• Flan coco Antillais au caramel
• Amandier {recette de gâteau moelleux aux amandes}

Je ne sais pas si vous avec remarquez mes jolis petits bols !? Ils me viennent tout droit de ma grand-mère. Quand nous étions enfants, elle avait l’habitude de nous servir une boule de glace dedans. Et en plus, c’était le soir, le genre de truc génial car pas du tout habituel chez les parents. 😉

Riz au lait au nougat

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Temps de préparation:10 minutes min

Temps de cuisson:20 minutes min

Temps de repos:1 heure h

Temps total:1 heure h 30 minutes min

Type de plat: Dessert, Goûter

Cuisine: Française

Portions: 6 personnes

Ingrédients

• 100 g de riz rond type aborio
• 75 cl de lait
• 1 noix de beurre
• 40 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 cuillère à soupe de pâte de nougat

Instructions

• Faites bouillir le lait dans une casserole avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le riz et baissez le feu, puis poursuivez la cuisson 20 minutes environ jusqu’à ce que le lait soit complétement absorbé, mais pas totalement.
• Hors du feu, ajoutez la crème de nougat et mélangez bien.
• Répartissez le riz au lait dans de petits ramequins.
• Laissez refroidir puis placez au frais pendant 1 heure, au moins.
• Décorez de quelques billes de chocolat noir (ici du Valrhôna) au moment de servir.
• Vous pouvez le déguster froid ou tiède, selon l’envie, mais préparé la veille, le riz au lait n’en sera que meilleur.

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…