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Cheese naan maison {pain indien au fromage}

mai 24, 2019 · In: Pain | Brioche | Galette, Sans oeuf, Végétarien

cheese naan maison

Je vous les avais promis dans ma recette de butter poulet (une autre recette indienne à tester de toute urgence) alors voilà le cheese naan maison ! Quand j’ai fait mon chicken butter, il m’était impensable de manger une recette de plat indien sans des naans, oui mais voilà, j’avais déjà testé une première fois il y a longtemps en les cuisant au four et je n’avais pas été franchement satisfaite de cette version. J’ai donc essayé une version à la poêle et, je peux donc dire que cette cuisson est nettement plus satisfaisante que celle au four, pour moi en tout cas. J’ai même conservé des naans pour mes boîtes déjeuner au travail et c’était très bon réchauffé aussi. Soyons honnête, ce n’est quand même pas comme une cuisson au tandoor dans les restaurants indiens mais c’est vraiment bon.

Vous pouvez réaliser la pâte de ces pains indiens à la main si vous avez de la force dans le bras, mais j’avoue que l’aide d’un robot pâtissier sera plus qu’appréciée ! Il fait tellement bien le travail que je ne me passe plus de mon meilleur ami en cuisine !

Si jamais vous en avez trop, ces cheese naans seront également très bons réchauffés au micro-onde. Cela leur apporte une texture plus moelleuse.

Vous pourrez aussi les déguster avec un dahl de lentilles corail, c’est un vrai régal !

Allez, je vous laisse donc avec cette recette de cheese naan et j’ai même mis des photos étape par étape en dessous de la recette pour que ce soit plus facile pour vous à suivre et à faire ! 😉

Cheese naan maison {pain indien au fromage}

recette naan maison

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER CETTE DÉLICIEUSE RECETTE DE Cheese naan maison ?

  • de la farine
  • de l’eau tiède
  • du yaourt à la grecque
  • de l’huile
  • de la levure de boulangerie
  • du sel
  • du sucre en poudre
  • du fromage frais
nan fromage fait maison

Cheese naan maison {pain indien au fromage}

5 de 12 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:20 min
Temps de cuisson:20 min
Temps de repos:2 h
Temps total:2 h 40 min
Type de plat: Accompagnement, Snack
Cuisine: Indienne
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 500 g de farine de blé blanche (T45 ou T55)
  • 18 cl d’eau tiède
  • 1 yaourt à la grecque (120 g)
  • 4 cuillères à soupe d’huile neutre (type colza)
  • 1 sachet de levure sèche de boulangerie (8 g) ou 20 g de levure fraîche
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • Fromage frais ou type Vache Kiri

Instructions

  • Délayez la levure de boulangerie dans l’eau à peine tiède et laissez-la se réhydrater 5 à 10 minutes.
  • Dans le bol de votre robot pâtissier, avec le crochet pétrisseur, mélangez la farine, le sel, le sucre, le yaourt et l’huile.
  • Ajoutez ensuite le mélange d'eau et de levure. Laissez pétrir pendant 15 minutes (plus si vous la faite à la main), la pâte doit être souple et former une boule qui se détache des parois. Ajoutez de la farine si nécessaire pour que la pâte ne colle pas.
  • Recouvrez la pâte d’un torchon sec et propre ou d'un film alimentaire et laissez reposer au moins 2 heures dans un four très légèrement entre-ouvert où vous aurez également placé un bol rempli d'eau chaude. L'idée est de créer une atmosphère légèrement humide et tiède dans votre four. La pâte doit doubler, voire tripler de volume.
  • Décollez ensuite la pâte et divisez-là en 12 petites boules.
  • A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez 1 première boule sur un plan de travail fariné sur 2 à 3 millimètres d’épaisseur. Étalez une seconde boule de façon à avoir deux disques de taille similaire.
  • Tartinez le premier disque de fromage frais (au moins 1 cuillère à soupe ou 1 portion de vache qui rit) en laissant libre un bon centimètre sur le pourtour.
  • Humidifiez légèrement la bordure puis déposez le second disque sur le premier. Soudez les deux disques en appuyant délicatement, sans faire sortir le fromage.
    Répétez l’opération avec les autres boules de pâte.
  • Faites chauffer à feu vif une poêle anti-adhésive (ou à crêpe, en fonte ou plancha) sans matière grasse et faites cuire les naans, un par un, 3 minutes de chaque côté.
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez légèrement badigeonner de beurre avec de l'ail et de la coriandre fraîche.
    Bon ap. !

Notes

La pâte à cheese naan se travaille beaucoup donc si vous avez un robot, c’est mieux, sinon c’est tout à fait possible, il vous faudra juste de l’huile de coude… 😉
Ces naans se réchauffent également très bien au micro-onde.


Il n’est pas indispensable d’avoir un robot pâtissier pour réaliser la pâte des cheese naans, ceci est tout à fait possible à la main, dans un saladier mais il faudra de l’huile de coude et pétrir plus longtemps.
Vous allez adorer et vous ne pourrez plus vous en passer !

Comment faire des naans au fromage étape par étape en photo ?

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Si vous réalisez ma recette de cheese naan et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Pain | Brioche | Galette, Sans oeuf, Végétarien · Tagged: Automne, Eté, Fromage, Hiver, Printemps, Robot pâtissier, Salées

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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
.
https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Romanouche dit

    décembre 7, 2020 à 10:11

    Je suis en train de tester mais ça a l’air top ! Question : on peut les congeler cuit ?

    Répondre
    • Léa dit

      décembre 8, 2020 à 9:45

      J’avoue ne l’avoir jamais fait mais je pense que oui. En tout cas, ça se réchauffe très bien. 😉

      Répondre
  2. claudine dit

    mai 27, 2020 à 12:30

    Bonjour Léa, la recette des cheeses nans est un ravissement du palais comme chacune de vos recettes proposées.
    Merci encore de votre investissement, c est très touchant,
    Bonne journée à vous.

    Répondre
    • Léa dit

      mai 27, 2020 à 4:45

      Merci Claudine, c’est vraiment très gentil !!!
      Bonne journée et à bientôt.

      Répondre
  3. Léa dit

    mai 14, 2020 à 9:39

    5 stars
    Super recette ! Merci beaucoup

    Répondre
    • Léa dit

      mai 15, 2020 à 7:25

      5 stars
      Merci pour ce retour et ravie que vous ayez aimé ! 🙂

      Répondre
  4. Fatou dit

    avril 30, 2020 à 3:34

    5 stars
    Je go essayer

    Répondre
  5. Mateo dit

    avril 21, 2020 à 1:06

    Salut ? Je suis en train de les faire mais la pâte et très sèche il y a trop de farine on dirait

    Répondre
    • Léa dit

      avril 22, 2020 à 5:06

      J’espère que vous avez pu rattraper le coup. Perso ça marche toujours bien comme ça. 😉

      Répondre
  6. Pauline dit

    juin 5, 2019 à 10:28

    5 stars
    Depuis le temps que je me dis qu’il faut que j’essaye ces petits pains… ta recette me donne envie de sauter le pas !

    Répondre
    • Léa dit

      juin 6, 2019 à 8:52

      5 stars
      Ici on a adoré cette recette même si on retrouve pas la même texture qu’au restaurant, ça fait plaisir de pouvoir faire une alternative à la maison… 😉

      Répondre
  7. Bernard dit

    mai 27, 2019 à 12:11

    Bonjour de la ville de Québec (Canada),

    Merci pour vos recettes et votre temps!

    1 yaourt à la grecque, cela représente combien de gramme ou de millilitre?

    Merci et bonne journée!

    Bernard

    Répondre
    • Léa dit

      mai 28, 2019 à 8:45

      Hey ! De l’autre côté de l’Atlantique ! Un yaourt à la grecque pèse environ 125 à 150 g.

      Répondre
  8. brigitte bayle dit

    mai 25, 2019 à 8:52

    5 stars
    coucou Léa, ça me donne envie de tester ta recette. mais pour l’heure se sera les petites crèmes au chocolat et café. bon we ! à lundi.

    Répondre
    • Léa dit

      mai 28, 2019 à 8:42

      5 stars
      je vois que j’ai à faire à une gourmande !

      Répondre
  9. LadyMilonguera dit

    mai 24, 2019 à 6:31

    5 stars
    Tes naans me plaisent bien…

    Répondre
    • Léa dit

      mai 28, 2019 à 8:41

      5 stars
      Merci ! Je les ai beaucoup aimés !

      Répondre

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