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Riz au lait au nougat

novembre 1, 2014 · In: Dessert, Sans gluten, Végétarien

riz au lait au nougat
J’avais réalisé cette recette de riz au lait au nougat pour l’apporter en guise de dessert, chez une copine, croyant qu’après un régime sans lactose, elle avait repris la consommation de lait, mais malheureusement, j’étais à côté de la plaque. Si j’avais su, je l’aurais fait avec du lait végétal, pour tester… Enfin, du coup, c’est son homme qui a mangé sa part, et je crois que ça lui a plu.
Quoi qu’il en soit, de mon côté, je me suis régalée !

Ça faisait un moment que je courais après un magasin qui vendrait de la crème de nougat et j’ai profité d’un déplacement à Montélimar pour me rendre chez un nougatier, et là, victoire, je l’ai trouvé !! Depuis, j’en mange à toutes les sauces, dans mes yaourts…

Et comme vous pouvez vous en douter, je vous concocte, bien sûr, d’autres bonnes petites choses avec cette crème. J’espère que je pourrez vite les partager avec vous, s’il en reste d’ici là…

riz au lait au nougat
riz au lait au nougat

Riz au lait au nougat

5 de 6 votes
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Portions: 6

Ingrédients

  • 100 g de riz rond type aborio
  • 75 cl de lait
  • 1 noix de beurre
  • 40 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cuillère à soupe de pâte de nougat

Instructions

  • Faites bouillir le lait dans une casserole avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le riz et baissez le feu, puis poursuivez la cuisson 20 minutes environ jusqu’à ce que le lait soit complétement absorbé, mais pas totalement.
  • Hors du feu, ajoutez la crème de nougat et mélangez bien.
  • Répartissez le riz au lait dans de petits ramequins.
  • Laissez refroidir puis placez au frais pendant 1 heure, au moins.
  • Décorez de quelques billes de chocolat noir (ici du Valrhôna) au moment de servir.
  • Vous pouvez le déguster froid ou tiède, selon l’envie, mais préparé la veille, le riz au lait n’en sera que meilleur.



riz au lait au nougat
Je ne sais pas si vous avec remarquez mes jolis petits bols !? Ils me viennent tout droit de ma grand-mère. Quand nous étions enfants, elle avait l’habitude de nous servir une boule de glace dedans. Et en plus, c’était le soir, le genre de truc génial car pas du tout habituel chez les parents. 😉

riz au lait au nougat

By: Léa · In: Dessert, Sans gluten, Végétarien · Tagged: Hiver, Nougat, Riz

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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
.
https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
.
Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Rosenoisettes dit

    novembre 4, 2014 à 12:23

    C’est une idée qui change !

    Répondre
  2. Emilie dit

    novembre 2, 2014 à 5:57

    Oh ça oui Monsieur c’était régalé !!!
    Il m’avait bien donné envie ce riz au lait, il faut que je me dégote de la crème de nougat moi !!!
    Bisous bisous

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 2, 2014 à 8:35

      La prochaine fois que je vais à Montélimar, je t’en rapporte 😉
      Merci encore pour la semaine dernière !

      Répondre
  3. Eileen dit

    novembre 2, 2014 à 5:53

    Oula je sens que je vais acheter très vite de la crème de nougat moi !!!

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 2, 2014 à 8:36

      Haha ! Pas facile à trouver mais c’est trop bon !

      Répondre
  4. patchcath dit

    novembre 2, 2014 à 7:40

    5 stars
    Merci pour ce bon repas hier, c’était une joie de se retrouver là, très sympa et super bon. On s’installera un jour…

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 2, 2014 à 10:21

      Merci merci !!
      Ça m’a fait plaisir aussi !
      Je suis déjà en train de réfléchir à mes prochaines recettes… 😉

      Répondre
  5. BoopCook dit

    novembre 1, 2014 à 8:20

    5 stars
    ooouuu quelle belle idée bien gourmande, je retiens ! ;P

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 2, 2014 à 8:38

      Merci la miss !!! J’avais aussi essayé une brioche au nougat, trop bon !! Je testerai bientôt…

      Répondre
  6. LadyMilonguera dit

    novembre 1, 2014 à 3:51

    5 stars
    Comme il est gourmand ce riz au lait… et terriblement régressif !

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 1, 2014 à 7:37

      CARRÉMENT !!! C’est trop bon !

      Répondre
  7. Châtaigne dit

    novembre 1, 2014 à 3:38

    De la gourmandise à l’état pur dis-moi 😉 Jamais testé cette crème de nougat, à l’occas’ faudrait que je m’en procure, mais ça risque de filer à toute allure ^^ Sinon, les bols m’ont tout de suite attiré l’œil ! Très beaux, et surtout les souvenirs qui vont avec … Bon weekend ! On se fait une bouffe la semaine prochaine ? Bises

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 1, 2014 à 7:40

      Salut la miss ! Oui, je tiens beaucoup à mes petits bols 😉
      Pour la crème de nougat, j’ai eu du mal à en trouver, je me suis donc directement rendue à a source. Mais bon, tu n’es pas loin 😉
      A bientôt !

      Répondre

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@tangerinezest

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Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
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1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
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Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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