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Salade d’avocat, roquette, radis et mozzarella

juin 4, 2015 · In: Entrée, Recette express, Salade, Sans gluten, Végétarien

Salade d'avocat, roquette, radis et mozzarella
Je me rends compte que j’ai très peu de recettes de salades sur le blog alors que c’est quand même la base de mon alimentation, notamment à cette saison. En plus, avec les chaleurs caniculaires qu’il fait chez nous en ce moment, je n’ai pas du tout envie de manger quelque-chose de chaud. Je dois en manger à peu prêt tous les soirs et ça doit être pour cela que je ne les partage pas ici, c’est que je ne prends mes photos qu’en journée. Quoi qu’il en soit, comme j’étais en vacances (bouhouhou, c’est déjà fini), j’en ai profiter pour faire toutes sortes de plats et desserts que vous allez découvrir dans les jours qui arrivent, mais aujourd’hui, on reste dans une variante vert et violet avec une belle salade d’avocat, roquette, radis et mozzarella. On l’a mangé avec une vinaigrette toute simple plus un peu de balsamique, c’était délicieux !

Bon, je dois avouer qu’il n’y a rien de bien compliqué dans la réalisation d’une salade, mais j’apprécie de trouver des idées d’assemblages de légumes, voire de fruits car parfois on a vite fait de refaire toujours les mêmes assiettes et on tourne un peu en rond…

Et si vous avez envie d’une petite douceur et que vous avez les même envie que moi, de fruits de saison, alors, je vous propose de vous offrir un petit dessert à la fraise, par exemple. Il y a le choix…

Salade d'avocat, roquette, radis et mozzarella

Salade d’avocat, roquette, radis et mozzarella

5 de 7 votes
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Portions: 2

Ingrédients

  • 4 belles poignées de roquette
  • 1 avocat
  • 10 radis violets
  • 8 petites boules de mozzarella
  • 1 pognée de pignons de pin

Instructions

  • Faites dorer les pignons de pin à feu moyen, dans une poêle et sans matière grasse.
  • Préparez ensuite les assiettes individuelles, se sera plus joli.
  • Déposez la roquette dans chaque assiette, puis l'avocat coupé en lamelles. Ajoutez des radis découpés en quartier, déposez quelques petites boules de mozzarella et parsemez de pignons.
  • Assaisonnez avec votre meilleure vinaigrette maison et le tour est joué !

Notes

Si vous voulez vraiment être gourmands, vous pouvez mettre de la burrata (de la mozzarella crémeuse), un régal !



Salade d’avocat, roquette, radis et mozzarella
Salade d'avocat, roquette, radis et mozzarella
Salade d'avocat, roquette, radis et mozzarella

By: Léa · In: Entrée, Recette express, Salade, Sans gluten, Végétarien · Tagged: Avocat, Mozzarella, Pignon, Radis, Roquette

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Au programme, j'ai mis de la couleur, des saveurs mais toujours dans des recettes faciles et rapides, comme avec la recette en photo : saladede courgettes crues et vinaigrette au citron !
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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/idees-recettes-de-salades-estivales/
Connaissez-vous le BUBBLE TEA ? Vous savez il s'ag Connaissez-vous le BUBBLE TEA ?
Vous savez il s'agit de ces grandes boissons fraîches avec des perles de tapioca.
Aujourd'hui je vous propose de tester une recette maison hyper facile et vraiment rafraîssante, pour votre plus grand bonheur du week-end !
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Si vous le souhaitez je vous explique comment faire sur le blog, vous pouvez trouver l'article en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Je vous souhaite un excellent week-end !
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À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombe À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombent dessus, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
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https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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https://tangerinezest.com/salade-de-tomate-mozzarella-burrata/
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#burratacheese #tomates #recettevege #recettevegetarienne #firstweeat #recettemaison #onthetable #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #f52grams #huffposttaste #homemadefood #monpinterest #burratagram #vegetarien #instarecette #healthyfood #instagood #tomatemozzarella #instafood #onthetable #fingerfood #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #f52grams #huffposttaste #locavor #saveurmagazine

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. CookieM dit

    juin 11, 2015 à 10:03

    Il est vrai qu’a priori une « salade » est un plat simple… Encore faut-il associer les éléments de façon à ce qu’elle soit savoureuse, jolie et équilibrée. Alors merci pour cette recette qui a l’air aussi appétissante que belle à voir 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      juin 14, 2015 à 9:52

      Ben oui, je suis bien d’accord, du coup, je me suis dit que j’allais continuer sur les salades cet été. Pas seulement bien sûr, mais il y a pas mal d’associations à partager…

      Répondre
  2. Bistro de Jenna dit

    juin 7, 2015 à 11:22

    5 stars
    Quelle belle salade pleins de fraicheur j’adore et tes photos sont très appétissants

    Répondre
    • Léa dit

      juin 10, 2015 à 7:40

      Merci Jenna, c’est très sympa !!

      Répondre
  3. Contes et Délices dit

    juin 5, 2015 à 7:17

    5 stars
    Voilà une salade qui pourrait bien arrivée jusque chez moi !!

    Répondre
  4. Coco dit

    juin 5, 2015 à 11:53

    5 stars
    Un peu de fraîcheur dans l’assiette, par cette chaleur, c’est bien appréciable!

    Répondre
    • Léa dit

      juin 5, 2015 à 1:17

      Alors là, c’est bien pour ça que j’ai fait cette salade !! 🙂

      Répondre
  5. LadyMilonguera dit

    juin 4, 2015 à 5:26

    5 stars
    Cette salade me plait beaucoup.

    Répondre
    • Léa dit

      juin 5, 2015 à 1:18

      Merci Lady M.

      Répondre
  6. Florence dit

    juin 4, 2015 à 4:35

    Miam, ça fait super envie !! Cette petite salade a l’air fraîche et gourmande à souhait !! J’espère que ma petite productrice locale aura de la roquette cette semaine 😉

    Répondre
    • Léa dit

      juin 5, 2015 à 1:18

      Mais oui, on en trouve pas mal de la roquette, au pire, ce sera pour dans quelques jours… 😉

      Répondre

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Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Est-ce que cette assiette de crevettes sautées à Est-ce que cette assiette de crevettes sautées à l'ail vous donne envie autant qu'à moi ?
Si oui, alors vous pouvez la retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans mon profil, elle est facile et vous n'aurez besoin que de 5 ingrédients !
Quoi de mieux ?
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Belle soirée !
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Avez-vous testé ma soupe de fraise ??? C'est dél Avez-vous testé ma soupe de fraise ???
C'est délicieux, facile à faire et plein de fraîcheur ! 🍓🌿
Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
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500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
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Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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