Je me rends compte que j’ai très peu de recettes de salades sur le blog alors que c’est quand même la base de mon alimentation, notamment à cette saison. En plus, avec les chaleurs caniculaires qu’il fait chez nous en ce moment, je n’ai pas du tout envie de manger quelque-chose de chaud. Je dois en manger à peu prêt tous les soirs et ça doit être pour cela que je ne les partage pas ici, c’est que je ne prends mes photos qu’en journée. Quoi qu’il en soit, comme j’étais en vacances (bouhouhou, c’est déjà fini), j’en ai profiter pour faire toutes sortes de plats et desserts que vous allez découvrir dans les jours qui arrivent, mais aujourd’hui, on reste dans une variante vert et violet avec une belle salade d’avocat, roquette, radis et mozzarella. On l’a mangé avec une vinaigrette toute simple plus un peu de balsamique, c’était délicieux !
Bon, je dois avouer qu’il n’y a rien de bien compliqué dans la réalisation d’une salade, mais j’apprécie de trouver des idées d’assemblages de légumes, voire de fruits car parfois on a vite fait de refaire toujours les mêmes assiettes et on tourne un peu en rond…
Et si vous avez envie d’une petite douceur et que vous avez les même envie que moi, de fruits de saison, alors, je vous propose de vous offrir un petit dessert à la fraise, par exemple. Il y a le choix…
Salade d’avocat, roquette, radis et mozzarella
Ingrédients
- 4 belles poignées de roquette
- 1 avocat
- 10 radis violets
- 8 petites boules de mozzarella
- 1 pognée de pignons de pin
Instructions
- Faites dorer les pignons de pin à feu moyen, dans une poêle et sans matière grasse.
- Préparez ensuite les assiettes individuelles, se sera plus joli.
- Déposez la roquette dans chaque assiette, puis l'avocat coupé en lamelles. Ajoutez des radis découpés en quartier, déposez quelques petites boules de mozzarella et parsemez de pignons.
- Assaisonnez avec votre meilleure vinaigrette maison et le tour est joué !
Notes
Il est vrai qu’a priori une “salade” est un plat simple… Encore faut-il associer les éléments de façon à ce qu’elle soit savoureuse, jolie et équilibrée. Alors merci pour cette recette qui a l’air aussi appétissante que belle à voir 🙂
Ben oui, je suis bien d’accord, du coup, je me suis dit que j’allais continuer sur les salades cet été. Pas seulement bien sûr, mais il y a pas mal d’associations à partager…
Quelle belle salade pleins de fraicheur j’adore et tes photos sont très appétissants
Merci Jenna, c’est très sympa !!
Voilà une salade qui pourrait bien arrivée jusque chez moi !!
Un peu de fraîcheur dans l’assiette, par cette chaleur, c’est bien appréciable!
Alors là, c’est bien pour ça que j’ai fait cette salade !! 🙂
Cette salade me plait beaucoup.
Merci Lady M.
Miam, ça fait super envie !! Cette petite salade a l’air fraîche et gourmande à souhait !! J’espère que ma petite productrice locale aura de la roquette cette semaine 😉
Mais oui, on en trouve pas mal de la roquette, au pire, ce sera pour dans quelques jours… 😉