Tarte fine rhubarbe et pomme
Vous avez vu ma jolie tarte fine rhubarbe et pomme !? J’ai même fait un dégradé de couleurs allant du rose au vert sur ma tarte. Après avoir coupé les tronçons de rhubarbe, je les ai alignés puis contentieusement classés… Quand Fab a vu ça il a littéralement éclaté de rire et je crois qu’il m’a prise pour une dingo ! Bon, je dois dire qu’il a raison, mai ça m’a bien amusé, et puis, ces mecs, ils n’y comprennent rien au fond… 😉
Les années précédentes, je n’avais encore pas partagé de recette à base de rhubarbe, mais heureusement cette saison, je me rattrape. Après, un petit crumble, cette tarte est délicieuse. Et le mieux, c’est que j’ai encore plein d’idées à tester à base de ce fruit délicieux, je ne sais juste pas si j’aurais le temps de faire tout ce que j’imagine…
En tout cas, j’étais trop contente d’avoir enfin trouvé de la pâte filo car ce n’est pas si facile que ça à dénicher. Du coup, j’en ai profité pour faire plusieurs recettes avec. Vous verrez, c’est trop chouette comme ingrédient à utiliser… J’en avais déjà cuisiné plusieurs fois et je trouve ça presque encore mieux que les feuilles de brick. Entre les 2, mon cœur balance… Si ça vous tente, j’avais, notamment cuisiné des beureks au fromage, un régal !!
Tarte fine rhubarbe et pomme
Tarte filo rhubarbe et pomme
Ingrédients
- 5 feuilles de pâtes filo
- 3 tiges de rhubarbe
- 2 pommes
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de beurre
Instructions
- Lavez, épluchez et coupez les pommes en petits morceaux puis faites-les revenir pendant 5 minutes, dans une poêle, avec une cuillère à soupe de beurre. Ajoutez la cassonade et faites encore cuire pendant 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
- Coupez 5 feuilles de pâte filo dans la longueur et superposez-les. Badigeonnez à l’aide d’un pinceau de cuisine entre les feuilles avec le reste du beurre que vous aurez fait fondre dans un petit bol. Déposez la pâte sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.
- Préchauffez votre four à 180°.
- Répartissez les pommes sur le dessus de la pâte.
- Lavez les tiges de rhubarbe et coupez-les en tronçons de la largeur de votre pâte et répartissez sur les pommes. Saupoudrez du sucre vanillé et enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la rhubarbe soit bien cuite et que le sucre ait fondu.
- Dégustez tiède ou froid, mais n’attendez pas trop sinon la pâte filo va ramollir. Ce sera donc meilleur le jour même…
Et puis, aujourd’hui, c’est la fête des mères, ne l’oublions pas !! Cette recette est donc parfaite, avec cette ambiance rose, très féminine. Alors bonne fête à toutes les mamans qui passeront par là, mais aux autres aussi ! De mon côté, il faudra que j’attende l’année prochaine pour y avoir droit, j’ai encore du mal à réaliser… 😉
Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…
Bonjour, je me demandais au moment de faire le montage quel était la dimension de la tarte car je crois avoir utilisé une plaque trop grande. J’ai constaté que j’avais beaucoup d’espace entre les tiges de rhubarbe … et j’ai mis 5 tiges que j’ai coupé en deux dans le sens de la longueur. Ma plaque fait 11 X 16 pouces. Est-ce que c’est trop grand ?
Bonjour.
Les feuilles de pâte filo font environ 30 x 40 cm (12 x 16 pouces).
Dans la recette, il est indiqué de la couper en 2 dans le sens de la longueur et de les superposer, on obtient donc 30 x 20 cm (12 x 8 pouces), donc oui, votre base était trop grande.
juste….excellente !!! merci…
Merciiiiiii
Une très belle idée également, cette jolie tarte à la rhubarbe ! Divinement gourmande avec ce dégradé ( tu as raison, les mecs ne peuvent pas tout comprendre … ^^ ) et la pâte filo dont je raffole !
J’aime beaucoup la filo qui apporte un délicieux croquant plein de légèreté.
Belle soirée !
Merci Lyne ! J’adore la pâte filo et j’ai d’ailleurs prévu une recette salé qui ne devrait pas tarder à être publiée… 😉
J’ai bien envie de tenter. J’ai fait une tarte à la rhubarbe avec que des tiges rouges (t’es pas la seule à avoir des fixettes – rires – ) et j’ai congelé les bâtonnets verts. Il me reste qu’à acheter de la pâte filo.
Ahah, encore mieux !!! Je crois qu’on a tous de petites manies dont on n’a pas forcément conscience… 🙂
Bonne idée cette superposition de feuilles, je vais sans doute essayer bientôt
Tu verras, c’est top, mais il faut quand même mettre du beurre 😉
Bonne fête !!
Sympa et original avec la pâte filo !
Je suis déjà sûre d’adorer la rhubarbe 🙂
Ah bah alors tu devrais aime cette recette 😉
elle est magnifique ta tarte, et le rajout de la pomme doit être extra ça adouci l’acidité de la rhubarbe!!!!
j’y penserai la prochaine fois 🙂
bonne soirée, bizz, isa
C’est vrai que ça s’équilibre bien, même si ma rhubarbe n’était pas acide…
Magnifique tarte à la rhubarbe et à la pomme … vraiment très gourmande ! Et l’idée de la pâte filo … super ! Il se peut que je te pique l’idée … si tu es d’accord bien sûr !
Merci !! Ça me fera plus que plaisir !! Je l’ai même testé en version salée (bientôt ici..) et c’était top !!
Moi qui adore la rhubarbe, je ne peux qu’être séduite par ta magnifique tarte !
Merci Louise, c’est trop sympa !
elle a l’air excellente !
Merci merci !
elle a l’air excellente, je crois savoir pourquoi je n’ai jamais cuisiné de la rhubarbe. Visuellement ça me fait penser à des blettes lol !
;-), oui je vois ce que tu veux dire. Mais les blettes, c’est bon aussi !!!
Hummmmmm… Tu me donnes envie d’en faire une…
C’est tellement bon et simple !
Cette tarte est très très jolie, ainsi que la photo, bravo ! je suis encore plus dégoûtée que mon pied de rhubarbe soit mort, faut vraiment que j’en replante un…
Oh, trop dommage pour ta rhubarbe…