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Tangerine Zest

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Tarte aux mirabelles et amandes

31 août, 2017 · In: Dessert, Végétarien

Tarte aux mirabelles et amandes

La saison des prunes et là et je suis vraiment trop contente de cette nouvelle !! Et oui, ce dessert (comme, je vous l’ai déjà dit) est un de mes favoris !! J’adore les tartes aux fruits, ça fait des années que je le crie haut et fort et la tarte aux mirabelles et amandes est l’une de mes préférées !

Ça me rappelle les vacances en Charente-Maritime, chez ma grand-mère. Elle avait un prunier et un mirabellier (notamment) dans son jardin et on faisait de délicieuses tartes avec.

Et vous, vous aimez les tartes aux prunes ou préférez d’autres fruits ?

Pour la pâte, j’ai réutilisé ma traditionnelle et incontournable pâte à tarte sans beurre qui est ultra rapide et facile à préparer. C’est d’ailleurs une recette qui me vient également de ma grand-mère… 😉

Tarte aux mirabelles et amandes

Tarte aux mirabelles et amandes

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de tarte à la mirabelle ?

  • des mirabelles
  • des œufs
  • de la purée d’amandes
  • de la crème fraiche
  • du sucre vanillé
  • une pâte à tarte
Tarte à la mirabelle et amandes

Tarte à la mirabelle et amandes

5 de 6 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:20 min
Temps de cuisson:40 min
Temps total:1 h 10 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • Trentaine de mirabelles +/- selon leur taille
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de purée d'amandes
  • 20 cl de crème fraiche
  • 2 sachets de sucre vanillé

Pour la pâte à tarte

  • 250 g de farine
  • 8 cl d’huile
  • 8 cl d’eau légèrement tiède
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Préparez votre pâte à tarte.
  • Dans un bol, versez l’ensemble des ingrédients. Malaxez rapidement à la main ou à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Faites attention à malaxer le moins longtemps possible afin que la pâte ne soit pas trop dure et garde son croustillant. Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche ajoutez un peu d’huile et/ou d’eau. Farinez légèrement votre plan de travail, étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et placez-la dans votre moule à tarte ou sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Lavez et coupez les mirabelles en 2, retirez le noyau et placez-les sur la pâte. Pour un côté graphique, j’alterne les différentes faces bombées ou creuses.
  • Si vous avez placé votre pâte à tarte sur une feuille de papier cuisson, repliez les bords par dessus les prunes.
  • Dans un bol, mélangez bien les œufs, la purée d’amandes et la crème. Versez sur les mirabelles.
  • Saupoudrez le sucre vanillé sur le dessus de la tarte.
  • Placez au four et laissez cuire pendant 40 à 50 minutes en surveillant la cuisson.

Si vous réalisez ma recette de tarte aux mirabelles et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Dessert, Végétarien · Tagged: Amande, Automne, Eté, Mirabelle, Prune

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C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
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Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
Bon week-end !
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https://tangerinezest.com/spritz-limoncello-cocktail/
Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au c Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au citron et parmesan absolument délicieuse et facile que vous devriez tester ! 🍋
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Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
Poivre du moulin
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J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Bon week-end !
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Comment se passe votre semaine ? Ici on en est à Comment se passe votre semaine ?
Ici on en est à 3 jours de grève des profs sur 4, et 2 enfants ko sur 2... 🙄 On parle du nombre de jours travaillés ???
On va dire qu'au moins tout s'est concentré la même semaine...
.
Bref aujourd'hui c'est jeudi mais je crois qu'on va attaquer la soirée par un cocktail... 🍹
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Ici un Negroni pétillant !
Si vous aussi il vous sauvera la soirée, voici comment faire :
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1/3 de Martini rouge ou Aperol ou Vermouth
1/3 de Campari
1/3 de Prosecco
1 zeste d’orange et/ou une tranche d’orange
3-4 glaçons pilés
.
Déposez les glaçons dans le verre. Ajoutez le zeste ou la tranche d’orange.
Versez le Martini ainsi que le Campari, mélangez délicatement puis complétez avec le Prosecco.
Servez immédiatement.
.
https://tangerinezest.com/negroni-sbagliato-cocktail/
Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ? Je vo Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ?
Je vous propose donc cette délicieuse crème aux œufs au caramel !
.
Chez nous aujourd'hui c'est un mélange de grève, fièvre, enfants grognon, tout ça un mercredi...
Du coup on ne va contrarier personne... 😅
.
Et chez vous c'est comment ?
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Voici la recette pour 8
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POUR LE CARAMEL
5 cas de sucre
5 cas d'eau
POUR LE FLAN
6 œufs
100 g de sucre
1 l de lait (entier)
1 gousse de vanille
.
Commencez par préparer votre caramel.
Dans une casserole, versez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit formé. Versez dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Réservez.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.
.
https://tangerinezest.com/creme-aux-oeufs/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Marielle dit

    1 septembre, 2017 à 9:24

    5 stars
    J’adore les prunes de toutes les couleurs et tout comme les abricots c’est cuites que je les préfère, en tarte c’est LE dessert qui fait plaisir sans charger (et c’est parfois aussi le petit-déjeuner du week-end) d’habitude c’est compote + fruits, mais la sophistication de la crème d’amandes pourrait me tenter ! En tous cas merci pour votre blog aussi beau que bon (et tout çà avec un petit bout…chapeau !)

    Répondre
    • Léa dit

      3 septembre, 2017 à 1:42

      Merci Marielle ! C’est très gentil et je suis bien d’accord, en tarte c’est le meilleur !
      Ce matin, j’ai acheté au marché, des mirabelles et des quetsches, je crois que je vais refaire… une tarte, bien sûr ! 😉

      Répondre
  2. ludmilla dit

    31 août, 2017 à 8:01

    5 stars
    très jolie tarte de saison

    Répondre
  3. laura dit

    31 août, 2017 à 5:07

    5 stars
    bonne idée l’association de la mirabelle et de l’amande

    Répondre
    • Léa dit

      3 septembre, 2017 à 1:39

      Un peu comme l’abricot, c’est un classique qui marche toujours bien. 😉

      Répondre
  4. Clémence dit

    6 octobre, 2013 à 12:47

    Délicieuse cette recette, je l’ai remplacé les mirabelles par des pommes, c’est super bon 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      6 octobre, 2013 à 1:59

      Merci beaucoup Clémence 😉

      Répondre
  5. Juliette dit

    12 septembre, 2013 à 10:49

    J’adoooooore les mirabelles ! Mais j’avoue qu’il faut vite que je les cuisine sinon elles finissent toutes au fond de mon ventre, croquées les unes après les autres comme de jolis petits bonbons.
    C’est une super tarte, simple mais si bonnne

    Répondre
  6. Coline dit

    12 septembre, 2013 à 4:40

    elle a l’air délicieuse cette tarte!

    Coline ♡

    Répondre
  7. Auré dit

    12 septembre, 2013 à 11:00

    Elle donne bien envie votre tarte

    Répondre
  8. BoopCook dit

    11 septembre, 2013 à 7:50

    elle est très belle

    Répondre
  9. veropapilles dit

    11 septembre, 2013 à 7:32

    Très belle cette tarte et sans aucun doute délicieusement gourmande. Biz et belle soirée. Véro

    Répondre
  10. LadyMilonguera dit

    11 septembre, 2013 à 4:45

    J’en ferais bien mon 4 heures…

    Répondre
  11. argone dit

    11 septembre, 2013 à 4:43

    J’aime aussi beaucoup les prunes, mirabelles … cette tarte tombe à pic ! merci de partager la recette

    Répondre
  12. Fabienne dit

    11 septembre, 2013 à 4:23

    Qu’elle est belle et appétissante !!! Avec une pâte sans beurre en plus ! J’en ai l’eau à la bouche. Et vos photos sont toujours très réussies. Bravo et bonnes vacances.

    Répondre

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Vous avez déjà essayé ?
C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
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Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
Bon week-end !
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Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au c Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au citron et parmesan absolument délicieuse et facile que vous devriez tester ! 🍋
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Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
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Ici on en est à 3 jours de grève des profs sur 4, et 2 enfants ko sur 2... 🙄 On parle du nombre de jours travaillés ???
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1/3 de Campari
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5 cas de sucre
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100 g de sucre
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Dans une casserole, versez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit formé. Versez dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Réservez.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
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Auriez-vous envie d'un dessert facile à préparer Auriez-vous envie d'un dessert facile à préparer et d'un délice absolu ?
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Alors cet Amandier est fait pour vous !
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Je partage rarement des gâteaux mais celui-ci vaut vraiment le coup. Il s'agit d'un gâteau moelleux à la poudre d'amande et il est sans gluten.
.
Voici ma recette 
.
100 g de sucre en poudre
3 œufs
150 g de poudre d'amandes
1/2 cac d'extrait d'amande amer
1 pincée de levure chimique
70 g de beurre doux fondu mais pas chaud
1 pincée de sel
Amandes effilées
.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier ou le bol de votre robot pâtissier, versez le sucre et les œufs entiers.
Fouettez bien jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et bien mousseuse.
Ajoutez l'extrait d'amande amer, la poudre d'amandes et la pincée de levure. Mélangez de nouveau jusqu'à ce que la poudre soit bien incorporée.
Versez ensuite le beurre fondu (mais pas chaud) et ajoutez la pincée de sel. Mélangez.
Chemisez votre moule à cake ou beurrez-le.
Versez la pâte à gâteau à l'intérieur.
Enfournez pendant environ 30 min en vérifiant bien la cuisson.
5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les amandes effilées sur le dessus pour qu'elles dorent un peu.
Sortez du four, laissez tiédir sur une grille puis démoulez et laissez refroidir sur la grille.
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https://tangerinezest.com/amandier-recette-de-gateau-moelleux-aux-amandes/
Super recette au programme avec ce Tajine de poule Super recette au programme avec ce Tajine de poulet aux abricots et amandes !
Si ça vous tente, il faut absolument tester car c'est hyper simple à faire et vraiment très très bon !
Et si vous n'avez pas de plat à tajine, pas de panique, vous pouvez aussi le faire dans dans une cocotte. 
.
Alors, ça vous tente ???
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La recette est dispo sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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