Truffes au chocolat maison {recette facile et rapide}

Avez-vous déjà réalisé des truffes au chocolat maison ? Si ce n’est pas le cas, il faut absolument essayer car c’est d’une simplicité déconcertante et un pur régal en bouche !

Quand j’ai dit à Fab que j’avais fait des truffes au chocolat il était ravi et en même temps partagé car sa grand-tante en faisait de délicieuses. Il m’a dit que ce qu’il aimait tout particulièrement c’était cette petite sensation toute légère des micros grains de sucre qu’il sentait sur sa langue en les mangeant.

Comme j’en avais, évidemment, gouté une avant de lui faire tester, je trépignais. Bref, il a adoré et les enfants ont failli s’évanouir de plaisir. 😉 Ils n’en avaient mangé qu’une et me demandaient déjà si je pouvais en refaire…. Hahhhahahhhahha !!!

Autant vous dire que j’ai eu du mal à conserver ces quelques truffes pour les prendre en photo. C’est d’ailleurs souvent mon grand problème lorsque je réalise les recettes que je partage ici…

En tout cas, je suis ravie de vous proposer cette version originale de bonbons au chocolat et je vous donner également quelques idées si vous cherchez à varier les plaisirs tout en partant toujours de cette même base.

Truffes au chocolat maison

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de Truffes au chocolat maison ?

• du chocolat noir
• du beurre
• de l’œuf
• du sucre glace
• du sucre vanillé
• du cacao amer en poudre

Comment pouvez-vous réaliser des truffes originales ?

Deux possibilités, soit à l’intérieur de la truffe, soit en complément ou à la place du cacao en poudre : vous pouvez ajouter :

• une pointe de piment d’Espelette,
• des petits morceaux de noix / noisettes / amandes / cacahuètes / pistaches grillées,
• de la noix de coco en poudre,
• des zestes d’agrumes, du grue de cacao,
• des éclats de caramel,
• des pralines roses concassées,
• de la fleur de sel,
• ou encore en version plus originale avec des brisures de truffe noire séchées…

Mes conseils pour bien réussir cette recette :

• Lisez bien entièrement les consignes de la recette ci-dessous, avant de vous lancer
• Préparez l’ensemble des ingrédients (bonnes quantités et pesés) avant de commencer.

Cela vous permettra de vérifier que vous avez bien tout à la maison et de compléter le cas échéant, de bien comprendre la recette et d’aller globalement plus vite dans la réalisation de la recette, et de prendre plus de plaisir à cuisiner ! 😉

Truffes au chocolat maison

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Temps de préparation:15 minutes min

Temps de cuisson:10 minutes min

Temps de repos:2 heures h

Temps total:2 heures h 25 minutes min

Type de plat: Dessert

Cuisine: Française

Portions: 20 truffes

Ingrédients

• 125 g de chocolat noir
• 60 g de beurre
• 1 jaune d'œuf
• 50 g de sucre glace
• 1 sachet de sucre vanillé
• Cacao amer en poudre

Instructions

• Faites fondre le chocolat en morceaux dans une casserole placée au bain-marie.

  Remuez avec une cuillère en bois. Ajoutez peu à peu le beurre coupé en morceaux.
• Retirez la casserole du feu, ajoutez les jaunes d’œufs, puis le sucre glace tamisé et le sucre vanillé.
• Laissez reposer environ 2 heures au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse.
• Formez des petites boules de chocolat refroidi, à l’aide d’une petite cuillère puis en roulant rapidement entre vos mains et roulez-les dans le cacao en poudre.
• Vous pouvez ensuite les conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique à température ambiance (en hiver) ou au frais.

Si jamais vous réalisez ma recette de Truffes au chocolat maison et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…