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Truite au four farcie aux noix

mars 1, 2016 · In: Poissons | Fruits de mer, Recette express

Truite au four farcie aux noix
Je sais que je le répète souvent, mais j’apprécie tout particulièrement les produits locaux et de saison. Par chance, je vis juste à côté d’un petit marché avec des producteurs du coin et bio. C’est là que je trouve, notamment, de bonnes truites du Vercors et comme on a également de bonnes noix vers chez nous, je me suis dit qu’une truite au four farcie aux noix serait fort agréable. Et oui, pourquoi ne pas marier les bonnes choses ?

Cette recette de poisson au four pourrait également se faire avec des filets de truites en crumble de noix. Je pense que ça doit être délicieux. Au lieu de farcir, il suffirait de déposer le mélange sur les filets et il faudrait ôter quelques minutes de cuisson puisque le poisson est moins épais.

Truite au four farcie aux noix

Truite au four farcie aux noix

5 de 4 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:10 min
Temps de cuisson:25 min
Portions: 2

Ingrédients

  • 1 belle truite du Vercors nettoyée et vidée
  • 50 g de cerneaux de noix
  • 1 belle échalote
  • 30 g de beurre mou
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • Sel et poivre
  • 1 filet d'huile ici de l'huile de noix

Instructions

  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Dans un mixeur, hachez les cerneaux de noix puis l'échalote et mélangez au beurre, la chapelure, le sel et poivre.
  • Placez ce mélange dans la truite et déposez le tout dans un plat allant au four.
  • Enfournez pendant 20 à 25 minutes.



Nous l’avons servi avec de la polenta mais je conseillerais plutôt de la semoule ou du riz. Des tranches de bon pain grillées avec un peu de beurre seraient pas mal aussi… Je pense qu’avec de la polenta, un plat en sauce convient bien mieux, comme un osso bucco. D’ailleurs, ça vous intéresserait comme recette ?

By: Léa · In: Poissons | Fruits de mer, Recette express · Tagged: Echalote, Noix, Poisson, Truite

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Au programme, j'ai mis de la couleur, des saveurs mais toujours dans des recettes faciles et rapides, comme avec la recette en photo : saladede courgettes crues et vinaigrette au citron !
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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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Vous savez il s'agit de ces grandes boissons fraîches avec des perles de tapioca.
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À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombe À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombent dessus, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
.
https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Mely dit

    mars 5, 2016 à 8:51

    5 stars
    Quel beau plat de poisson !
    Bises et bon samedi.

    Répondre
    • Léa dit

      mars 5, 2016 à 6:45

      Merci ! Et en plus, c’est tout simple.

      Répondre
  2. claudia dit

    mars 2, 2016 à 11:17

    Je n’y aurai pas pensé, des noix avec de la truite, je vais essayé, habitant prés du Vercors moi aussi,
    je fais souvent de la truite, au bleu ou au amandes.

    Répondre
    • Léa dit

      mars 2, 2016 à 7:03

      Ben, en fait, je les ai vu sur mon plan de travail au moment où je me demandais comment j’allais les cuisiner, et voilà !

      Répondre
  3. Charline dit

    mars 2, 2016 à 10:33

    5 stars
    J’adore le poisson au four, cette recette me tente bien 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      mars 2, 2016 à 7:02

      Moi aussi j’aime bien le cuisiner ainsi…

      Répondre
  4. Londoncam dit

    mars 1, 2016 à 9:59

    Hmmm la bonne idée le mariage truite et noix !! J’aime bien l’idée du crumble. Et je suis preneuse de ta recette d’osso bucco :). J’ai une bonne recette de rougail saucisses si ça t’intéresse ^^

    Répondre
    • Léa dit

      mars 2, 2016 à 7:01

      Et de 2 demandes pour l’osso bucco ! J’essaierai de trouver ce qui faut au marché, demain…
      Et je suis carrément preneuse de ta recette de rougail !!!!!!!!! Merciiii

      Répondre
  5. noju dit

    mars 1, 2016 à 9:29

    Humm fameux cette recette , je t’en remercie mais celle de l’osso bucco m’intéresserait également
    Bonne soirée
    Pascale

    Répondre
    • Léa dit

      mars 2, 2016 à 6:52

      Ahaha !! J’attendais juste le top départ d’une personne pour me lancer dans l’osso bucco et le partager. Bon ben, je tâcherai de faire ça bientôt…

      Répondre
  6. ludmilla dit

    mars 1, 2016 à 5:52

    un bel hommage à mon département accompagné d’un risotto ca doit être pas mal aussi

    Répondre
    • Léa dit

      mars 2, 2016 à 6:51

      Super idée avec un risotto !! Je testerai…

      Répondre

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@tangerinezest

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C'est délicieux, facile à faire et plein de fraîcheur ! 🍓🌿
Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
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1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
.
Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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