Pâte de pistache maison

Pâte de pistache maison
J’avais déjà testé la purée de noisette faite maison, mais cette fois-ci, c’est dans de la pâte de pistache maison que je me suis lancée car j’avais envie de renouveler l’expérience depuis un moment déjà. C’est simple comme bonjour, ça prend 5 minutes (une fois qu’on a décortiqué les pistaches), c’est tellement bon tel quel mais cela permet aussi de faire d’autres super recettes… J’ai d’ailleurs prévu d’en partager quelques unes avec vous dans les semaines qui arrivent… Je pense que vous allez vous régaler…

Vous verrez ci-dessous un petit montage vidéo tout simple mais je voulais montrer les différentes étapes par lesquelles passent les pistaches avant d’arriver à un stade de crème bien lisse.

Vous pourrez réaliser cette recette avec un petit mixeur (mais ça le met quand même à rude épreuve) ou avec un bon blender, ou encore un robot de cuisine type Cook Processor de Kitchen Aid, beaucoup plus performant et moins fragile. Je vous venterai, d’ailleurs, les mérites de ce nouveau robot que j’ai eu à Noël et que j’adore !!

Pâte de pistache maison

Pâte de pistache maison / Purée de pistaches maison
Pour 1 bocal
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Ingrédients
  1. 600 g de pistaches entières (ou environ 400 g décortiquées) grillées mais non salées
  2. 1 cuillère à soupe d’huile de pistache ou de pépins de raisins
Instructions
  1. Placez l’ensemble des pistaches décortiquées + l’huile dans le bol de votre robot et mixez environ 1 minute à pleine puissance jusqu’à l’obtention d’une crème de pistache bien lisse.
Notes
  1. Faites attention à ne pas trop forcer si vous utilisez un petit robot car vous pouvez faire griller votre appareil.
  2. N’hésitez pas à faire des pauses selon le type de mixeur utilisé.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/




Pâte de pistache maisonPurée de pistache maison

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4 Comments

  • Reply
    Lilie Bakery
    février 1, 2017 at 7:05

    Miam ! Je l’achète toute faite en Coop bio mais tu c’est toujours mieux de la réaliser soi-même tu as raison 😉

    • Reply
      Léa
      février 3, 2017 at 8:30

      Ben j’aime bien tester maison et les purées de fruits secs sont tellement faciles à réaliser soi-même.

  • Reply
    Muriel
    janvier 29, 2017 at 10:25

    Tellement meilleure faite maison…

    • Reply
      Léa
      janvier 30, 2017 at 9:47

      Bien d’accord, en plus, il n’y a rien de plus facile à faire soi-même.

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