Tarte fine rhubarbe et pomme

Tarte fine rhubarbe et pomme
Vous avez vu ma jolie tarte fine rhubarbe et pomme !? J’ai même fait un dégradé de couleurs allant du rose au vert sur ma tarte. Après avoir coupé les tronçons de rhubarbe, je les ai alignés puis contentieusement classés… Quand Fab a vu ça il a littéralement éclaté de rire et je crois qu’il m’a prise pour une dingo ! Bon, je dois dire qu’il a raison, mai ça m’a bien amusé, et puis, ces mecs, ils n’y comprennent rien au fond… 😉

Les années précédentes, je n’avais encore pas partagé de recette à base de rhubarbe, mais heureusement cette saison, je me rattrape. Après, un petit crumble, cette tarte est délicieuse. Et le mieux, c’est que j’ai encore plein d’idées à tester à base de ce fruit délicieux, je ne sais juste pas si j’aurais le temps de faire tout ce que j’imagine…

En tout cas, j’étais trop contente d’avoir enfin trouvé de la pâte filo car ce n’est pas si facile que ça à dénicher. Du coup, j’en ai profité pour faire plusieurs recettes avec. Vous verrez, c’est trop chouette comme ingrédient à utiliser… J’en avais déjà cuisiné plusieurs fois et je trouve ça presque encore mieux que les feuilles de brick. Entre les 2, mon cœur balance… Si ça vous tente, j’avais, notamment cuisiné des beureks au fromage, un régal !!

Tarte fine rhubarbe et pomme

Tarte filo rhubarbe et pomme
Pour 4
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Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
30 min
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
30 min
Ingrédients
  1. 5 feuilles de pâtes filo
  2. 3 tiges de rhubarbe
  3. 2 pommes
  4. 1 cuillère à soupe de cassonade
  5. 1 sachet de sucre vanillé
  6. 1 cuillère à soupe de beurre
Instructions
  1. Lavez, épluchez et coupez les pommes en petits morceaux puis faites-les revenir pendant 5 minutes, dans une poêle, avec une cuillère à soupe de beurre. Ajoutez la cassonade et faites encore cuire pendant 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
  2. Coupez 5 feuilles de pâte filo dans la longueur et superposez-les. Badigeonnez à l'aide d'un pinceau de cuisine entre les feuilles avec le reste du beurre que vous aurez fait fondre dans un petit bol. Déposez la pâte sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.
  3. Préchauffez votre four à 180°.
  4. Répartissez les pommes sur le dessus de la pâte.
  5. Lavez les tiges de rhubarbe et coupez-les en tronçons de la largeur de votre pâte et répartissez sur les pommes. Saupoudrez du sucre vanillé et enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la rhubarbe soit bien cuite et que le sucre ait fondu.
  6. Dégustez tiède ou froid, mais n'attendez pas trop sinon la pâte filo va ramollir. Ce sera donc meilleur le jour même...
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

Tarte fine rhubarbe et pomme
Tarte fine rhubarbe et pomme
Tarte fine rhubarbe et pomme
Et puis, aujourd’hui, c’est la fête des mères, ne l’oublions pas !! Cette recette est donc parfaite, avec cette ambiance rose, très féminine. Alors bonne fête à toutes les mamans qui passeront par là, mais aux autres aussi ! De mon côté, il faudra que j’attende l’année prochaine pour y avoir droit, j’ai encore du mal à réaliser… 😉

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22 Comments

  • Reply
    Lyne
    juillet 8, 2015 at 11:01

    Une très belle idée également, cette jolie tarte à la rhubarbe ! Divinement gourmande avec ce dégradé ( tu as raison, les mecs ne peuvent pas tout comprendre … ^^ ) et la pâte filo dont je raffole !
    J’aime beaucoup la filo qui apporte un délicieux croquant plein de légèreté.
    Belle soirée !

    • Reply
      Léa
      juillet 9, 2015 at 9:29

      Merci Lyne ! J’adore la pâte filo et j’ai d’ailleurs prévu une recette salé qui ne devrait pas tarder à être publiée… 😉

  • Reply
    Melle Blanche
    juin 1, 2015 at 3:40

    J’ai bien envie de tenter. J’ai fait une tarte à la rhubarbe avec que des tiges rouges (t’es pas la seule à avoir des fixettes – rires – ) et j’ai congelé les bâtonnets verts. Il me reste qu’à acheter de la pâte filo.

    • Reply
      Léa
      juin 1, 2015 at 8:12

      Ahah, encore mieux !!! Je crois qu’on a tous de petites manies dont on n’a pas forcément conscience… 🙂

  • Reply
    patchcath
    juin 1, 2015 at 6:22

    Bonne idée cette superposition de feuilles, je vais sans doute essayer bientôt

    • Reply
      Léa
      juin 1, 2015 at 8:12

      Tu verras, c’est top, mais il faut quand même mettre du beurre 😉
      Bonne fête !!

  • Reply
    Rosenoisettes
    mai 31, 2015 at 10:28

    Sympa et original avec la pâte filo !
    Je suis déjà sûre d’adorer la rhubarbe 🙂

    • Reply
      Léa
      juin 1, 2015 at 8:13

      Ah bah alors tu devrais aime cette recette 😉

  • Reply
    tulipe_isa
    mai 31, 2015 at 10:08

    elle est magnifique ta tarte, et le rajout de la pomme doit être extra ça adouci l’acidité de la rhubarbe!!!!
    j’y penserai la prochaine fois 🙂
    bonne soirée, bizz, isa

    • Reply
      Léa
      juin 1, 2015 at 8:13

      C’est vrai que ça s’équilibre bien, même si ma rhubarbe n’était pas acide…

  • Reply
    Maryse & Cocotte
    mai 31, 2015 at 8:53

    Magnifique tarte à la rhubarbe et à la pomme … vraiment très gourmande ! Et l’idée de la pâte filo … super ! Il se peut que je te pique l’idée … si tu es d’accord bien sûr !

    • Reply
      Léa
      mai 31, 2015 at 9:37

      Merci !! Ça me fera plus que plaisir !! Je l’ai même testé en version salée (bientôt ici..) et c’était top !!

  • Reply
    Louise
    mai 31, 2015 at 7:58

    Moi qui adore la rhubarbe, je ne peux qu’être séduite par ta magnifique tarte !

    • Reply
      Léa
      mai 31, 2015 at 9:38

      Merci Louise, c’est trop sympa !

  • Reply
    BoopCook
    mai 31, 2015 at 7:09

    elle a l’air excellente !

    • Reply
      Léa
      mai 31, 2015 at 9:38

      Merci merci !

  • Reply
    bree13
    mai 31, 2015 at 6:48

    elle a l’air excellente, je crois savoir pourquoi je n’ai jamais cuisiné de la rhubarbe. Visuellement ça me fait penser à des blettes lol !

    • Reply
      Léa
      mai 31, 2015 at 9:39

      ;-), oui je vois ce que tu veux dire. Mais les blettes, c’est bon aussi !!!

  • Reply
    LadyMilonguera
    mai 31, 2015 at 5:18

    Hummmmmm… Tu me donnes envie d’en faire une…

    • Reply
      Léa
      mai 31, 2015 at 9:39

      C’est tellement bon et simple !

  • Reply
    cécile/gatococo
    mai 31, 2015 at 4:08

    Cette tarte est très très jolie, ainsi que la photo, bravo ! je suis encore plus dégoûtée que mon pied de rhubarbe soit mort, faut vraiment que j’en replante un…

    • Reply
      Léa
      mai 31, 2015 at 9:40

      Oh, trop dommage pour ta rhubarbe…

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