Tarte poire, chocolat et amandes

Une tarte poire, chocolat et amandes, voilà un dessert que je voulais tester depuis longtemps et que je n’avais encore jamais pris le temps de réaliser. Cette recette est hyper facile et elle a été testée et approuvée déjà plusieurs fois chez nous.

Cette tarte est parfaite pour ces jours d’automne avant d’avoir l’impression de basculer complètement en hiver et attaquer avec des recettes en mode fêtes de fin d’année.

Rien que de regarder ce chocolat qui s’est légèrement échappé de sa place, ça me donne envie de refaire une tarte… 🙂

Je ne sais pas vous, mais j’avoue qu’à cette période, le manque de lumière est assez pesant, du coup j’aime bien faire des petites douceurs pour m’aider à passer ces 3 mois sans soleil qui vont arriver… Bon, et c’est comme ça qu’arrivée au mois d’avril, on se dit qu’il n’y a pas moyen, et qu’il faut repasser en mode salade… En fin, en attendant, on commence juste et je vous promets que cette hiver, ça va envoyer !! 😉

J’espère que vous êtes prêts pour la suite du festin…

Tarte poire, chocolat et amandes

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de tarte aux poires ?

• de la farine
• de l’huile
• de l’eau
• du sucre
• du sel
• de belles poires
• du chocolat noir
• de la crème fraiche
• un œuf
• des amandes effilées
• du sucre vanillé

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Tarte poire, chocolat et amandes

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Temps de préparation:20 minutes min

Temps de cuisson:40 minutes min

Temps total:1 heure h

Type de plat: Dessert, Goûter

Cuisine: Française

Portions: 1 tarte de 22 cm

Ingrédients

POUR LA PÂTE A TARTE

• 200 g de farine
• 50 g de farine complète
• 7 cl d’huile
• 7 cl d’eau
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 pincée de sel

POUR LA GARNITURE

• 3 belles poires
• 50 g de chocolat
• 15 cl de crème fraiche
• 1 œuf
• 40 g de sucre
• 2 belles poignées d’amandes effilées
• 1 sachet de sucre vanillé

Instructions

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et une pincée de sel. Malaxez rapidement jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène.
• Étalez-la et placez-la dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé. Faites des petits trous dans le fond de tarte avec une fourchette.
• Epluchez, découpez les poires et déposez-les sur votre fond de tarte.
• Dans une casserole, au bain-marie, faites fondre le chocolat puis hors du bain, incorporez la crème, le sucre et l’œuf battu. Mélangez bien et rapidement afin que l’œuf s’incorpore au reste de la préparation.
• Versez le mélange chocolaté sur les poires et sur le dessus, dispersez les amandes effilées et saupoudrez le sucre vanillé.
• Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
• Laissez un peu tiédir avant de servir. Vous pouvez aussi la manger froide ce sera tout aussi bon et c’est selon votre goût !

Notes

Pour plus de gourmandise encore, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de purée de noisette au mélange chocolaté.

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…