Oui, je sais, ma dernière recette était déjà une tarte, mais elle était salée ! Comme je vous l’ai déjà dit un bon millier de fois, j’adore les tartes aux fruits et particulièrement aux prunes. C’est donc sans surprise qu’aujourd’hui je partage une tarte aux quetsches, myrtilles et crème d’amande. Un pur régal, tout simple ! Et comme hier je soufflais une bougie (ma 32ème…), j’avais bien le droit à une jolie tarte !

J’ai donc profiter des dernières prunes et myrtilles trouvées au marché mais je ne peux pas m’en empêcher.
Et en parlant de myrtilles, il m’en reste encore quelques unes au congélateur que je compte bien re-préparer en bons petits muffins… “Miam” comme dirait mon loulou ! Il dit 3 mots : papa, maman et miam. L’essentiel, quoi ! A manger tiède ou froide, ce sera une régal.

Tarte aux quetsches, myrtilles et crème d’amande

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Portions: 6

Ingrédients

• 1 pâte à tarte sans beurre ou brisée
• 800 g de quetsches
• 100 g de myrtilles
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de crème d'amande
• 10 cl de crème liquide
• 1 sachet de sucre vanillé

Instructions

• Préparez votre pâte à tarte et étalez-la et placez-la dans un plat à tarte.
• Préchauffez votre four à 180°.
• Déposez sur le fond de tarte, les prunes lavées et dénoyautées, face bombée vers le haut.
• Dans un bol, battez l’œuf la crème et la crème d'amandes puis versez le mélange sur les quetsches. Saupoudrez ensuite le sucre vanillé.
• Enfournez pendant 40 minutes environ. A la sortie du four, laissez reposer un instant et dégustez, c’est un régal !

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