Une tarte poire, chocolat et amandes, voilà un dessert que je voulais tester depuis longtemps et que je n’avais encore jamais pris le temps de réaliser. Cette recette est hyper facile et elle a été testée et approuvée déjà plusieurs fois chez nous.

Cette tarte est parfaite pour ces jours d’automne avant d’avoir l’impression de basculer complètement en hiver et attaquer avec des recettes en mode fêtes de fin d’année.
Rien que de regarder ce chocolat qui s’est légèrement échappé de sa place, ça me donne envie de refaire une tarte… 🙂

Je ne sais pas vous, mais j’avoue qu’à cette période, le manque de lumière est assez pesant, du coup j’aime bien faire des petites douceurs pour m’aider à passer ces 3 mois sans soleil qui vont arriver… Bon, et c’est comme ça qu’arrivée au mois d’avril, on se dit qu’il n’y a pas moyen, et qu’il faut repasser en mode salade… En fin, en attendant, on commence juste et je vous promets que cette hiver, ça va envoyer !! 😉
J’espère que vous êtes prêts pour la suite du festin…

Tarte poire, chocolat et amandes

2014-11-27 10:55:46

Pour 1 tarte de 22 cm

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Ingrédients

1. POUR LA PÂTE A TARTE
2. 200 g de farine
3. 50 g de farine complète
4. 7 cl d’huile
5. 7 cl d’eau
6. 1 cuillère à soupe de sucre
7. 1 pincée de sel
8. POUR LA GARNITURE
9. 3 belles poires
10. 50 g de chocolat
11. 15 cl de crème fraiche
12. 1 œuf
13. 40 g de sucre
14. 2 belles poignées d'amandes effilées
15. 1 sachet de sucre vanillé

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°.
2. Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et une pincée de sel. Malaxez rapidement jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène.
3. Étalez-la et placez-la dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé. Faites des petits trous dans le fond de tarte avec une fourchette.
4. Epluchez, découpez les poires et déposez-les sur votre fond de tarte.
5. Dans une casserole, au bain-marie, faites fondre le chocolat puis hors du bain, incorporez la crème, le sucre et l’œuf battu. Mélangez bien et rapidement afin que l’œuf s’incorpore au reste de la préparation.
6. Versez le mélange chocolaté sur les poires et sur le dessus, dispersez les amandes effilées et saupoudrez le sucre vanillé.
7. Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
8. Laissez un peu tiédir avant de servir. Vous pouvez aussi la manger froide ce sera tout aussi bon et c’est selon votre goût !

Notes

1. Pour plus de gourmandise encore, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de purée de noisette au mélange chocolaté.

Tangerine Zest https://tangerinezest.com/