Beurre de pomme

Ce beurre de pomme sera idéal pour les gourmands et gourmandes, à déguster simplement sur des tartines au petit-déjeuner ou avec des crêpes pour un goûter. A vous de choisir…

Pour cette recette de beurre de pomme je me suis inspirée de mon livre de cuisine 3 fois par jour mais dans celui-ci c’est un beurre de poires. Tout ce que je peux vous dire c’est que c’est telle réussite que je testerai aussi dans l’automne ou l’hiver avec des poires…

Pour réaliser cette recette vous pouvez également faire cuire les pommes dans une casserole et les mixer ensuite mais j’ai voulu tester le mode chauffant de mon super blender KitchenAid et le résultat est plus que positif. La cuisson et le mixage est hyper rapide, en 5 minutes et la texture est, comme dire…, plus qu’onctueuse, vraiment bien lisse.

Beurre de pomme

Comment réaliser du beurre de pomme ?

SUPER BLENDER ARTISAN KITCHENAID

Si vous êtes à la recherche d’un super blender, je vous recommande le mien de KitchenAid que j’ai depuis plusieurs années que j’utilise toutes les semaines. Il existe également d’autres modèles de blenders notamment plus petits.

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Beurre de pomme

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Temps de préparation:15 minutes min

Temps de cuisson:5 minutes min

Temps total:50 minutes min

Type de plat: Brunch, Goûter, Petit déjeuner

Portions: 1 gros pot

Ingrédients

• 700 g de pommes 5 à 6 petites pommes
• 50 g de cassonade
• 150 g de beurre

Instructions

• Épluchez, videz vos pommes et coupez-les en petits cubes. Déposez-les dans votre super blender avec la cassonade et couvrez.
• Sélectionnez le programme chauffant (soupe) du blender et lancez-le. Si le tout est vraiment liquide, vous pouvez lancer le même programme une seconde fois.
• A la fin de la cuisson-mixage, ouvrez le couvercle, éteignez l’appareil et laissez refroidir au moins 1 heure, jusqu’à ce que le tout soit à température ambiante.
• Rallumez ensuite l’appareil, placez le couvercle sans le bouchon et lancez le programme manuel sur vitesse 1 ou 2. Ajoutez progressivement le beurre par le haut de l’appareil.
• Quand le tout est bien mixez, arrêtez l’appareil et versez dans un bocal. Laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.

Notes

N’hésitez pas à utiliser le manche en accessoire afin de pousser les pommes crues vers les lames.

Si jamais vous réalisez ma recette maison, et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

Inspiration : 3 fois par jour le livre
Recette de beurre de pomme réalisée pour KitchenAid.