Je suis certaine que vous avez déjà tous vu du Brie farci chez votre fromager, notamment en période de fêtes de fin d’année. avec de la truffe noire, par exemple… Aujourd’hui je vous propose donc de faire votre propre version à la maison avec cette recette de Brie farci au mascarpone, noix et fruits secs !
Je vais vous expliquer comment faire, vous verrez, c’est très simple, et vous pourrez ensuite personnaliser votre fromage farci comme bon vous semble, en fonction de vos propres goûts et envies.
Pour un Noël précédent, j’avais partagé sur le blog ma version de plateau de fromages parfait pour Noël. J’ai tellement aimé faire et manger ce Brie farci que je pense que je vais l’ajouter à ma sélection de fromage cette année… 😉
Ce fromage sera également délicieux servi en bouchées apéritives telles quelles ou sur un toast de pain grillé.
Brie farci au mascarpone, noix et fruits secs
Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de Brie farci au mascarpone et noix ?
- une pointe de Brie de Meaux, mais sachez que vous pouvez tout à fait utiliser d’autres fromages, comme du Camembert ou encore du Reblochon
- quelques cuillères à soupe de mascarpone pour apporter un peu de liant à la garniture
- des abricots secs coupés en petits morceaux et quelques poignées de raisins secs ou cranberries sèches coupés en petits morceaux (pour le côté sucré-salé que j’adore)
- un mélange de noix torréfiées (pour le croustillant) : noisettes, amandes, pistaches noix de pécan… concassées
- du sel et du poivre pour relever le tout
- si vous le souhaitez, vous pourrez toujours ajouter un filet de miel sur le dessus de votre fromage au moment de servir, cela ne le rendra que plus joli et gourmand.
En utilisant toujours une base de mascarpone comme liant de vos ingrédients, mais aussi parce que c’est bon, vous pourrez réaliser d’autres versions de fromages farcis, voici quelques idées :
- mascarpone, échalote, aneth, ciboulette, amandes
- mascarpone, noix de pecan, pommes séchées, sirop d’érable
- mascarpone, amandes, noix, figues séchées, miel
- mascarpone, cèpes et ail noir
Quelles sont d’autres idées recettes qui devraient également vous plaire ?
- Camembert rôti au four
- Gougères au fromage
- Muffins au fromage de chèvre et noix
- Tartelettes aux oignons caramélisés et chèvre
- Bricks feta et menthe
- Feta Marinée à l’huile d’olive
Brie farci au mascarpone, noix et fruits secs
Ingrédients
- 1 pointe de Brie de Meaux d'environ 250 à 300 g
- 3 cuillères à soupe de mascarpone
- 2 abricots secs coupés en petits morceaux
- 2 poignées de raisins secs ou cranberries sèches coupés en petits morceaux
- 3 poignées de mélange de noix : noisettes, amandes, pistaches noix de pécan… torréfiées et hachées grossièrement
- Sel et poivre
Instructions
- Dans un mixeur, hachez grossièrement le mélanges de noix et fruits secs.
- Versez dans un bol, salez, poivrez et ajoutez le mascarpone. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère.
- Coupez la pointe de Brie en 2 et étaler une couche épaisse de votre mélange.Recouvrez avec la seconde moitié de brie et tassez bien le tout sans trop appuyer.Lissez les côtés de votre garniture à l'aide du dos d'une petite cuillère pour que les côtés de votre Brie soient bien lisses.
- Filmez le Brie farci et réservez au frais durant une nuit (2 heures au minimum) avant de déguster.
Si jamais vous réalisez ma recette de Brie farci au mascarpone et noix, et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…
Bonjour Delphine et Léa…aimant beaucoup recevoir la famille, les amis etc ….je voudrais vous remercier autant l’une que l’autre pour vos recettes… elles sont vraiment toutes délicieuses… merci pour votre travail car je peux, de mon côté faire plaisir aux gens avec des petits cadeaux ou un plat original…
Bonjour Kaiser, un très grand merci pour ce message !
C’est toujours un vrai plaisir de se faire plaisir !
Passez une belle fin d’année ! 🙂
Je viens de découvrir ton Brie farci dans ta dernière newsletter (je les lis toutes attentivement et c’est toujours un plaisir, je recommande chaudement !) et je suis conquise par cette idée ultra gourmande ! Très envie de tenter pour les fêtes. Et tes photos sont comme toujours absolument sublimes 🙂 Très bonnes fêtes de fin d’année à toi et ta petite famille ! Del
Bonjour Del !
Un très très grand merci pour ton message, j’en suis honorée !
Ce Brie est très facile à préparer et c’est un vrai régal.
Passe de bonnes fêtes ! Léa